Способ получения бактериальной закваски для биологического консервирования кормов

( 9)16 23 К 3/О ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМПРИ ГКНТ СССР ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ тех ноп пьных э Изобретен гии и касается заквасок, пред ского консервиЦелью изо чение выхода б нопогии.Способ осу ится к биотехнолония бактериальных ных для биологичекормов.я является увелиы и упрощение техе отн аэнач рования бретени иомасс твляют следующим об ательную ния обеи льтурами среду, пригодную культур, засева- осуществляют сое в оптимальныхзавершению пролученную биомасвают с защитной вирова-32 С и по ования по еш т,ь проце са культивирова еднем составляе ся и(71) Вышневолоцкий завод ферментныхпрепаратов(56) Промышленный регламент ПР-86 наи роиэводство бакконцентрата "Каэахсил".Вышневолоцкого завода ферментных препаратов, Минмедпрома СССР.(54) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ БАКТЕРИАЛЬНОЙ ЗАКВАСКИ ДЛЯ БИОЛОГИЧЕСКОГОКОНСЕРВИРОВАНИЯ КОРМОВ(57) Изобретение относится к био огии и касается получения бактериа аГотовят питдля выращивают ее обеими кувместное культусловиях при 31цесса культивису концентрирсредой и высушДлител ьносния не изменяе квасок, предназначенных для биологического консервирования кормов. Целью изобретения является увеличение выхода биомассы и упрощение технологии, Способ получения бактериальной закваски включает выращивание бактериальиых культур Ятгертососсцз 1 асй 1 з б 1 азта 11 сцз шт. 20 ИМВ АН КаэССР и Ргороп 1 Ьастег 1 цв ЯЬегвап 11 шт. 12 ИМВ АН КазССР в питательной среде, содержащей источники азота, углерода и минеральные соли, с последующим отделением и высушиванием биомассы, причем бактериальные куБльтуры выращивают совместно при 31-32 С и выращивание осуществляют на питательной среде, используемой для одной иэ монокультур.2 табл,22 ч, В результате совместного культивирования отношение клеток Ятгертососсцэ ась 3 б 1 азтат 1 сцэ шт. 20 ИМВ АН КазССР и Ргор 1 опЬастегцв зЬегвап 11 шт. 12 ИМВ АН КазССР составляет от 1,0-1,0 до 1,0:1,4, что соответствует регламентным требованиям. ейными словами, корректировка бактериапьного состава биологического препарата дополнительно не требуется. Накопленная смешанная бактериальная биомасса концентрируется, смешивается с защитной средой и высушивается известным образом. В соответствии с действующим регламентом высушивание может быть осуществлено как сублимацией, так и низкотемпературным распылением, В табл. 1 показан выход бактериальной биомассы молочнокислых бактерий при осуществлении предлагаемого способа,1676573 Таблица 1 Выход бактериальной биомассы 5 сгерсососсцз ассэ 61 аэсас 1 сцэ и Ргор 1 оп Ьассегцв эЬегвап 11 при выращивании на средах различного составаСостав питательной среды, вес. 6 Накопление бактериальной биомассы 10 клеток/мл,70 При осуществлении предлагаемого способа соотношения клеток двух культур лежат в пределах требований технических условий для конечного продукта только в случае совместного выращивания культур при 31-32 С, а при температурах 29 и 36 С, при которых проводят раздельное культивирование соответствующих культур, требуемое соотношение клеток не обеспечивается, Соответствующие данные приводятся в табл, 2.Использование предлагаемого способа позволяет повысить выход бактериальной биомассы на стадии культивирования, повысить коэффициент использования питательного субстрата, значительно упростить технологию получения бактериальной закваски за счет совмещения процессов культивирования обеих бактериальных культур и исключения необходимости стандартизации готового препарата по соотношению жизнеспособности клеток каждой из культур.П р и м е р 1, Аппарат объемом 250 л был заполнен 200 л питательной среды, содержащей, вес.; кукурузный крахмал 4,0; кукурузный экстракт 2,5 св пересчете на абсолютно сухой вес); сульфат аммоний 0,3; кобальт хлористый 0,001; серно-кислый марганец 0,016, воду. После стерилизации питательная среда содержала редуцирующих веществ 0,2, аминного азота 49 мг 7 ь, имела рН 6,9. Среда была засеяна материалом, включающим 0,8 л бактериальной суспенэии Ясгерсососсцз ассэ 61 авсас 1 сцэ (содержание микробных клеток 1,10 109 клеток/мл) и 1,6 л бактериальной суспензии Ргороп 1 Ьассег 1 цв эЬегвап Ссодержание микробных клеток 1, 26 10 клеток/мл ),Гидролизат кукурузного крахмала 2,5Кукурузный экстракт 2,0Марганец серно-кислый 0,016Вода до 100,0Гидролизат кукурузного крахмала 4,0Кукурузный экстракт 2,5Кобальт хлористый 0,001Аммоний серно-кислый 0,3Вода до 100,0 Культивирование длилось 22 ч при 31 С.Суммарный выход биомассы на стадиикультивирования равнялся 1,28 10 клеток/мл. Выход клеток Ясгерсососецэ ассэ 5 61 аэсассцз составил 0,6 10 кл/мл, а клетокРгор 1 оп 1 Ьассегцв, эЬегвап 110,68 10 клеток/мл. Отношение клеток Зсгерсососецэ ассэ 61 аэсас 1 сцв и РгоропЬассег 1 цв эЬегвапИ было равным 1:1.10 Культуральную жидкость сконцентрировали методом суперцентрифугирования.Полученную влажную биомассу в количестве 4,1 кг размешали в 4,1 л защитной среды и высушили при помощи низкотемператур ной распылительной сушки. Всего былополучено 1,06 кг бактериального препарата с содержанием жизнеспособных клеток Зсгерсососсцв ассэ эЬегвап 11 16 10 клеток/мл и Ргор 1 оп 1 Ьассег 1 цв з 1 сегвап 11 20 18 10 клеток/мл, Таким образом былополучено 3,2 кг готового продукта, отвечающего всем требованиям ГОСТа,Формула изобретения 25 Способ получения бактериальной закваски для биологического консервирования кормов, включающий выращивание бактериальных культур 5 сгерсососсцэ ассэ 61 аэсас 1 сцэ шт. 20 и Ргороп 1 Ьассегцв 30 эЬегвап 11 шт. 12 на питательной среде,содержащей источники азота, углерода и минеральные соли с последующим отделением и высушиванием биомассы, о т л и ч аю щ и й с я тем, что, с целью увеличения 35 выхода биомассы и упрощения технологии,бактеооиальные культуры выращивают при 31-32 С, при этом выращивание совместно осуществляют на питательной среде, используемой для одной из монокультур.401676573 Продолжение табл.1Таблица 2 Влияние температуры культивирования на соотношение клетокдвух культурСоставитель Т.Золотарева Редактор Ю.Середа Техред М.Моргентал Корректор М.Максимишинец Заказ 3059 Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР113035, Москва, Ж, Раушская наб., 4/5Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101