Способ кристаллизации глюкозы

(51)М, Клз с присоединением заявки йо С 13 К 1/10 Государственный комитет СССР- о дедам изобретений н открытий(53) УДК б 64. 162. 065 (088.8) Дата опубликования описания 15 й 981 ОСОБ КРИСТАЛЛИЗ(54) С ГЛЮКОЗЫ Изобретение относится к технологии получения сахаристых веществ, в частности к процессу кристаллизации глюкозных спиртов,.полученныхферментативным способом.Обычно в глюкозном производстве кристаллизация глюкозных .сиропов проводится в две стадии.Известен способ кри ллизации глюкозы, предусматрива й введение в очищенный уваренный оп утфеля в качестве затравки, выращивание кристаллов и добавление гидрола до начала процесса кристаллизации. Процесс ведется в одну стадию Г 11 . 1НЕдостатком такого способа является то, что не используется высокая кристаллизационная снособность сироп высокой доброкачественности, так как гидрол вводится в сироп до начала процесса кристаллизации.Цель изобретения - ускорение процесса и уменьшение количества утфеля, используемого в качестве затравки.Поставленная цель достигается тем, 2 что согласно способу предусматривающему введение в очищенный уваренный сироп утфеля в качестве затравки, выращивание кристаллов и добавление гидрола в сироп, последнее осуществляют 3 ропа до доброкачест содержании кристал36,твляется следующим ста ющи сир а при истощении сивенности 89-92 илов в утфеле 25 Способ осущесобразом.Очищенный и уваренный сироп с доброкачественностью 94-96 и содержанием сухих веществ 72-74 заливают вкристаллизатор (60-:70 к объемупоследнего), содержащий 10-15 утфельной затравки. Процесс кристаллизации ведут с образованием новыхцентров кристаллизации при охлажденииутфеля, например, на протяжении су ток. При доброкачественности межкристального раствора 89-92 и содержаниикристаллов 25-36 к массе утфеляв кристаллизатор добавляют предварительно очищенный и уваренный гидрол 2 О в количестве 20-25 к объему кристаллизатора для снижения доброкачественности утфеля до 91-92, Дальнейшийпроцесс кристаллизации ведут с цельювыращивания имеющихся в утфеле крис.- таллов и истощении маточного оттекапри охлаждении утфеля до 26-28 С. Приодостижении содержания кристаллов в утфеле около 50 к его массе и доброкачественности гидрола 78-80 утфель 0 подвергают центрифугированию. Крнстал863642 Формула изобретения Составитель Г.ЛошкареваТехред Л. Пекарь Корректор С. Щомаэ Редактор И.Петрова Заказ 7703/40 Тираж 387 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская. наб., д, 4/5Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4 лы глюкозы после центрифугирования направляют на сушку, рассев и упаковку.Гидрол, полученный при центрифугировании, частично (после очистки и уваривания) возвращают в кристаллизатор, остальной гидрол реализуют.П р и м е р, В кристаллизатор, со .держащий 700 г утфеля - затравки, заливают 5000 г сиропа с доброкачественностью 95,76 и концентрацией сухих . веществ 73,50. Содержимое кристаллизатора охлаждают при перемешивании О от 43 до -36 С в течение 20 ч, По истечении 20 ч когда в утфеле накопилось 36,55 крйсталлов, а доброкачественность оттека понизилась до 89,59) к утфелю добавляют гидрол (1235 г) с таким расчетом, чтобы доброкачественность утфеля понизилась до 91-92. Далее кристаллизацию продолжают при снижении температуры утфеля.до 26"С. Через 64 чот начала кристаллизации утфель содержит 49,50 кристаллов, а доброкачественность оттека понижается до 79,84, что свидетельствует об окончании процесса кристаллизации. Затем 5895 г утфеля подвергают центрифугированию, 855 г оставляют в кристаллизаторе в качестве затравки.Гидрол, полученный при центрифугировании, частично возвращают в кристаллизатор следующий цикл), а остальной реализуют.Экономическая эффективность от исполь.зования изобретения в промыш-ленности достигается благодаря .увеличению производительности кристаллиэаторов за счет уменьшения объема используемой.затравки и сокращения длительности процесса криСталлизации и составляет около 49 тыс. р. в год для Верхнеднепровского крахмалопаточного комбината (объем производства 18700 г глюкозы в год) . Способ кристаллизации глюкозы, предусматривающий введение в очищенный уваренный сироп утфеля в качест- ве затравки, выращивание кристаллов и добавление гидрола, о т л и ч а ющ и й с я тем, что с целью ускорения процесса и уменьшения количества утфеля, используемого в качестве затравки, добавление гидрола в сироп осуществляют при истощениисиропа до доброкачественности 89-92 и содержании кристаллов в утфеле 25-36.Источники информациипринятые во внимание при экспертизе1. Патент США 9 3506486,кл.127-58, опублик. 1968.