212773

СПИСАН И Е 212 УУЗИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социалистических Республикс присоединением заявк ПриоритетОпубликовано 29,11,1968. БюллетеньМПК А 22 с Ст 01 п УДК 620.172.22.05:637Комитет по делам изобретений н открытий при Совете министров СССРДа 68 исания 30 ликовани Авторыизобретен В, Горбатов и Е. Т. Спир Всесоюзный научно-исследовательский институт мпромышленности Заявите ЕХАН И Ч ЕСКИ РИБОР ДЛЯ ИССЛЕДОВАНИЯ СТРУКТ СВОЙСТВ МЯСАр для разме яса. Индикатолщины испластина 7 ирается нож трукример устаа ин Известны приборы для исследования стурно-механических свойств мяса, напупругости, содержащие две параллельноновленные одна над другой пластины, образующие зазор для размещения исследуемогообразца и стол, Одна из пластин, выполненаподвижной в вертикальной плоскости.Предложенный прибор более чувствителени может быть использован для исследованиялипкости мяса.Для этого он снабжен упругой балкой с установленными на ее обоих концах тензометрическими датчиками, Балка подвешена надстолом на призмах и на ней укреплена нижняя пластина,Кроме того, для регистрации толщины исследуемых образцов прибор можно снабдитьиндикатором, а верхнюю пластину выполнитьс выступом, воздействующим на индикатор.На чертеже изображен предложенный прибор, вид сбоку, разрез по Л - А, разрез поЙ -Б и узел О.Прибор выполнен в корпусе 1. На выдвижном столе 2 укреплена упругая балка 3,служащая для измерения усилий и установленная на призмах 4,и 6. Призмы 4 установлены на столе неподвижно, а призмы 6 могутпереставляться с помощью винтэв 6. Параллельно установленные верхние 7 и нижние 8 пластины образуют зазо щенияисследуемого образца 9 ь тор 10служит для регистрации следуемых образцов, Верхняя имеет5 выступ 11, на который оп кдикатора.Пластина 7 укреплена винтом 12 в гайке 13,которая соединена с винтом 14, приводимымво вращательное движение электродвигателем10 15 с помощью вариатора 16 скоростей и редуктора 17.Нижняя пластина 8 винтом 18 прикреплена к держателю 19, который смонтирован наупругой балке 3. Последняя имеет тензомет 5 рические датчики 20 для определения величины деформаций и предварительно тарированастандартными грузами.Датчики включены в мостовую схему черездва плеча, что позволяет вдвое увеличитьо чувствительность прибора и замерять оченьмалые деформации балки.Скорость перемещения верхней пластины 7может регулироваться с помощью вариатора16 скоростей или путем замены шага вин 5 та 14.В нижней части корпуса может быть установлен второй .индикатор (на чертеже не показан) для определения величины прогибабалки при отсутствии осциллографа,цля точной установки на призмах балка на нцах имеет насечки,3 приборе предусмотрены нагревательные ементы (на чертеже не показаны), позволяцие вести исследование при нагревании обзца и служащие также для поддержания стоянной температуры.Подготовленные образцы мяса в виде кругх пластинок укладывают на нижнюю плану 8. Для определения модуля упругости эпкой 21 включают электродвигатель 1 о и ихнюю пластину 7 опускают до соприкосноия с образцом 9, По индикатору 10 опреляют начальную толщину образца.После определения толщины образца вклюот электродвигатель и образец подвергают атию,усилие сжатия вызывает прогиб балки аз, Величмну прогиба определяют при помо- : датчиков 20 и осциллографа (на чертеже ,изображен). Затем по осциллограмме опеляют модуль упругости испытуемого обзца,1 ри исследовании ъяса .на липкость элекдвигатель переключают переключателем таким образом, чтобы верхняя пластина вынималась. При этом определяют усилие отрыва верхней пластины 7 от образца 9 по величине прогиба балки вверх, который также определяется датчиками и фиксируется осциллографомм.5Предмет изобретения1. Прибор для исследования структурно-механических свойств мяса, например его упру гости, содержащий две параллельно установленные одна над другой пластины, образующие зазор для размещения исследуемых образцов, из которых верхняя установлена с возможностью выполнения поступательного 15 движения в вертикальной плоскости, и стол,отличающийся тем, что, с целью повышения чувствительности прибора и использования его для исследования наряду с упругостью липкости мяса, он снабжен упругой балкой с 20 установленными на ее обоих концах тензометрическими датчиками, которая подвешена над столом на призмах, а нижняя пластина жестко укреплена на этой балке.2. Прибор по п. 1, отличающийся тем, что 25 для регистрации толщины образца он снабжен индикатором, а верхняя пластина имеет воздействующий на него выступ.212773 УЕВ Заказ 902/17 Тираж 530ЦНр 111 ПИ Комитета по делам изобретений и открытий прп СоМосква, Центр, пр. Серова, д. 4 Подписноее Министров СССР ипография, пр. Сапунова, 2 Составитель В. Лопатенкова едактор В. Сорокин Техред Т. П. Курилко Корректоры; Г, И, Плешакова н Е. Н. Гудзова