Устройство для выпечки вафельных листов

Союз Советских Социелистических РеспубликЗависимое от авт. свидетельстваЗаявлено 17,Х,1969 ( 1371488/28-13) МПК А 21 Ь 5/ заявкис присоедин ПриоритетОпубликовано 06,1,1971, Бюллетень4Дата опубликования описания 18.11.1971 Комитет по аелввобретений и открытиЯ К 664,655,1(088,8) при Совете Министр СССР. И, Алейнер, Б. А. Залманов, Б. М. Зильберберг и Е зле Винницкий проектно-конструкторский технологический институ аявите ЛЬНЫХ ЛИСТ УСТРОЙСТВО ДЛЯ ВЫПЕЧКИ 1Изобретение относится к области кондитерской промышленности и представляет собой устройство для выпечки вафельных листов,Известно аналогичное устройство, содержащее пекарную камеру с формами и расположенный над нимри механизм подачи теста,выполненный,в виде трубки с отверстиями.Такое устройство позволяет выпекать вафельные листы только одной определенной формы, например прямоугольной. Для расширения ассортимента кондитерских изделий требуются вафельные листы, различной формы,например, круглой, овальной, ромбическойот т. д.Для возможности выпечки вафельных листов любой конфигурации механизм подачитеста предлагаемого устройства снабжен дополнительной и соосно расположенной наружной трубками, выполненными с возможностьювращения. На поверхности наружной трубкиобразованы пазы, число которых, равно числуотверстий на внутренней трубке. При этомпазы смещены относительно друг друга и расположены,в плоскостях с отверстиями внутренней трубки. Обе трубки могут быть выполнены съемными.На фиг. 1 схематично изображено предлагаемое устройство; на фиг. 2 - механизмподачи теста,Устройство содержит установленные на раме 1 пекарную камеру 2, цепной конвейер 8, несущий раскрывающиеся формы 4, механизм б полачи теста и поивод б.Механизм б подачи теста выполнен в видедвух сменных трубок 7 и 8, расположенных одна в долгой. Внтоенняя трубка 7 неподвижна и является тестопповодом. Она имеет рял радиальных отвеостий 9, обоащенных к нижней ваФельной Форме. Наружная трсбка 8 поспелством шестерни 10 и неподвижной оейки 11 вращается на внутренней трубке, На наружной тобке имеются ралиальные пазы 12, число котовых павно числ отвецстий 9 на внутренней трубке. Пазы расположены в тех же плоскостях, что и отверстия, и смещены относительно дпуг друга на заланныйугол.Длина пазов и их расположение лают воз можность станавливать начало и конец подачи стрчи теста на нижнюю ваФельную Фопм. Создав необхолимые смегцения по впемепи начала и конца подачи теста, можно пол- чить полоски теста разной длины. При сме шенин пазов на наружной трубке полчаютжелаемое запазлывание в открытии и закоытии каждого отвеостия. В результате чего при олпом и том же рабочем ходе устройства вдоль, ваФельной Формы наносят на нее поЗо лоски теста, разной длины, так как отверстия3перекрываются,в разное время. Рассчитав углы смещения пазов на подвижной трубке относительно друг друга, можно запрограмми,ровать длину каждой полоски теста и вписать в любой контур формы.Устройство работает следующим образом. Тесто под давлением, создаваемым тестонасосом, поступает во внутреннюю трубку 7.По мере продвижения механизма подачи теста относительно вафельной формы 4 шестерня 10, вращаясь при зацеплении с неподвижной рейкой 11, поворачивает наружную трубку 8 с пазами 12. Пазы, совмещаясь с отверстиями 9 внутренней трубки 7 в заданной последовательности, позволяют тесту выливаться на нижнюю вафельную форму в виде,полосок разной длины,После, раздачи теста формы закрываются,и конвейер транспортирует их в пекарную камеру 2. Затем формы выходят к месту открывания и,разгрузки, после чего цикл повторяется,291697 4 Прилагая к устройству комплект разныхформ, а также сменные трубки 7 и 8 с различной длиной пазов, можно получить вафельные листы любой конфигурации, 5Предмет изобретения1. Устройство для выпечки вафельных листов, состоящее из пекарной камеры с формами для выпечки вафель и расположенным 10 над формами механизмом подачи теста, выполненным в виде трубки с отверстиями, отличающееся тем, что, с целью возможности выпечки листов любой конфигурации, механизм,подачи теста снабжен дополнительной и 15 соосно расположенной наружной трубками,выполненными с возможностью, вращения, на поверхности наружной трубки образованы пазы, число которых, равно числу отверстий на внутренней трубкепазы смещены относи тельно друг друта и расположены в однихплоскостях с отверстиями внутренней трубки.2. Устройство по п. 1, отличающееся тем,что трубки выполнены съемными.Составитель Н, Селиверстова Редактор В. ф. Смирягина Техред 3, Н, Тараненко Корректор Т. А, Уманец Из.186 Заказ 296/15 Тираж 480 ПодписноеЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССРМосква, Ж, Раушская наб., д. 4/5Типография, пр. Сапунова, 2