Устройство для перемешивания вязких материалов, преимущественно теста

СОЮЗ СОВЕТСКИХСОЦИАЛИСТИЧЕСКИХРЕСПУБЛИК ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПАТЕНТНОЕВЕДОМСТВО СССР(71) Киевский технологический институт легкой промышленнОсти(73) Киевский технологический институт легкой промышленности(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПЕРЕМЕШИВАНИЯ ВЯЗКИХ МАТЕРИАЛОВ, ПРЕИМУЩЕСТВЕННО ТЕСТА(57) Использование: в устройствах для перемешивания вязкой массы. Сущность изобретения: в емкости установлен ротор 3 с двумя горизонтальными лопастями 4. Каждая лопасть в направлении вращения имеет наклонные к днищу емкости участки с различными углами атаки. Линии сгибов наклонных участков смещены один относительно другого и расположены под острыми углами к оси симметрии лопасти. 3 ил, 17903685 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 Изобретение относится к устройствамдля перемешивания вязкой массы и можетбыть использовано на предприятиях общепита и в домашних условиях для замешивания теста, в химической и других отрасляхпромышленности,Известно устройство, содержащееемкость"С. крышкой, ротор с двумя горизонтальными плоскими лопастями, установленными у днища емкости. Этоустройствонаиболее близко по техническойсущности к предполагаемому изобретениюи выбрано в качестве прототипа.Однако известное устройство не обеспечивает интенсивного перемешиваниявязких масс.Цель изобретения - интенсификацияпроцесса перемешивания,Поставленная цель достигается тем, чтов известном устройстве, содержащем емкость с крышкой, ротор с горизонтальнымилопастями, установленными у днища емкости, каждая лопасть имеет в направлениивращения наклонные к днищу емкости участки с увеличивающимися к ее центру углами атаки, при этом наклонные участкиустановлены вдоль лопасти таким образом,что линии их сгиба смещены относительноодна другой и расположены под острымиуглами к оси симметрии лопасти, увеличивающимися к центру емкости.Использование лопастей, которые имеют в направлении вращения наклонные кднищу емкости участки с увеличивающимися к ее центру углами атаки (острый уголмежду плоскостью наклонного участка и горизонтальной плоскостью), позволяет получать сложное движение вязкой массы, чтоинтенсифицирует процесс приготовлениятеста, При вращении ротора создается полецентробекных сил, под действием которыхперемешиваемая масса перемещается отцентра к стенкам емкости, Наползая на наклонные участки, установленные под разными углами атаки, вязкая массаперемещается вверх по поверхности этихучастков и переползает через лопасть, Благодаря тому, что наклонные участки установлены вдоль лопасти таким образом, чтолинии их сгиба смещены относительно другдруга и расположены под острыми углами коси симметрии лопасти, потоки массы послепереползания через лопасть переплетаются между собой, что способствует быстромуи качественному перемешиванию вязкоймассы, С приближением к центру емкостиколичество массы, которое поднимаетсявверх по наклонному участку, уменьшается,а количество массы, которое перемещаетсяпо поверхности наклонного участка в направлении стенок емкости увеличивается, Поэтому использование наклонных участков с увеличивающимися углами атаки, а также веерообразное расположение этих участков вдоль лопасти позволяет получить для каждого участка лопасти различные значения радиальных и осевых составляющих скорости, что обеспечивает интенсивное перемещение слоев вязкой массы, Т,к. скорость движения массы у стенок емкости выше, чем в ее центре, то для снижения сопротивления наиболее удаленный от центра вращения наклонный участок должен иметь наименьший угол атаки,Как показали исследования, наиболее целесообразным в зависимости от свойств массы является изменение углов азки наклонных участков лопасти от 20 до 75 в направлении к центру емкости.На фиг, 1 изображена схема устройства для перемешивания вязких материалов; на фиг, 2 - лопасть, вид сверху; на фиг. 3 - разрез А-А на фиг, 2. Устройство для перемешивания вязких материалов состоит из емкости 1 с крышкой 2, ротора 3 с двумя горизонтальными лопастями 4. Лопасти 4 установлены в непосредственной близости от днища емкости 1. Каждая лопасть в направлении вращения имеет наклонные к днищу емкости 1 участки 5 (в данном случае их четыре) с различными углами атаки а: а 1 =25, а=40, аз=55 а=70, Линии сгибов наклонных участков смещены относительно друг друга и расположены под острыми углами к оси симметрии лопасти и равны: у=5, )=10, уз=15, у 4=20,Устройство работает следующим образомВ емкость 1 загрукают исходные компоненты, включают электродвигатель(не показан) и ротор 3 с лопастями 4 начинает вращаться. При этом вязкая масса, перемещаясь в емкости 1 под действием вращающихся лопастей 4, имеющих наклонные участки 5 с разными углами атаки и расположенными под разными углами к оси симметрии лопасти, совершает сложное движение; при котором происходит интенсивное перемещение слоев материала как в вертикальном направлении, так и в горизонтальном. После получения гомогенной массы электродвигатель останавливают, ротор с лопастями снимают, а готовое тесто выгружают.Использование заявляемого технического решения на предприятиях общепита и в1790368 Составитель В, Корзунктор Т. Куркова Техред М.Моргентал Корректор О, Кравцов Заказ 355 Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ С 113035, Москва, Ж, Раушская наб 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г, Ужгород, ул,Гагарина, 1 домашних условиях обеспечивает высокое качество теста и позволит интенсифицироФормула изобретения Устройство для перемешивания вязких материалов, преимущественно теста, включающее емкость с крышкой, ротор с горизонтальными лопастями, установленными у днища емкости, отл и ч а ю щ е е с ятем, что, с целью интенсификации процесса перемешивания, каждая лопасть имеет в навать процесс перемешивания вязких материалов. правлении вращения наклонные к днищу емкости участки с увеличивающимися к ее 10 центру углами атаки, при этом наклонныеучастки установлены вдоль лопасти таким образом, что линии их сгиба смещены относительно одна другой и расположены под острыми углами к оси симметрии лопасти;15 увеличивающимися к ее центру емкости,