Расстойно-печной агрегат

Союз СфеетскидСоциалистическихРеспублик ОПИСАНИЕИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ но 858704(23) Приоритет А 21 В 1/4 Госу дарственный комнтет СССР ао дедам нзобретеннЯ н открытнЯ(72) Авторы изобретения но-исследовательский конструкторскийодовольственного машиностроения Укр нский нанститут(54) РАССТОЙНО-ПЕЧНОЙ АГРЕГАТ 2 узки готов Изобретение относится к хлебопе- карной промышленности, а именно к устроиствам для расстойки и выпечки хлебобулочных иэделий.Наиболее близким к предлагаемому является расстойно-печной агрегат,содержащий расстоиную и,пекарную камеры, конвейер, объединяющий последние, устройство для загрузки тестовых заготовок и приспособление для выгрузки готовых изделий 1.1 .Недостатком известного устройства является большая металлоемкость, вызванная последовательным расположением расстойной и пекарной камер, а . 15 следовательно, и значительной длиной холостого участка конвейера.Цель изобретения - уменьшение габаритов и металлоемкости, а также повышение надежности работы агрегата. 20Указанная цель достигается тем, ,что в расстойно-печном агрегате, .оо-. держащем расстойную н пекарную камеры, конвейер, объединяющий последние, устройство для загрузки тестовых заготовок и приспособление для вы,грузки готовых изделий, расстойная каМера установлена параллельно пекарной, а устройство для загрузки тестовых заготовок расположено со стороны. 30 приспособления для выгр ыхизделий.На фиг. 1 изображен расстойно-печной агрегат, общий вид, на Фиг. 2,то же, вид сверху,Расстоино-печной агрегат состоитиэ устройства для загрузки тестовыхзаготовок, выполненного в виде делительно-укладочной машины 1, пекарнойкамеры 2, связанной переходным кана;лом 3 с расположенной под ней расстойной камерой 4, приспособления 5для выгрузки готовых .иэделий, и расстойно-печного конвейера 6, с закрепленными на нем формами 7, объединяющего расстсйную и пекарную камеры.Агрегат снабжен также устройством 8для гигротермической обработки заготовок, устройством 9 для поддержаниязаданного температурного и влажностного режимов в расстойной камере,бункером 10 для приеча готовых изделий,отводящими транспортерами 11. Дляохлаждения хлебопекарных форм передэагрузкой в них тестовых заготовок вагрегате установлено устройство 12.Агрегат работает следующим образом.Готовое тесто подается в бункерделительно"укладочной машины 1.уро858704 формула изобретения фЮ, ЯСоставитель В. Сорокинаедактор М. Ткач Техред Ж. Кастелевич Корректор С, Щомак 381/6 Тираж 394ВНИИПИ Государственногопо делам изобретений и113035, Москва, Ж, Ра Подпмитета СССРткрытийушская наб., д Зак/5 лиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул, Проектная, 4 вень теста в бункере поддерживаетсяавтоматически. Делительно-укладочнаямашина делит тесто на куски равноймассы и укладывает их в формы 7 расстойно-печного конвейера 6. Заполненные формы 7 поступают в расстойнуюкамеру 4, в которой при помощи уст-,ройства 9 подцерживается необходимыйтемпературный и влажностный режим.За.время прохождения расстойной камерызаготовки расстаиваются и поступаютв переходной канал 3, в котором припомощи устройства 8 проходят необходимую гигротермическую обработку перед выпечкойПеремещаясь дальшевместе с формами 7, тестовые эаготов"ки поступают в пекарную камеру 2,в которой происходит выпечка готовихиэделий. После прохождения пекарнойкамеры формы 7 опрокидываются и готовые иэделия извлекаются из них приспособлением 5 для выгрузки готовыхиэдеций. Буханки хлеба через приемныйбункер 10 поступают на отводящиетранспортеры 11, которыми переносятся в экспедицию хлебозавода. Пустыеформы при дальнейшем переМещении охлаждаются устройством 12, Охлажденные до требуемой температуры формы 7 снова поступают под загрузку и цикл повторяется.Технико-экономическая эффективность предлагаемого агрегата эаключа ется в повышении надежности работы конвейера и снижении металлоемкости конструкции. Расстойнв-печной агрегат, содержа"1 О щий расстойную и пекарную камеры,конвейер, объединяющий последние,устройство для загрузки тестовых ваго"товок и приспособление для выгрузкиготовых изделий, о т л и ч а ю щ н й 15 с я тем, что, с целью уменьшениягабаритов и металлоемкости, повьыениянадежности путем сокращения количества элементов конвейера, расстбйнаякамера установлена параллельно пекар 2 О ной, а устройство для загрузки тестовых заготовок расположено со стороныприспособления для выгрузки готовыхизделий.Источники информации,принятые во внимание при экспертизе1. Авторское свидетельство СССРР 94945, кл. А 21 В 1/46, 1951.