Устройство для дозирования и формования вязких продуктов

207066 О П И С А Н И ЕИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советскик Социалистическил РеспубликЗависимое от авт. свидетельстваКл. 66 Ь, 10/02 Заявлено 04.Х.1966 ( 1110973/28-13)с присоединением заявкиПриоритетОпубликовано 08,Х.1967. Бюллетень1Дата опубликования описания 1 б.11.1968 МПК А 22 сУДК 637,523,62(088.8) Комитет по делам изобретвиий и открытий при Совете Мииистрое СССР44са.т.мш Авторыизобретения В, А. Мониев, А. С, Дробышев и И. Л. фиргер Заявитель УСТРОЙСТВО ДЛЯ ДОЗИРОВАНИЯ И ФОРМОВАНИЯ ВЯЗКИХ ПРОДУКТОВИзвестны устройства для дозирования и формования вязких продуктов из фарша, состоящие из загрузочного бункера, приспособления для подачи фарша, представляющего собой шнек; дозирующего механизма, выполненного в виде цилиндра с отверстиями для выхода фарша, плоских ножей, совершающих под действием привода сходящиеся и расходящиеся движения.Предлагаемое устройство, конструкция которого проще, улучшает качество и повышает производительность.Это достигается тем, что дозирующий механизм выполнен в виде распределительной камеры с отверстиями - фильерами, расположенными в днище в шахматном порядке, и с дросселями, смонтированными в крышке ее над фильерами с возможностью перемещения в вертикальной плоскости для изменения проходных сечений фильеров.В ножах следует сделать сквозные отверстия, соответствующие по профилю и положению фильерам, а со встречных сторон (в прилегающих плоскостях) кромки отверстий заточить.В привод ножей целесообразно включить рычажную систему и кулачок, причем профиль последнего должен обеспечивать получение продукта шарообразной формы,На фиг. 1 схематически изображено предлагаемое устройство; на фиг. 2 - дозирующий механизм с ножами; на фиг, 3 - схема формования изделий (положения 1 и П).Устройство предназначено для дозирования 5 и формования вязких продуктов и состоит иззагрузочного бункера 1, ротационного насоса 2 и псрепускной системы д, которые смонтированы на трубопроводе 4; дозирующего механизма, выполненного в виде камеры б с отвер стиями-фильерами 6, расположенными в днище в шахматном порядке, и дросселями 7, смонтированными в крышке ее напротив фильер б, плоских ножей 8 и 9, в которых сделаны отверстия 10 и 11, соосно размещенные между 15 собой в каждом ноже и с фильерами, и привода.Дроссели 7 служат для изменения проходного сечения отверстий (фильер), через которые проходит фарш. Для этого регулируют 20 расстояние между их конусной частью и фильерами, при настройке устройства по мере необходимости.1-1 ожи 8 и 9 смонтированы так, что они могут совершать возвратно-поступательные дви жения, Привод их состоит из кулачка 12, системы рычагов 13, цепной передачи, электродвигателя 14 с редуктором 15.Предлагаемое устройство работает следующим образом.30 Фарш загружают в бункер 1, откуда насосом 2 он подается в рабочую камеру б. Из этой камеры фарш выдавливается через фильеры, при этом он проходит полости, образованные совмещенными в данный момент отверстиями ножей (см. фиг. 3, положение 1), и отсекается ими (положение П). Очередная доза фарша, получившая форму, близкую к шаровой, размещается в шахматном порядке на листах транспортерной ленты 1 б и направляется на дальнейшую обработку. Продукт шарообразной формы получают в результате подбора кулачка определенного профиля,Во время отсекания сформированных доз волокна фарша перерезаются заостренными кромками отверстий ножей,Эти кромки выполнены со стороны прилегающих плоскостей ножей и направлены навстречу одна другой.Предмет изобретения1. Устройство для дозирования и формования вязких продуктов, например фарша, при производстве фрикаделек, состоящее из загрузочного бункера, приспособления для подачи фарша, дозирующего механизма с плоскими ножами для отсекания дозы, совершающими под действием привода сходящиеся и расходящиеся движения, отличающееся тем, что, с 5 целью упрощения конструкции, улучшения качества и повышения производительности, дозирующий механизм выполнен в виде распределительной камеры с фильерами, расположенными в шахматном порядке в днище ее, 10 и дросселями, смонтированными в крышке камеры над фильерами с возможностью перемещения в вертикальной плоскости для изменения проходных сечений фильеров.2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, 15 что ножи выполнены со сквозными отверстиями, соответствующими по профилю и положению фильерам, причем кромки отверстий ножей в прилегающих плоскостях со встречных сторон выполнены заостренными.20 3. Устройство по пп, 1 и 2, отличающеесятем, что привод ножей состоит из рычажной системы и кулачка определенного профиля, обеспечивающего получение формы продукта, близкой к шарообразной.207066 Фиг. Редактор В. Ф. Чулков Баказ 4696/3 Тираж 530 11 одппсноеЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР Москва, Центр, пр. Серова, д. 4 Типография, пр, Сапунова Составитель М. И. АндрееваТехред Т. П, Курилко Корректоры:и ф. Гоптаренко