Способ получения лимонной кислоты

(С 12 И 1/14, С 12 К 1:685) ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯК А ВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ и 54) СПООТЪ 157) Изоиологич Б ПОЛУЧЕНИЯ ЛИЮННОИ КИС етение относится к микрокой промышленности и касаГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТ(71) Кемеровский технологическийтитут пищевой промьппленности(56) Авторское свидетельство СССУ 661199, кл. С 12 Р 7/48, 1977. ется способа получения лимоннои кислоты. Целью изобретения является увеличение выхода продукта за счет повышения биосинтезирующей активностиштамма-продуцента. В молочную сыворотку, используемую в качестве питательной среды, вводят стимулятор ввиде йодуксусной кислоты в количестве (2,55-2,82) 10 г/л, а затем доводят рН до 4-5 и стерилизуют. Врезультате биосинтез лимонной кислоты увеличивается более, чем на 17 Е,а выход от редуцирующих сахаров (лактозы) составляет 47-517. 1 табл.Выход,г/лсреды 1,65 х 10 1,55 х 10 2,55 5,50 х 10 1,52 х 10 1194+0,3 19,9+0,9 21,5+0,6 23,6+0,5 24,1+0,6 17,6+1,1 16,8+0,8 Изобретение относится к микробиологической промышленности и касается способа получения лимонной кислоты, которая может быть использована в различных отраслях народного хозяйства.Цель изобретения - увеличение выхода лимонной кислоты за счет повы"шения биосинтезирующей активности микроорганизма - продуцента. Ъ Способ заключается в том, что в питательную среду (молочную сыворотку) вносят йодуксусную кислоту в количестве (2,55-2,82) 10 г/л. Эти концентрации йодуксусной кислоты, внесенные в среду перед проведением ее стерилизации, способствуют незнаСпособ иллюстрируется примерами.П р и м е р 1. В 1000 л молочной сыворотки вносят 2,820 г йодуксусной кислоты, тщательно перемешивают, доводят рН до 4,5, стерилизуют в автоклаве при 130 С, охлаждают до 28 С, разливают в кюветы изнержавеющей стали размером 250 х 100 хх 20 см со сливными штуцерами такимобразом, что толщина слоя среды составляет 12 см и инокулируют суспензией спор гриба Азрегу 11 иэ п 1 егштамм 82 (концентрация спор Зх 10 в1 мл среды). Кюветы помещают в ферментационные камеры. Культивирование проводят поверхностным способомпри 28 С в течение 6 сут. Затем культуральную среду отделяют от мицелиямеханически, мицелий отмывают от остатков лимонной кислоты и объединенный раствор фильтруют.В фильтрате проводят отделениещавелевой кислоты путем нагревания инейтрализации известковым молокомдо рН 2,7-2,9. Осадок оксалата кальция отделяют фильтрованием.1Лимонную кислоту иэ раствора осаждают нейтрализацией известковым молоком до рН более 6, а осадок отделяют фильтрованием с последующей промывкой горячей водой,Промытый цитрат кальция разлагаютсерной кислотой, отделяют фильтровачительной задержке скорости роста гриба - продуцента (на 5-8 Е), но выход лимонной кислоты при этом увеличивается более, чем на 173, т.е, содержание лимонной кислоты по отношению к содержанию редуцирующих веществ среды (в основном - лактозы) составляет: для основного способа 41-437., а. для усовершенствованного от 47 до 517 Таким образом, введение йодацетата в питательную среду в укаэанных концентрациях повышает долю использования лактоэы на биосинтез целевого продукта.Данные по влиянию количества вводимого стимулятора на биосинтез лимонной кислоты (через 6 сут культивирования) представлены в таблице,нием образовавшийся гипс, промываютего горячей водой и промывные водыобъединяют с раствором образовавшейся при обработке серной кислотой лимонной кислоты.Получившийся объединенный растворлимонной кислоты выпаривают, осветляют активированным углем, очищаютс использованием ионитов, кристаллизуют, отделяют центрифугированием отматочного раствора и сушили,Выход целевого продукта 24,2 гна 1 л среды,П р и м е р 2. Приготовление питательной среды осуществляют аналогично примеру 1, Засевают суспенэией спор гриба и осуществляют глуобинное культивирование при 28 С, споследующим выделением целевого продукта При этом выход лимонной кислоты 2,39% от редуцирующих веществ.Формула изобретенияСпособ получения лимонной кислоты, предусматривающий приготовлениепитательной среды в виде молочнойсыворотки, ее стерилизацию, засевспорами гриба Аэрег 8111 вз п.цег, выращивание его в оптимальных для негоусловиях до максимального накопленияметаболита и последующее получениецелевого продукта, о т л и ч а ю -щ и й с я тем, что, с целью увеличения выхода лимонной кислоты за счет 30 3540 45 50 55Составитель З,ФалунинаТехред М.Ходанич Корректор Л,Патай Редактор И.Сегляник Заказ 2394/23 Тираж 499 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССРПроизводственно-полиграфическое предприятие, г, Ужгород, ул, Проектная, 4 3 1317025 4повышения биосинтеэирующей активнос- молочную сыворотку вводят стимуляторти микроорганизма - продуцента, .при йодуксусную кислоту в количествеприготовлении питательной среды в (2,55-2,82) 10 г/л.1