Устройство для парафинирования сыров

СОЮЗ СОВЕТСКИХСОЦИАЛИСТИЧЕСНИ ХРЕСПУБЛИН 191 (И 1 пп ьц ю .С(51) ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕН 113; 4307260/30-1 а шиноНИ 5 Т исГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМПРИ ГКНТ СССР А ВТОРСНОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВ(56) Авторское свидетельство СС(54) УСТРОРСТВО ДЛЯ ПАРАФИНИРОВСЫРОВ(57) Изобретение относится к моной промышленности и может быть пользовано на сыродельных заводах,Целью изобретения является повышениекачества параФинирования сыров. Устройство содержит ванну 1 для парафинового сплава с электронагревательными элементами 4, наклонно расположенные направляющие 5 для роликового держателя 8, Держатель 8 имеетцилиндр 9 с вырезами на торце, поршень, укрепленный на полом штоке 12,и набор полых трубок 17 с выходнымиотверстиями, Устройство позволяетповысить качество параАинирования,1 з.п.Ф-лы, 4 ил,П:1 ос 1 тгце 1 цитгя к ыоло 1 цГ 1 рзьс 1 ц ц и 1ет быть 1 г 1 1 ь11;1 ццд 11 рс 1 ьц 1 х заводах11.11 1 1бт 1 и Я - 11 Г в ып 1 г ц 1 с. к; -честна и;1 рлфициовация гыов.Пл г, 1 1 обрджс но ус тр гтцо,ци гпергд 11; цд Ъ, 2 - гс ржлтельустр ствс г гыром ц цжнем положении 1 1 л и, 3 то же 1 Б цсР 1 хцР 1положении; цд фиг, 4 - вид дс рждтеляпо гтрс:ке нд 11 . 1.Устройстцс;ля пдрлфицировдция сыров с,ержпт влццу 1 для плрлфиновогосгдцд с теплоцзоляпиеи 2 и облицовкой 3, электроцдгревдтельцье элементы 4, пару цдк:1 оцц рдсположеццы:;под углом к днищу влгны 1 нлпрдв.сяю 1 их 5го стоори 1 механизмом 6, ца которых расположен механизм 7 погружения,вклю юги роликовый держатель 8 гцилиндром 9, имеющим г открытоготорца вырезы 10, поршень 11, жесткоукрепленный нл полом штоке 12, имеющем ограничитель 13 хода, нокругштвкл размещена пружина 14, расположенная в нлпрлвляющей втулке 15.1 ток 12 имеет отверстия 16 на участке, примыкающем к поршню 11, Попыйшток 12 с поршнем 11 на одном концеимеет набор полых трубок 17, сообщающихся с полостьк штока, на другом,Поршень 11 размещен в цилиндре 9.Пружина 14, размещенная н направляю,щей втулке 15, укреплена между пршнем 11 и полыми трубками 17, имеющими выходные отверстия 18. Держатель 8 связан при помощи тяги с приводом посредством тяги 19Приводпредставляет собой электромагнит 20с сердечником, Гилиндр 9 жестко укреплен на раме 21 механизма погружения. 1.",ток является подвижной системой относительно цилиндра 9, направляющая втулка 15 неподвижно закреплена нл раме 21, В верхнем крайнем положении держателя пружина 14 разжата,система - поршень, шток, полые трубки - находится в верхнем положении,зафиксированном ограничителем 13хода, которыи уперся в днище направляющей втулки 15, Держатель 8 зафиксирован в верхнем положении стопорным механизмом 6,Устройство работает следующим образом. При пмещс ции головки сыра ца полые трубки 17 псд,е 1 гтвием мдгсы голвки вгя гцсгемл - полье труб 11 1 о 1 сц 1 го 11 гкм оп ус еле тся цри этм пруж 11 цл гжимдется, Поршень 1 с 11 с кдстся в крайс е нижнее поло 5жс ц 1., ткрывдя в полости цилиндра9 1 ыргз 0 для здпслнеция через цихцопогти цилццдрл рлс плдцпеццым парафином, ндхслящимг.я в ванне 1, Затемцугклетгя стопорцый механизм 6 идержатель 8 вместе с головкой сыраопускается в расплавеццый парафин,При дгстижеции крайнего гпжцего положения держдтеля включается концевой выключатель ,н показан), замыкая цепь электромагнитного привода,держатель поднимается, При достижении верхнего поожеция держатель 8фиксируется стопорцым механизмом 6.Затем снимается головка сыра, приэтом пружина 14, освободившить отмассы головки сыра, упирается в основание полых трубок 17, разжимаетсяи поднимает всю жестко соединеннуюсистему: полые трубки 17, шток 1225 и поршень 11, до тех пор, пока ограничитель 13, закрепленный на штоке,не упрется в днище направляющей втулки 15. При поднятии поршня 11 он перекрывает вырезы 10 в цилиндре 9и вытегнет находясийся в цилиндре9 парафин через отверстие 16 в пустотелом штоке 12, Вытесняемый парафинпо пустотелому штоку 12 поступает вполые трубки 17 и через выходные отверстия 18 н ней выплескивается на35нижнюю плоскость головки сыра в точки, оставшиеся непропарафинированными.Конструкция устройства позволяет40решить проблему покрытия мест контакта сыра с держателем, а следовательно повысить производительность и качество плрафинирования. Размещениенаправляющих под углом к днищу даетвозможность плавного погружения сырапод действием собственной массы длясрабатывания поршня,Формула изобретения501, Устройство для парафинирования,сыров, содержащее нанну для парафинового сплава, нагревательные элементы, механизм для погружения с держателем, размещенный в направляющих на роликах, и привод, о т л и ч а ю е е с я тем, что, с целью повышения качества парафинирования, держа14931 Ч оце и 1 дс)оролНЯПИХГЯ С ЕГО порщець размещенот одпого тора Ток имеет примыкдннпем округ штс ка 1 ежпорцем устацов 18 2,бРиг.2 2 Риг.ФЕ 1 Ь ВИПСЭЦ В ВДС ПО.101 О 1 ПТОКД Г ПОРШЯЕМ Д ОЛЦОМ к поллх тру Сок, с гн)Г)цд и)Лс)с тьн), цд другом, в пилицлрс, открытом па, илек)щс м вырезы, с)тверГ тия ца у)д с ткс к порцк при .этом в ;У и)ЛЬЛИ ТРУОКДЛИ И лецд пру);ицд, рдямсяеццдя в цапрдвляк)1)еи втупкс,), Устрэство по и, 1, о т и па и щ с е с я тсл 1, тто цяправлялэ1 ц 1 е ъГч дцовлеы в паае под углом к ее днищу, д держатель связан при помс)щ тя Г и э пвоОм пре 7 с та вляк) иИМ СО)О 1 .э:ЕКТР)ЛДГЦИТ Г СЕРЛС ПНИК С)Л