“способ получения питательной смеси для внутрикишечного зондового питания “нутрозим”

СОЮЗ СОВЕТСКИХСОЦИАЛИСТИЧЕСКИХРЕСПУБЛИК 7798 А л)ь А 23 1 1/29 ННОЕ ПАТЕНТ СР АТ К(о еги- бъеко, В.Н.Кравц еги- бъеевое и межо-торговоево СССР ежотр одстве детельст 3 1 1/29,п ом Высушенные ж водные компонент ментативную доба твердые ингредиен поненты дозиоуют соотношения комп состав химуса, пос зируют до получен массы, которую фас ировые, бел ы, минераль вку инспекти ты измельча в смесь дл онентов, им ле чего смес ия однород уют и хранят ковые, угленую и ферруют, затем ют, все комя получения итирую щего ь гомогениной сыпучей до употребд) Совместное м альное произв нение "Край" ) Л.Н.Костючен О.И,Квасенков ) Совместное м альное произв нение "Край" ) Авторское св 1479055, кл. А Изобретение относится к клинической строэнтерологии и может быть использоно при приготовлении смесей для провения зондового питания больных, в том сле страдающих расстройствами перевавания пищевых субстратов в желудке и нкой кишке.В предлагаемом способе получения хисоподобной смеси для внутрикишечногоо ндового питания, предусматривающем дготовку, гомогенизацию жировых, лковых, углеводных компонентов, миральной и ферментативной добавок и збавление смеси водой, согласно предпогаемому изобретению, жировые, белкое и углеводные компоненты используют в сушенном виде и перед гомогениэацией мельчаютферментативную добавку ввот в виде искусственных флокулярных руктур из расчета 0,5-1 г на 300 г сухой еси, а разбавление смеси водой осущестяют непосредственно перед употреблеем,(54) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПИТАТЕЛЬНОЙ СМЕСИ ДЛЯ ВНУТРИКИШЕЧНОГО ЗОНДОВОГО ПИТАНИЯ "НУТРОЗИМ" (57) Изобретение относится к пищевой промышленности. Сущность изобретения в том, что для получения питательной смеси для внутрикишечного зондового питания используют сухие жировые, белковые, угле- водные компоненты и минеральные и ферме нтативные добавки, компоненты измельчают, смешивают и гомогенизируют, а перед.гомогенизацией в качестве ферментативной добавки вводят искусственные флокулярные структуры из расчета 0,5-1 г на 300 г сухой смеси,Это позволяет упростить технологию за счет исключения ряда операций, снизить коррозионную активность полупродукта эа счет исключения образования электролитов при отсутствии в полупродукте воды и вточности имитировать процесс гетерофазного пищеварения в тонкой кишке за счет обеспечения идентичного ферментсубстратного взаимодействия при использовании активных иммобилизованных ферментов искусственных флокулярных структур,особ реализуется следующим оления, Перед употреблением смесь разбавляют кипятком.Эта технология позволяет исключитв ряд операций, выполняемых по технологии наиболее близкого технического решения, а также не использовать воду на стадии приготовления и гомогенизации смеси, что снижает коррозионную активность кислотосодержащих углеводных компонентов, например таких, как яблоки, и получить готовую смесь, имитирующую условия естественного гетерофазного пищеварения, обеспечивающую подобные химусу условия фермент-субстратных взаимодействий в полости тонкой кишки за счет наличия в смеси искусственных флокулярных структур, содержащих активные иммобилизованные ферменты, вводимых в смесь в чистом виде или на носителе, например в виде препарата "Флокоэим",П р и м е р 1, Смесь готовят при следующем соотношении компонентов, мас. :Фарш говяжий сушеный 10,2 Сливки сухие 32,84 Овсяные хлопья "Геркулес" 14,37 Крахмал картофельный 2,18 Яблоки сушеные 2,26 Масло кукурузное 14,58 Порошок яичный 4,25 Соль поваренная пищевая 0,03 Флокулярная добавка ввиде препарата "Флокозим" 0,43 Вода 17,98 Получена смесь, имитирующая состав хи муса.П р и м е р 2. Для приготовления смесь используют компоненты в следующем соотношении, мас. ф/,:Фарш говяжий сушеный 7,73 Сливки сухие 37,28 Порошок яичный 4,25 Крахмал картофельный 7,22 Овсяные хлопья Геркулес" 16,31 Яблоки сушеные 3,27, Масло кукурузное 1,91Флокулярная добавка 0,25 Вода 21,78 Получена смесь, имитирующая состав химуса.П р и м е р 3. Смесь готовят при следующем соотношении компонентов, мас.0 :Фарш говяжий сушеный 10,25 Сливки сухие 32,98 Порошок яичный 4,26 Яблоки сушеные 2,26 Крахмал картофельный 2,19 Овсяные хлопья "Геркулес" 14,43 Масло кукурузное 14,6Сода питьевая 0,68 Флокулярная добавка 0,14Вода 18,21Получена смесь, имитирующая составхимуса.В результате применения полученныхсмесей отмечается выраженный положительный эффект по усвояемости субстратахирургическими больными,П р и м е р 1. Больной Б. находился в10 хирургическом отделении М 3 НИИСП им.Н.В.Склифасовского с сочетанной травмой,па ранхематоэных органов, сопровождающейся выраженной энтеральной недостаточностью. Получал через зонд смесь,15 приготовленную по предлагаемому способу. Уже на третьи сутки от начала кормлениявыявлена тенденция к восстановлению полостного пищеварения: активность плотной фазы доуденального сока натощак по20 а-амилаэе составила 57; от активности вцельном соке, стул оформлен, темпы всасывания обьема смеси приближались к норме (5,51 мл/мин), В анализе крови: общийбелок - 63 г/л, креатинин - 5,2 мг/л, эрит 25 роциты - 4,210", СОЭ - б мм/ч.П р и м е р 2. Больной В. находился тамже с энтеральной недостаточностью, Получал аналогичным образом аналогичнуюсмесь, При этом в конце третьих суток объем30 циркулирующего белка и гемоглобин были впределах нормы, произошла нормализацияводно-электролитного баланса, что свидетельствовало об обеспечении пластическихи энергетических потребностей организма.Параметры полостного пищеварения отмечали тенденцию к восстановлению к концучетвертых суток: а-амилаза, сорбированнаяна плотной фазе тощевого дуоденальногосодержимого, составила 53,4 от а-амила 40 зы нативного сока натощак,Таким образом, заявляемый способ позволяет получать химусоподобную смесьдля зондового питания по упрощенной технологии при меньшей коррозионной актив 4 Р ности полупродукта, причем эта смесьотличается повышенным качеством иулучшает клинический эффект ее применения.Формула изобретенияСпособ получения питательной смесидля внутрикишечного зондового питания,предусматривающий подготовку жировых,белковых, углеводных компонентов и минеральной и ферментативной добавок,смешивание, гомогениэации, сушку и последующее восстановление водой до гомогенной консистенции, о т л и ч а ю щ и й с ятем, что ингредиенты смеси сушат перед ихсмешиванием, затем измельчают, а в каче1837798 13035, Москва, Ж, Раушскэя наб., 4 Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгор агарина, 10 с и ве ферментативной добавки используют кусственные флокулярные структуры из расчета 0,5-1 г на 300 г сухой смеси, причемее вводят при гомогенизации,