Способ определения массы задней трети полутуши свиней

)5 6 01 й 33/1 ГОСУДАРСТВЕННЫИ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИПРИ ГКНТ СССР ПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИ К АВТО МУ СВИДЕТЕЛЬСТВ 2(54) СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ МАССЫ ЗАДНЕЙ ТРЕТИ ПОЛУТУШИ СВИНЕЙ (57) Изобретение относится к животноводству и позволяет повысить точность определения. Берут два промера без отделения этого отдела от туши. Измеряют охват окорока от краниальной точки сращения лонных костей через бедренную часть до этой же точки и поперечный охват тазобедренного отдела полутуши на уровне краниальной точки сращения лонных костей, По полученным параметрам определяют массу тазобедренного отдела полутуши, 1 ил 1 табл. поясничного позвонка, обх хвоста до корня хвоста, об ной кости до корня хвоста, о ной кости до точки пересе высшей точке,Недостатком является способе обхвата окорока: от корня хвоста, от лонной кос ста, от лонной кости до точ линий в высшей точке имел корреляцию с массой тазоб ла (0,17 - 0,27). Достоверная наружена лишь между про хвоста до последнего поясн и массой окорока, однако является средней (г = 0,49) твердо судить о массе заднши по этому примеру,Цель изобретения - по атом от корняватом от лонбхватом от лончения линий в вышение точноПри осуществлении способа берут дваамера.(56) ОСТ 10,86 Метод контрольного откорма,п.2.4.10,Шмаков Ю.И. К вопросу оценки величины тазобедренного отдела у свиней по еголинейным измерениям, Производство свинины на промышленной основе. Бюл. науч.работ, ВИЖ, Дубровицы, 1982, вып. 66, с,69 - 71,Изобретение относится к животноводству, в частности к разведению животных, и может найти применение при оценке и отборе свиней при селекции на увеличение массы заднего окорока,Известен способ оценки массы тазобедренного отдела в тушах свиней путем отделения его от туши поперечным разрезом между предпоследним и последним поясничным позвонками и взвешиванием.Недостатком данного способа является то, что он предполагает применение трудоемкой операции - распиловку или разрубку полутуши, которая по технологии мясокомбината проводится на вторые сутки после убоя свиней, Все это требует дополнительных затрат со стороны оценщиков: на маркировку полутуши, передвижение в холодильник и из него в цех распиловки.Известен также способ определения массы тазобедренного отдела полутуши (задняя треть) свиней по его линейным промерам; от корня хвоста до последнего то, что в данном корня хвоста до ти до корня хвоки пересечения и очень низкую едренного отде- корреляция обмером от корня ичного позвонка эта корреляцияи не позволяет ей трети полуту 1734011Измеряют обхват окорока от краниальной точки сращения лонных костей через бедренную часть до этой же точки и поперечный обхват тазобедренного отдела полутуши на уровне краниальной точки сращения лонных костей и по полученным параметрам определяют массу тазобедренного отдела полутуши.Причем массу полутуши определяют из выражения щ - 0,32( 2 ) 1196где 11 - обхват окорока, см;г - поперечный обхват тазобедренного отдела, см.На чертеже показано место расположения взятия обхватов,На чертеже приняты следующие обозначения: обхват 1 тазобедренной части окорока, поперечный обхват 2 тазобедренного отдела полутуши, сращение 3 лонных костей,Способ осуществляют следующим образом,Берут два промера с окорока на продольной разделенной полутуше свиней, Результаты подставляют в приведенную формулу, делают расчет и получают искомую массу тазобедренного отдела полутуши или используют составленную по этой формуле таблицу.П р и м е р, На 98 полутушах свиней крупной белой и сибирской северной пород брали два промера мерной лентой на продольно разделенной туше свиней. Один из них - обхват окорока осуществляют от краниального края сращения лонных костей продольно их срезу в каудальном направлении с последующим огибанием окорока по наружной стороне и возвращением в направлении к исходной точке перпендикулярно продольной оси среза лонных костей,Затем берут второй промер - поперечныйобхват задней трети полутуши на уровнекраниального края сращения лонных костей5 перпендикулярно продольной оси полутуши. Результаты этих двух промеров проставляют в приведенную формулу, делаютрасчет и получают искомую массу заднейтрети полутуши свиней и используют состав 10 ленную по атой формуле таблицу.Предлагаемый способ определениямассы задней трети полутуши свиней позволяет определить ее массу без отделения ееот туши и без взвешивания, сокращает вре 15 мя оценки качества туши в 2 раза, так как издвух дней, необходимых для оценки по ГОСТу, все работы можно провести в первыйдень после убоя,Формула изобретения20 Способ определения массы задней трети полутуши свиней, предусматривающийвзятие промеров при обхвате, о т л и ч а ющ и й с я тем, что, с целью повышенияточности, при обхвате берут два промера от25 краниального края сращения лонных костейпродольно их срезу в каудальном направлении с последующим огибанием окорока понаружной стороне и возвращением в направлении к исходной точке перпендику 30 лярно продольной оси среза лонных костей,в качестве второго промера берут поперечный обхват задней трети полутуши на уровне краниального края сращения лонныхкостей перпендикулярно продольной оси35 полутуши, а определение массы задней трети полутуши свиней осуществляют по формулеи) 032( 2 ) 1196 1 + 1 г 40 где 1 - обхват окорока, см; 1 г - поперечный обхват задней трети полутуши, см.1734011 Продолжение таблицы 45 оставитель Н.Арцыбашеваехред М,Моргентал Корректор А.Осауле Редактор Ю,Середа Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагари аказ 1666 Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ С 113035, Москва, Ж, Раушская наб., 4/5