Устройство для осветления пивного сусла

(51)5 С 12 С 9/06 А 1 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ Н АВТОРС У СВИД.:П.ЛЬСТ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМПРИ ГННТ СССР(71) Воронежский технологический институт(56) Попов В.И. и др, Технологическое оборудование предприятий бродильной промышленности. М.; 1971, с. 370- 371.(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОСВЕТЛЕНИЯ ПИВНОГО СУСЛА(57) Изобретение относится к пивоваренной промышленности и может быть использовано в других отраслях пищегвой промышленности для осветления растворов. Целью изобретения является повышение качества осветления и упрощение обслуживания. Горячее сусло через штуцер 2 вводится в емкость 1 тангенциально к ее поверхности, вследствие чего происходит закручивание потока сусла. Под действием гидродинамических сил взвешенные частицы сусла собираются в нижней части емкости и пластинами 11, установленными на плоской ленточной поверхности 1 О днища, направляются в камеру 9, откуда осадок отводится через штуцер 13. Осветленное пивное сусло через штуцер 3 отводится из емкости 1.2 илИзобретение относится к пивоваренной промышленности и может быть использовано в других отраслях пищевойпромышленности для осветления растворов,Цель изобретения - повышение качества осветления и упрощение обслуживания.На Фиг. 1 изображено устройство 10для осветления пивного сусла, разрез; на Фиг. 2 - разрез А-А на фиг.1.Устройство для осветления пивногосусла содержит цилиндрическую емкость 1, на боковых стенках которой 15тангенциально укреплены штуцеры 2и 3 соответственно для подвода сусла и отвода осветленного сусла. Накрышке 4 емкости размещены патрубок5 для отвода пара и моющая головка 6. 20На корпусе емкости 1 закреплены ука. затель 7 уровня сусла и люк 8, предназначенный для технического осмотраполости емкости 1Днище емкости 1имеет по центру камеру 9 для сбораосадка, а по периферии плоскую ленточную поверхность 10; При этом к последней прикреплены по касательной кверхней кромке камеры спиральныепластины 11 для на.правления осадка 30в камеру 9. В днище емкости 1 укреплены штуцера 12 и 13 соответственнодля размывания и удаления осадка,Штуцер 3 соединен со штуцером 2 посредством насоса (не показан),Устройство работает следующим образом.С помощью насоса горячее суслочерез штуцер 2 тангенциально вводитсяв емкость 1. Скорость движения сусла 15-17 м/с. Так как с;руя сусла направлена тангенциально, то происходитвращение сусла внутри устройства.помощью пластин 11, установленных наплоской ленточной поверхности днища, 45происходит направление движения потока и осадка. Под действием гидродинамических сил взвешенные; частицысусла собираются в камере 9 днища,занимающей 103 его поверхности. Объем камеры 9 для сбора осадка составляет 0,01 объема емкости 1, После заполнения емкости 1 суслом осуществляют рециркуляцию сусла с помощью штуцера 3, насоса, штуцера 2. Время осветления 20-30 мин. Осветленное пивное сусло через штуцер 3 отводится иэ емкости 1, Наличие жестко закрепленных пластин 11 предохраняет попадание осадка в штуцер 3. Размыр осадка производят водой, подаваемой к штуцеру 12. Осадок с водой отводят, из емкости 1 через штуцер 13Мойку устройства производят путем подачи моющего раствора в моющую, головку 6, Удаляются промывные воды из аппарата через штуцер 1.3Форма выполнения днища в емкости 1 предлагаемого устройства, наличие пластин, направляющих осадок в камеру 9 для его сбора, обеспечивает повышение качества осветления сусла без длительной его рециркуляции. Наличие только двух штуцеров для подвода и отвода сусла в емкость 1 упрощает обслуживание устройства. Формула изобретенияУстройство для осветления пивного сусла, содержащее цилиндрическую емкость, на боковых стенках которой тангенциально укреплены штуцерыдля подвода и отвода сусла, а в днищештуцеры для размыва и удаления осадка, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения качества осветления и упрощения обслуживания, днище имеет по центру камеру для сбора осадка, а по периферии плоскую ленточную поверхность, при этом к .последней прикреплены по касательной к верхней кромке камеры спиральные пластины для направления осадка в камеру, причем штуцер для подвода сусла укреплен в верхней части емкости, а штуцер для отвода сусланад днищем емкости.1546477 иг.2 Редактор И. Кишту ор О. Цип Заказ аж 47 одпи изводственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужг ул, Гагарина,10 Составитель И. ШабалинаТехред А.Кравчук К 8 НИИПИ Государственного комитета113035, Москва,о изобретениям и35, Раущская наб рытиям при Г