Питательная среда для выращивания соматических структур макроскопических грибов

ОЮЗ СОВЕТСКИХ ОЦИАЛИСТИЧЕСКИ еспуБлик О 1/04(51) 5 И Т 15,0-20,030,0-50,00,4-0,5 0,4-0,5 2,5-3,0 0,9-1,0 ноедо 1 л ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПАТЕНТНВЕДОМСТВО СССР(71) Институт химии поверхности АН УССРи Институт ботаники им. Н,Г,Холодного(56) Е.М. Спиганцева и Р.Ю. Аре. Производство высших съедобных грибов в СССР, тез,докл. И Всесоюзного совещания, Киев, Наукова думка, 1985, с, 127. Изобретение относится к биотехнологии, а именно к промышленному выращиванию высших съедобных базидиомицетов, вчастности вешенки обыкновенной,Целью изобретения является ускорениероста мицелия и повышения урожая биомассы,Для достижения цели в питательнуюсреду для выращивания соматическихструктур макроскопических грибов, содержащую кукурузный экстракт, калия фосфат,магния сульфат, аммония сульфат, источникуглерода и воду, в качестве источника углерода вводят глюкозу и дополнительно аэросил, при следующем соотношениикомпонентов, г/л водыКукурузный экстрактГлюкозаФосфат калияСульфат магнияСульфат аммонияАэросилВода остал ь(54) ПИТАТЕЛЬНАЯ СРЕДА ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ СОМАТИЧЕСКИХ СТРУКТУР МАКРОСКОПИЧЕСКИХ ГРИБОВ57) Использование: сельское хозяйство и биотехнология, в частности при глубинном культивировании съедобных грибов. Сущность: питательная среда содержит (г/л) кукурузный экстракт 15,0-20,0, калия фосфат 0,4-0,5, магния фосфат 0,4 - 0,5, в качестве углерода глюкозу в количестве 30,0 - 50,0 и дополнительно 0,9-1,0 аэросила, остальное - воду до 1 л. 2 табл,Сущность изобретения поясняется ме- (,тодикой приготовления состава по разработанной рецептуре, а также описаниемметода выращивания гриба вешенка обыкновенная на различных питательных средах, в том числе и на среде, не содержащей Оаэросил (контроль).СЭОбъектом культивирования служит ООштамм ИМ ВР - 1300 высшего съедобного ЬЗбазидального гриба Р 1 ецгоыэ оэсегеатиэ (Я(Рк,) Кипа, ОчВ подготовленный стерильный раствор,содержащий на 1 л воды 50,0 г глюкозы, 15,0 )г кукурузного экстракта, солевые добавки:0,4 г фосфата калия, 0,4 г сульфата магния,2,5 г сульфата аммония (см. рецептуру ЬЬ 1)вносят порошок аэросила в количестве 0,9 г,предварительно обработанный сухим жаром при 130 ОС в течение двух часов,После внесения аэросила колбы сосредой, стерилизованные в автоклаве,инокулировались предварительно гомогенизированным мицелием гриба вешенки обыкновенной и оазмещены на качалках,Контроль проводили в течение всего периода роста, а именно на 3-и сутки, а также на 5-е и 7-е сутки культивирования, Для этого сухую массу мицелия, предварительно промытую дистиллированной водой, взвешивали после высушивания втарированных стеклянных флаконах при 105 С. Учитывали также рН среды, содержание в культуральной жидкости редуцирующих веществ (РВ). Полученные результаты представлены далее в табл. 2,П р и м е р 1. Лэросил в количестве 0,95 г вносят в колбу с питательной средой (по рецептуре 2) и с оптимальным содержанием глюкозы (30 г) при рН среды 5,5, Инокулировали мицелием вешенки обыкновенной согласно вышеописанной методике. Отмечен замедленный рост культуры. 5 10 15 20 П р и м е р 2. 0,9 г аэросила добавили кпитательной среде, приготовленной согласно рецептуре 3. Дальнейшее выращиваниеи контроль за ним проводился согласно методике,25П р и м е р 3, Аэросил в количестве 1,0г прибавляют к 1 л водного раствора компонентов, взятых согласно рецептуре 4, Далее- согласно вышеуказанной методике.П р и м е р 4, 1,1 г аэросила добавили к 301 л приготовленной питательной среды (рецептура 5), взболтали и внесли мицелий вешенки обыкновенной, Результаты опытаобработаны и представлены в таблице 2,Несмотря на увеличение количества 35.