Способ очистки диффузионного сока

)5 С 1303/О ОБРЕТЕНИЯ Н К ПАТЕ следоваи сахара динения кий полИЯолоа и А Ф. следоваи сахара динения кий пол 5, 1984 Изобретение относится к сахарной промышленности, в частности к технологии очистки диффузионного сока.Цель изобретения - повышение эффекта ОчиСтки СОка,Предложенный способ заключается в следующем.,Диффузионный сок нагревают до 80- 85 ОС и осуществляют преддефекацию при энергичном перемешивании и введении гидроксида кальция в количестве 1,2-1,4 к массе свеклы и выдерживают 10 мин, Затем осуществляютсатурацию до щелочности по фенолфталеину 0,07-0,08 СаО. После отделения осадка проводят дефекация передсатурацией путем добавления в филь- трат гидроксида кальция в количестве 0,3-0,4 по массе свеклы и проводятсатуГОСУДАРСТВЕННОЕ ПАТЕНТНОЕВЕДОМСТВО СССР(54) СПОСОБ ОЧИСТКИ ДИФФУЗИОННОГО СОКА57) Использование; изобретение относится к сахарной промышленности, в частности ктехнологии очистки. диффузионного сока. Сущность изобретения: способ очистки диффузионного сока предусматривает его преддефекацию, дефекацию,сатурацию, фильтрацию, дефекацию передсатурацией,са 1 ураци о, сгущение суспензии осадк сокаСа 1 у)эции и ее активацию путом сатурированил до рН 7,5-8,0, при этом активированную суспензию возвращают нг преддефекацию и смешивают ее с диффузи. онным соком до преддефекации, 2 табл.вел рацию до рН 9,0-9,5, отделяют суспензию осадка и затем ее сгущают.Полученную суспензию осадка активи д руют путем сатурирования до рН 7,5-8,0 и СО смешивают ее с диффузионным соком до ф преддефекации. Установлено, что эта об- Я ласть сатурирования обеспечивает достаточное содержание. в растворе ионов кальция для достижения необходимой степени активации осадка СаСОз.Сатурирование суспензии осадка сокаСд сатурации до рН 7,5-8,0 осуществляется с целью образования в растворе гидрокарбоната кальция, с накоплением которого концентрация ионов кальция возрастаег, что приводит к увеличению положительного заряда поверхности частиц осадка СаСОз, т,е. возрастает адсорбционная активностьосадков сока И сатурации, на без увеличения рН среды.Наличие значительного количества гидрокарбонатэ кальция о возвращаемой на преддефекацию суспензии осадка сока И сатурации позволяет, кроме того, улучшить фильтрационно-седиментационные свайстоа преддефекаванного сока и сока 1 сатурации за счет дополнительного осаждения каллоидно-диспергированных несахаров диФфузионного сока.Совместное воздействие этих факторов на очищаемый сок способствует повышению доброкачественности сока 11 сатурации и увеличению за счет этого эффекта очистки диффузионного сока,П р и м е р 1. Берут диффузионный сок с Дб - 87,2 , СВ - 11,9% и Сх - 10,38 , нагревают его до 82 С, добавляют 0,3% СаО к массе свеклы при интенсивном перемешивании и оыдержиоают 15 мин,При проведении процесса преддефекацли определили: скорость отстаивания (Я) - 3,8 см/мин, коэффициент фильтрации (Кф) - 4,0, объем осадка Я - 20,5%.Преддефековэнный сок подвергают дефекацил добавлением 1,3% СаО и выдерживают 10 мин,Затем проводят 1 сатурацию до щелоч- ности сока по фенолфталеину - 0,08% СаО.Скорость отстаивания сока 1 сатурэции составила 3,5 см/мин, объем усадки увеличился до 22,0%, коэффициент фильтрации снизился да 2,5.Полученный сок 1 сатурации фильтруют и осадок удаляют. В фильтрат добавляют 0,3 СаО по массе свеклы и оыдержиоэют 5 мин.После этого проводят И сатурацию до р 1-1 раствора 9,2 и отделяют суспензию осадка, ФПолученную суспензию осадка сока 1 сатурации активируют путем сатурирования ее до рН 8,0 и направляют в диффузионный сак да начала процесса преддефекэции. Добавлять активированную суспензию в диффузионный сок можно о сборник диффузионного сока или о насос подачи диффузионного сока на преддефекацию, или в;оловную часть преддефекэтора, Одновременно добавляют гидроксид кальция до достижения рН преддефекованного сока11,0,В дальнейшем процесс очистки диффузионного сока проводят по приведенной выше схеме,Доброкачественность сока И сатурации составила 91,2, СВ - 13,7%, Сх - 12,5%. Эффект очистки составил 34,3%. Другую часть диффузионного сока подоергают очистке по известному способу.Сок нагреог.от до 50 С и падоергают прогрессионай преддефекации, дефекации, 1сатурэции,1 сатурации, фил ьтрации.Сгущенный осадок сока И сатурации активируют всем количествам извести (0,24%СаО), расходуемым на преддефекацию, ивводят о диффузионный сак перед предде 10 фекацией.Для анализов отбирают пробы соков:преддефекаоанного и И сэтурации.Результаты приведены о табл.1,П р и м е р 2, Способ осуществляют15 аналогично примеру 1, но активируют сус.пензию осадка сака И сатурации сатурированием ее да рН 7,7. Далее очистку сокапроводят аналогично примеру 1.Очищенный сок имеет следующие пока 20 загели: Дб - 91,4%, СВ -14 0 Сх - 12,8%эффект очистки - 35,9%,П р и м е р 3. Осуществляют так же, каки примеры 1 и 2, но активируют суспензиюосадка сока И сатурации сатурираоанием ее25 да рН 7,5,Очищенный сак имеет следующие пока.зэтели: Дб,5%, СВ - 11,2%, Сх - 13,0%,Эффект очистки составил 36,7%.Как видно из примеров, увеличение сте 30 пени пересатурирования суспензии осадкасока И сэтурации положительна сказывается на улучшении седиментациано-фильтрационных свойств преддефековэнного и 1сатурэции соков, а также на увеличении до 35 брокачестоенности сока И сатурации, а, значит, и повышении эффектадефекосатурациан ной очистки диффузионного сокаРезультагы исследований представле 40 ны втабл,2.Как видно из таблицы, предлагаемыйспособ дает вазмакность повысить доброкачественность очищенного сока на 0,8%.увеличив эффект очистки диффузионного45 сока на 6.7%.Формула изобретенияСпособ очистки диффузионного сока,предусматривающий его преддефекацию,дефекацию,сатурацию, фильтрацию, де 50 фекацию перед И сатурацией, И сатурацию,сгущение суспензии осадка сока И сатурации и ее активацию с последующим возвратом на преддефекацию, о т л и ч а ю щ и й с ятем, что, с целью повышения эффекта очист 55 ки сока, активацию суспензии осадка сока 1сатурации проводят путем ее сатурирования до рН 7,5-8,0, при этом акгивированнуюсуспензию смешивают с диФФузионным сакам до преддефекэции.1838420 Таблица 1 таблича 2 ор изводственно-издательский комбинат "Патент", г, Ужгород, ул,Гагарина, 1 Заказ 2906 ВНИИПИ Г ственн 1130 оставитель Г.Лошкареваехред М.Моргентал Корректор А.Козориз раж Подписноекомитета по йзобретениям и открытиям при ГКНТ СС Москва, Ж, Раушская наб 4/5