Устройство для копчения и сушки пищевых продуктов

СОЮЗ СОВЕТСКИХСОЦИАЛИСТИЧЕСКИХРЕСПУБЛИК Ю)4 А 3 В 410 ВСЕСОЗ 1Г 1 ЦРЛ): ,. с)Е) К 1 Р, 1: 1 еЯ 1.:сА ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТНРЫТИПРИ П(НТ СССР ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ ДЕТЕЛЬСТВ У А ВТОРСК(711 11 ентральнос проектнц-конструкторскоеи гехнс)по ическое бюро Всесоюзного рыс)опромыиленного обьединения Азово-Черноморского бассс (На(56) Усрс)исс во для копчения пищевыхпродуктов. Фирма Афос, Великобритания. - 1)в)пр Хеся Лп(егпа(1 цпа 1, 987.(57) Изобретение относится к текнике обрабспки пишвыл продуктов и может бытьиспользцваьч) для копчения и сушки рыбы.Ц.ь изобрстсния - повышение произвцдитс.ьнцсти, снижение энергозатрат и упрц. 801531946 иснис консруксии.срцис Гпс счс )и Гтермцизолирцваньчгц корпуса 1 стаТСсгЫ 1).ВСДСЬ 1 ВЕ)К)ПИ МИ КаисЛ 11 И . И 11 ам становле 1)нцО 11 кры ис к р и, с;1нентиля гор, с рсгулирус 1 з,) ицКсриусрдзделен пр),сльн Ис,;с .р .1кс 1 7 и;1 две камеры 5 и ( В 1;з мс;з5 и 6 установлено пс) стырс к.н:и 8дуктом. В каждом и;гнстдтелшп.ьс;Сын,кицсч, Канале 2 смонтирсвдн вени,)я 1;С 1 нь,1блск 9, сос тця нНи и. дв 1 .ф, пцэ Г 1 ж и1)Г 1 ож 1.нных ревсрсив 11 ы с вс 11 Ги,11)р 11, (с.1 стороны кдмср и; Ненти,ИНН 1 и ц,бл)ке 9 установлены сьемндя рсиетрубчатые нагреватели 1-. 11 ц 1 ииринс 1.,15 и 6 с Мцитирцнаи Корб 15 С дну яя д 1 убкд ми 17 и8 соцтвстствснс дл я ,:;1 ч 1дым; Нз дымцгснердтцрд и цс иСниц,НО.сд из кцн,1 и)ионе рд.и. 11)-.1 ь 1 и,Устройство относится к технике обрабоки пиНеых продуктов и может быть и(цользовдно для копчения и сунки рыбы,дкжко,б)снь; и.).1,ц 1, Овццн й и фрук..1 льн изобретения является повышение ц ри.(0,и г,ь ности, снижение энергозатрат и ( цроцние кое тру кцин.11; фи. 1 схечдтицш изооражено уст,(йсгьц д,я юпцния и сушки пищевых ро.)укОн, рдзрз; нд фиг 2 - разрез Л-А нг н. 1; н 1 1)и 3 л строиство, ви,1 с тори; фиг. 4 н(.нНляционный б,цк; 1; фиЖе, вид в ц,дн.Усгроис сИ и грчоызолированнг корпус; 1 с нггнегдтельцо-всасывак- нНчи кдндлдмы 2 но то)цл, установленноо нд крыпс кдмры Вецти,ятора 3 для ыор(сд ОтрбоИнге 1 рдбочй смеси с регу,иручой зас.онкои 4 нд всдсьвак)шей стори. Терлоизолировццый корпус разделен и; .1( смежных кдчры 6 и 6 про;ольной цергордкой 7 В камерах 5 и 6 устацо 1 но НО ц(1 ь 1 н к 1 ти 8 с цродл кточ. Б каждом нд НетТесьно-всасы 1 юшел кдц;1,(. " Смнгирон В(.нти;яционный б,1 Ок ), цсОнний из двух Кэтджно рдсполо)к нных Осеых рврсивных вентиляторов 11, Икы когор)х црез сдльниковые ) логиния вы 1 лены наружу н соединены с ,(ктродвигдте,еч 11 к,инременной пере- .1;Н(н 12. ".0 сторонь камер 6 и 6 на вени,н;ионыч бгОк 9 уст;новлеа съемная н р )ри 1 ннышн;я 1 н ик 1 13, нредназнаццн;н для стдбн.