вводимого аэросипа выход мицелия не увеличился существенно.П р и м е р 5, К 1 л питательной среды,приготовленной по рецептуре 6(с повышенным содержанием глюкозы), добавили 1,1 г 40аэросипа, затем инокулировали мицелиемгриба вешенки обыкновенной, Контрольпроведен на 3-е и 5-е сутки. Рост мицелияпоказан в табл, 2,П р и м е р б. 20,0 г кукурузного экстракта, 25,0 г глюкозы и сопевые добавки (см.рецептуру 7) растворили в 1 л дистиллированной воды, добавили 0,9 г аэросила,взболтали и инокулировали мицелием вешенки, Результаты опыта подтвердили повышение роста мицелия.П р и м е р 7 (контроль). Питательнаясреда приготовлена по рецептуре %8, аэросил не добавляли. Выход мицелия был принят за 1007,. 55Из данных табл. 2 согласно культивированию в течение контрольного периода,рост грибов на среде с 50 г глюкозы, в которую был добавлен аэросил, лучше, чем насреде беэ азросила, Уменьшение урожая биомассы на 7-е сутки культивирования обьясняется сильным падением рН среды и расходом в ней сахаров.Из данных табл. 2 также очевидно, чтоуже на третьи сутки культивирования ростгрибов на питательных средах с содержанием аэросила значительно выше, в 2 - 2,5 раза, чем на среде без добавки аэросила.,Качество грибов оценивалось по количеству содержащегося в получаемой биомассебелка, его качественным составом и усвояемо стью.Проведенное исследование токсичности и патогенности глубинного мицелия показало его доброкачественность.Введение аэросила в количестве от 0,9до 1,0 г/л приводит к увеличению выходасухого мицелия в 2 - 2,6 раза уже на третьисутки культивирования.Скорость роста грибов обеспечиваетсяи на пятые сутки в достаточной степени - в2-1,5 раза и лишь на седьмые сутки - скорость роста замедляется.Питательная среда обеспечивает быстрый рост мицелия при резких перепадах рНсреды,Введение аэросила в состав питательной среды, приводит к угнетению роста продуктов метаболизма, что обеспечиваетувеличение скорости роста грибов в 1,5-2раза по сравнению с выращиванием в известной ранее среде.Введение повышенного содержанияглюкозы (до 50 г/л) обеспечивает увеличение урожая биомассы лишь в присутствииаэрссила.Состав прост в употреблении и пригоден для промышленного выращивания высших сьедобных грибов, причем затраты навыращивание за счет введения аэросила неидут в сравнение с возможностями эффективного ускорения роста съедобных грибов.Формула изобретенияПитательная среда для выращиваниясоматических структур макроскопическихгрибов, содержащая кукурузный экстракт,калия фосфат, магния сульфат, аммониясульфат, источник углерода и воду, о т л ич а ю щ а я с я тем, что, с целью ускоренияроста и повышения урожая биомассы, она вкачестве источника углерода содержит глюкозу и дополнительно аэросил при следующем соотношении комйонентов, г/л;кукурузный экстракт 15,0-20,0калия фосфат 0,4-0,5магния сульфат 0,4-0,5аммония сульфат 2,5 - 3,0глюкоза30,0 - 50,0азросил 0,9- 1,0в.ода остальное до 1 л.1808255 5 Таблица 1 лица ды (кста) рН ср концу р Время культи- Содержание и р о в а н и я, редуцируюутки щих веществРецептурсостава, М оми ели ыхо г/л М + 5,0 2,63 3,2 143,7 146,2 130 250 200 102 2,27 0,25 13,03+ 0,57 13,47 + 0,47 0,980,11 5,80 Ч 0,34 9,890,15 1,38 0,09 7,45 Т 0,72 10,53+ 0,57 1,40+ 0,09 7,40+ 0,75 10,00+ 0,50 6,45+ 10,70 9,66+ 1,46 1,51 + 0,05 7,42 + 0,70 10,10 + 0,42. 0,90+ 0,155,00+ 0,30 9,70+ 0,15 5,7 3,5 5,5 5,4 3,5 5,5 5,3 27 2 3 203 108 270 202 103 200 186 200 203 107 2,8 1,7 3,0 28 5,7 5,3 2,7 5,0 4,7 4,9 3,8 2,7 1,7 3,1 2,9 3,1 2,8 1,62,9 6 7 4,5 2,2 20 18090100 5 71,51,3 ставитель Н.Коваленхред М.Моргентал КоРРектоР М.Самбор едакто изводственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101 Заказ 1227 Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СС 113035, Москва, Ж, Раушская наб., 4/5