Способ подготовки семян сои к прямой экстракции

Союз СоветскнкСоциалистическихРеспублик ОП ИСАНИЕИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУао делам изобретений н открытий(54) СПОСОБ ПОДГОТОВКИ СЕ)чЯН СО К ПРЯМОЙ ЭКСТРАКЦИИ стке в случае повышенного содержания мучфракций, вызывающих, кроме того, слематериала,ых увеличение выхода ма ь изобретения ла.Поставленная цель достигается тем, что в известномспособе подготовки семян сои к пря.мой экстракцин путем дроблечия, влаготепловой обработки при температуре 6 СС и лепесткования, после лепестковання материал подвергают дополнительной влаготепловой обработке при температуре 105-110 С и влажности 9 - 11% и гранулируют. Лепесткование целесообразно осуществлять до толщины лепестка 0,1-0,2Доп олнительная форми ванне собсгвует печивает воляет нне рас ный дреЛеле 0,2 мм подгото существ Изобретение относится к масложировои про. ышленностн, в частности к способам подготови низкомасличного сырья к прямой экстракции, например сои.Известен способ подготовки семян сон к прямой экстракции путем дробления, влаготеполовой обработки при т = 60 - 65 С и лепестковання, при котором семена сои дробят, боль шая часть дробления состоит из менее чем из 1/4 части семян, а содержание мучнистой фракции в данном случае не превышает 15%, подогревают дробленку до температуры 60 - 65 С нри влажности 8,0 - 9,5%, затем подвергают лепесткованию до размеров лепестка 0,25 - 0,3 мм. . Подготовленный таким образом материал подают на экстракцию 11Недостатком этого способа подготовки семян сои к прямой экстракции является неполный съем масла (около 16%, при содержании его в семени 19 - 21%), что вьгзвано недостаточным разрушением клеточной структуры семени, вследствие этого снижается скорость проникновения растворителя в толщу лепестка и эффективность экстракции, и ухудшением дренажа в влаготепловая обработка споровипнв пористых гранулу 8 пласпвчного лепестка сои обес. ку стойких гранул, что позить более полное проникнове. внутрь частиц и более полна стадии эксгракции. до тожцины лепестка О, -провести полное вскрытие0измельченный материал подвергают влаготепловой обработке при температуре 105 С и влаж.ности 9%, гранулнруют, получают гранулы в диаметре 4 - 5 мм и подают на экстракцню. Оста.точное содержание масла я шроте 0,5%.П р и м е р 2. Подготовку семян сои ведутаналогично примеру 1, причем лепесткованиеведут до толщины лепестка 0,2 мм, Затем под.вергают влаготепловой обработке при темпераотуре 110 С и влажности 11%, граиулируют ана.логично примеру 1 н подают на экстракцию.Остаточное содержание масла в шроте 0,6%,П р и м е р 3. Семена сои подготавливаютаналогично примеру 1, подвергают лепесткова.нию до толщины лепестка 0,25 - 0,3 мм, влаго.тепловой обработке при температуре 90 С ивлажности 12% и экстрагируют. Остаточное содержание масла в шроте 1,95%,П р и м е р 4, Семена сои обрабатываютаналогично примеру 1, подвергают затем лепест.кованню до толщины лепестка О,1. - 0,2.мм ивлаготепловой обработке при 107 С и влажносности 10%, гранулируют и экстрагируют, Остаточное содержание масла в шроте 0,45%,Предполагаемый способ подготовки семянсои к прямой экстракции позволяет увеличитьвыход соевого масла с 16 до 9%, снизив егопотери со шротом; исключить операцию прессования по дополнительному извлечению остаточного масла в шроте. Кроме того, улучшается качество соевого шрота путем инактивацниантипитательных веществ семян сои. По предварительным расчетам на основании данныхдвухмесячных производственных испытаний годовой экономический эффект от использованияпредлагаемого, способ составит 472 тыс. руб.при годовой мощности по переработке семянсои 35 тыс, т,/год.Формула изобретения1. Способ подготовки семян сои к прямойэкстракцин путем дробления, влаготепловойобработки при температуре 60 - 65 С н лепесткования,отличающийся тем,что,с целью повышения выхода масла, после лепест.кования материал подвергают дополнительнойвлаготепловой обработке при температуре 105 -О110 С и влажности 9 - 11% и гранулируют,2. Способ по п. 1, о т л и ч а ю щ и й с ятем, что лепесткование осуществляют до толщины лепестка О, - 0,2 мм,Источники информации,принятые во внимание при экспертизе1. Руководство по технологии получения ипереработке растительных масел и жиров. т 1,кн. 1, ВНИИЖ, 1975, с, 682,Л 85725клеточной структуры с разрушением растительных клеток.Сочетание суще",твенных отличий при подготовке семян сои к прямой экстракции приво.дп к увеличению выхода масла с 16 до 19%5за счет снижения его потерь со шротом,Кроме того, проведение влаготепловой обра.ботки материала после лепесткования при температуре, превышающей 100 С, в сочетании свлажностью 9 - 11% позволяет обеспечитьинактн- Овацию антипитательных веществ соевого шротаи выпускать тостированный шрот,Способ, реализуемый на непрерывно. действу.ющей технологической линии, состоит в следующем.Очищенные от сора семена сои дробятся надвухпарных вальцевых станках на 1/10 - 1/4 час.ти семени. При этом в дробленке не допускается присутствие целых семян и половинок, аналичие мучнистой фракции на процессе экстракцни при подготовке семян данным способом от.20рицательного влияния не оказывают.Дробленые семена сои подвергают влаготепловой обработке для пластификации сырья передлепесткованием в барабанных сушилках при 60 -о 2565 С и подают на лепесткование, которое осуществляют на пятивальцевых станках за четырепрохода до достижения толщины лепестка 0,1 -0,2 мм, Затем тонкоизмельченный материал подвергают влаготепловой обработке в чанном но.догревателе до температуры 105 - 110 С и влажо 30ности 9 - 11% за счет острого и глухого пара.Влаготепловая обработка способствует вскрытиюрастительных клеток и увеличению пористостиматериала. Кроме того, влаготепловая обработкапрн температуре выше 100 С и влажности 9 - 11%о 35позволяет инактивировать антипитательные вешества семян сои (например, уреаза, липоксидаза и др.) и производить тостированный шротПодготовленнь 1 й, таким образом, материалгранулируют в серийном грануляторе с разме.ром отверстий фильтра диаметром 4 - 5 мм, по.лучают стойкие пористые гранулы, способствующие более полному проникновению раствори.тели внутрь частиц и более полный дренаж на45стадии экстракции и подают на экстракцию,Выход масла повышается от 16 до 19% взависимости от масличности исходных семянсои, при этом остаточная масличность шротаснижается до 0,5%.П р н м е р 1, Семена сои очищают отсора, дробят на 1/4 - 1/10, части семени, не допускал при этом присутствия в дробленке целых семян и половинок, подвергают влаготепловой обработке при 60-65 С и подают на ле-иесткование до толщины О, мм. Затем тонкоВНИИПИ Заказ 7147/4 2 Тираж 450 Подписное