Издцни скорости рабоч(й сч( и НО Всему цнрцночу сецению кдч( р Б кдж,1 ч ентнляционном блоке 9 ) с);Н)В,Ньруб:дгыц;грвдтели 14 дляд,)ржанин гчнрт ры рабочей смеси.Вн. у кдлр, и 6 по их ширинелцНро;ц црл 1)у,ьныц нор)б 1;) (. раср,1,Нт,цли щлячи 16 и двумя пдт. ру кдч н7 и 1)( систмы подачи рабочей ЛИ )О ГН 1 С ГН( Нцо Д, Я Г 10 Д 11 И ДЫМ 1 ИЗ ь)ч(н нрдгр,Осуыенного воздуха из ) (Н.1 Н(нр; 1 Ннк;з;Нь)11 р( гродк; 7 ч( ж,),1 уля рядамий ч);к ыь бр НВ;Нд ившничы ц; к,ги алнминИными щитдчи. В ) л 1 к, 1 .(1 к 11) ВгК Г 5 10 1 дРавлнк) - цил 1 црез дври 201:н)1;51)1(сь в л срои(.те циркчлирует ;),чкцу точу юнуру, ичнни чу олин прцток через иели 16 короба 15 снизу и выброс сверху камер через вентилятор 3.Циркуляция рабочей смеси Осл цестляется вентиляторами 1 О одного вецтиляци онного блока 9 и через камеру 5, в которой так же, как и в камере 6, рд(положны клети 8 с продуктом. Б течение заданного времени рабочая смесь циркулирует В одну сторону (на фиг. 1,2 нд)равгение днижения изоорджено стрелкой), д затем цос.е кратковременной остановки Вецгиляторов О, необходимой для осуществления реверса электродвигд елей 11, в другую сторону Нд фиг. 1,2 направление движения изображ(но стрелкой с пунктирной линией).15 При этом В кдж 1 ОЙ камере по их;линеобразуктся зоны избыточного давления и зоны разрежения, которые чрз заданные интервалы Времени меняют я ч.тдчи Ьла.годаря симметричному рдсноложцию блоков 9 цо торн)л камер и их носл:1 овдтел - ному вклюценик) в работу по всему объему обеспечивается равномрнои стдбильц но скорсти взаимодействие рабочей счси, брдбдтываеч ым прогуктол. В р:ьультдте достигается ),инаковый течирдту),но-вл;ж ностныи р(жим, что исклк)чает н 0)ходи.мость нереченения клетей в процессе Обработки. В эти. условиях мощность вентиляторов ргсход гс 51 тол ьк на црОдолжи и. техно)Игицески необходимых сопротивлений, связанных с воздействием рабочей среды на 30 ироду кт.Фо.у,га изооег( ния1. Устройство для копчения и сушкицицвых продуктов, содержацее терлоизо лировднцый корпус с нагнетательно-всасывак)шими каналами по торцам, снстелл подачи и отвода рабочей смеси, вентилятор и дымогенердтор, о)эиаюи 1 еесзг тсм, что, с цельк) повышения производительности, снижения энергозатрат и упрощения конструкции, термоизолированный корпус разделен продольной перегородкой нд две камеры, д в ндгнетдтельно-всасывак)щих кдилах смонтированы вентиляционные блоки, клк- ценные в сист му циркуляции послдовдтель но и состоящие из двух гюэтажно рдсноложенньх реверсивньх Осени)1вентиляторов.2 Устройство по и. 1, от.чающее(згтел. цто перегородка выполнена виде ни)гн, навешиваемых с однои сторон Нд клети..от;иите.ь 11аи Текрел 11, 1 ереТираж 525енного комитета по изобретено35, Москва, Ж 35, Ра писклатегьский колобкиат 11 дтси