Устройство для посола и перемешивания мяса

СОЮЗ СОВЕТСКИХСОЦИАЛИСТИЧЕСКРЕСПУБЛИК ЯО 123714 2) 4 А 22 С 5/00; А 4/О ВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССРИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ ГОСУДАРС ПО ДЕЛА ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИ з 1 3 Ы:.1 л ;(54) (57) УСТРОЙСТ ПЕРЕГ 1 ЕШИВАНИЯ Г 1 ЯС У 1140733, о т л тем, что, с целью ройства и улучшен обслуживании, сме месте расположени 0 ДЛЯ ПОСО 4/28-184.86. Бюл. У 22градское научно-производсединение по созданию итехнологического оборудовтв механизации и автоматизводства мясной и молочно сительная ка я крьппки сна ными направл енащими двумя горизонталь и двумя рычагами,ния, средс запии прои промышленн (72) В.В. (53) 637,5 (56) Автор В 1140733 торых одни конць 1ротной оси,язаны с крьпп другиф укреплены на пов шарнирно взаимос,Е, Лимоно причем последняятальными роликамис направляющиМи. зонействи набжена го для взаимо(61) 11407 (21) 37618 (22) 05,07 (46) 15.06 (71) Ленин венное объ внедрению остиКулин23(08скоекл. А по авт,св.и ч а ю щ е е с я компактности устия условий при егоИзобретение относится к устройствам для посола и перемешивания мяса, используемым в мясной промьппленности.По основному авт,св. У 11407.33 известно устройство для посола и перемешивания мяса, включающее установ. ленную на амортизаторах и снабженную вибратором смесительную камеру, рас. положенные вней с воэможностьювстречного вращения параллельные спиральные шнеки, снабженные лопастями,и вакуумную систему, причем лопастизакреплены на вертикальных штыряхжестко соединенных со спиралями и ва.лами шнеков, при этом лопасти, распо.ложенные в средней части каждого шнека, установлены так, что их плоскости параллельны направлению спиралей,лопасти, расположенные в зоне переда.чи мяса от одного шнека к другому,имеют угол наклона плоскостей большеугла подъема спирали, а лопасти, расположенные в зоне выгрузки продукта,имеют угол наклона меньше угла подъема спирали,Недостатком известного устройства является его большая высота при открытой крышке смесительной камеры, а следовательно, и возникающие прн этом трудности в обслуживании,Цель изобретения - обеспечение компактности устройства и улучшение условий при его обслуживании.На фиг. 1 изображено устройство, вид сбоку; на Фиг, 2 - разрез А-А на фиг. 1.Устройство содержит смесительную камеру 1, в которой расположены шнеки 2. В верхней части смесительной камеры 1 выполнено загрузочное окно, закрытое крьппкой 3, имеющей прокладку 4. На боковых поверхностях крышки 3 жестко закреплены горизонтальные пальцы 5 площадки 6 и горизон- . тальные оси 7. С пальцами 5 шарнирно соединены рычаги 8, которые закреплены на единой поворотной оси 9. Ось 9 опорами 10 закрепляется к фланцу смесительной камеры 1. На рычагах 8 закреплены упорные болты 11. На осях 7 шарнирно закреплены горизонтальные ролики 12. К нижней части смесительной камеры 1 опорами 13 закреплен вибратор 14. На боковых поверхностях смесительной камеры 1 находятся опорные плоскости 15 амортизаторов 16. В передней части смеси- тельной камеры 1 выполнено окно для выгрузки обработанного мясопродукта,которое закрывает крышка 17.На торцовом фланце смесительнойкамеры размещены подшипниковые опоры18 шнеков 2 и входной канал 19 вакуумной системы (не показана). Амортизаторы 16 опираются на станину 20,Рычаги 8 приводятся в движение силовыми приводами 21. На станине 20 раз мещена приводная часть 22 устройства,на которой с помощью опор 23 и 24закреплены горизонтальные направляющие 25, От приводной части 22 устройства через карданную передачу 26 15 ьращение передается шнекам 2, а черезкарданную передачу 27 - вибратору 14,Устройство работает следующим образом.Для загрузки мясосырья и различных 2 О компочентов в устройство необходимосиловыми приводами 21 переместить рычаги 8 в направлении к приводной части 22. При этом рычаги 8 воздействуютчерез пальцы 5 на крьппку 3, а упор ные болты 11, закрепленные на рычагах8, упираются в площадки 6. Происходитподъем той части (задней) крышки 3,на которых закреплены горизонтальныеролики 12, при этом происходит моментальные отрыв крышки 3 с прокладкой4 от Фланца смесительной камеры 1..Это необходимо для того, чтобы непроизвести деформации прокладки 4. Впротивном случае прокладка 4 после 35однократных смещений по фланцу смесительной камеры может выйти из строя,что приводит к отказу устройства. Приперемещении рычагов 8 горизонтальныеролики 12 взаимодействуют с направляющими 25 и тем самым перемещают крышку 3 вправо.При полностью открытой крьппке 3происходит загрузка мясосырья и компонентов в смесительную камеру 1. По 45окончании процесса загрузки крышка 3силовыми приводами 2 1 закрывает загрузочное окно. Включаются приводышнеков 2, вибратора 14 и вакуумнойсистемы. Для надежной работы устройства необходимо, чтобы зазор междуупорными болтами 11 и площадками 6 50был равен зазору между крышкой 3 ифланцем смесительной камеры 1, в противном случае прокладка 4 крышки 3будет либо скользить по фланцу смесительной камеры 1 при открывании и закрывании крышки 3, либо не обеспе.чит герметичность смесительной камеры,1237145 Составитель М. УстиновТехред О .Гортвай Корректор Л. Патай Редактор Е. Копча Тираж 391 Подписное В"ИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5Заказ 3215/3 Производственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, ул. Проектная, 4 Изобретение позволит уменьшить размеры устройства, а также улучшить условия безопасного обслуживания уст ройства во время зачистки и санообработки, так как крышка не может самопроизвольно закрыть загрузочное окно,Кроме того, увеличивается надежность работы устройства за счет ликвидации деформации прокладки крышки.