Способ приготовления белковогопенообразователя

Союз СоветскихСоциалистическихРеспублик ОП ИСАНИЕИЗОБРЕТЕН ИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ(61) Дополнительное к авт, саид-ву влево 13.11.79 (21)2841335/2 С 04 В 15/02 С 12 Э 13/06 вки лй с и исоединени еоударотееннн 1 й наин СССР но делам нэаоретвн н открытнй(23) П риорите убликова 30.05.81. Бюллетень Мования описания 30,05 53) УДК 666 1. Кураков, Н. Н, АбИ. И. Орлова и А. С. ая егол 71) Заявител Калининский государственный университе(54) СПОСОБ ПРИГОТОВПЕНИ Я КОВОГО ПЕНООБРА ЗОВ Изобретение относится к способам приготовления белковых вспенивателей и может быть использовано для получения пенобетона, ячеистою бетона и для тушения пожаров.Известен способ приготовления белкового пенообразователя, предусматривающий щелочной гидролиз протеинсодержащего продукта, нейтрализацию гидролизата и введение в него стабилизирутощей добавки, в состав пенообразователя входит гидролизат белка и стабилизирующая добавка 111. пенообразователя, предусматривающемщелочной гидролиз протеинсодержащегопродукта, нейтрализацию гидролизата ивведение в него стабилизирующей добавки, в качествепоследней нсполь 5зуют микробный жир.При этом микробный жир вводятперед гидролизом нротеинсодержащегопродукта.10Сущнос 1 ь способа заключается вследующем.В качестве исходного белкового продукта используют биомассу дрожжей, бактерий и других. микроорганизмов, полу 15ченную из различных источников углерода.Используемый в качестве стабилизирующей добавки микробный жир представляетсобой смесь продуктов липидной природы,получаемую путем экстракции биомассыоб микроорганиэмсЬ органическими растворителями с последующим удалением экстракта расттюрителя. К биомассе добавляютмикробный жир в количестве 0,5-7,5 %.Полученную смесь перемешивают и гидроНедостатком что получаемый ет недостаточную ность и высокую способа являетсяенообразова тель импенообразующую ас то им ос тьния - удешев леышение его пен к Бе ова ние пообраля и пов щей активноставленнв способе ется тем, елкового цель достигиготовленСоставитель О. ВеликославенскаяТехред Т.Маточка Корректор Л. Иван Редактор Л. Филь Заказ 3921/29 Тираж 660 ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4 5Подписное Филиал ППП фПатент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4 3 83лизуют водным раствором ,щелочи принагревании и перемешивании в течениевремени, необходимого для достиженияоптимальных значений пенообразующейактивности (кратности и пеноустойчивости),По окончании гидролиза смесь охлаждают до комнатной температуры,фильтруют и нейтрализуют кислотой.Полученный раствор имеет кратность пены 5,5-6,7, стойкость пены 7- 10,5 мини используется в качестве пенообразователя.П р и м е р 1 . 5 г активного ила и0,5 г микробного, жира гидролизуют расчвором, содержащим 5 г едкого натра и89,5 г воды при 95-110 в течефние 3 ч. После окончания гидролиза раствор охлаждают докомнатной температуры и отфильтровывают от выпавше -го осадка. Полученный прозрачный раствор нейтрализуют серной кислотой дорН 7,5-8,0.В растворе определяют кратность истойкость пены, по ГОСТ 694.8-70,В приготовленном растворе величинакратности пеьъ 5,5 и стойкости пены 7 мин 16 с.П р и м е р 2, 5 г высушенной биомассы дрожжей рода фСсмйсИ и ОД гмикробного жира гидролизуют раствором,содержащим 1 г едкого натра в 93,5 гводы при 95-110 С в течение 3 ч. Да 3760 альнейшую обработку гидролизата проводятаналогично примеру 1.Получен целевой продукт с кратностьюпены 6,0 и стойкостью пены 7 мин 5Предлагаемый способ позволяет существенно повысить эксплуатационные ха,рактеристики пенообразователя : кратностьпены на 17-26 %, и пеноустойчивость 1 О на, 142-150 % по сравнению с известным способом. Формула изобретения 151. Способ приготовления белковогопенообразователя, предусматривающийщелочной гидролиз протеинсодержащегопродукта, нейтрализацию гидролизата ивведение в него стабилизирующей добавки,отличающийся тем,что,с целью удешевления целевого продукта иповышения его пенообразующей активности, в качестве стабилизирующей добав 2 д ки используют микробный жирф2. Способ по п. 1, о т л и ч.а ющ и й с я тем, что микробный жирвводят перед гидролизом протеинсодержащего продукта.30 " Источники информации,принятые во внимание при экспертизе1. Заявка Японии Ио 142483,кл. 13 (9)3 4, опублик, 1975.