Способ получения изоляционных изделий на основе зонолита

Номер патента: 1729399

Опубликовано: 30.04.1992

Авторы: Васиева, Медведев, Мухамедов

МПК: A23L 1/16

Метки: макаронных, производства

...во внутренних слоях частиц, При температуре формования более 110 С и 15 давлении более 12 МПа происходит чрезмерно резкое испарение влаги из выпрессовываемых сырых изделий и образуется пузырение их поверхности, что снижает внешний вид готовых изделий и их прочно сть. Кроме того, увеличивается себестоимость изделиИ из-за повышенного расхода энергии на формование.Добавление к замоченной рисовой дробленой крупе тыквенного порошка в со отношении 120:(3-4), получен ного размолом высушенной тыквы до оазмеоов частиц менее 300 мкм (проход через мучное шелковое сито М 21), обеспечивает повышение качества изделий - получение изделий од нотонного желтого цвета, подобного цвету традиционных макаронных изделий из муки твердой пшеницы. Увеличение...

Номер патента: 586143

Опубликовано: 30.12.1977

Авторы: Климина, Мещеряков, Нестеренко

МПК: C04B 11/00

Метки: производства, строительных

...мин после увлажнения) почти в двараза.Пример 2 т30 по примеру 1,т586143 Таблица Показатели оЯоаиасЯОМо-еао аЕ х О Рф ФОоыаосО ЖРф Ж Р 2Д;1 с 3йО О йажо 25о,Ю ойг ас:их 3 к - й Яй 1 Оо Оа Пример 500 500 500 500 500 500 18,7 13,3 12,3 6,4 4,3 0,9 2060 2040 2100 2120 2110 2040 37 126 109 65 46 17 0,15 0,15 0,15 0,15 0,15 0,15 128 52 2110 2080 14,9 6,3 40 0,05 0,10 0,12 0,15 0,20 2060 2060 2080 2040 2080 60 71 140 141 136 14,3 14,3 14,3 14,3 14,3 500 500 500 500 45 500 1820 1980 2160 14,9 14,9 14,9 42 109 174 0,12 0,12 0,12 50 300 50 600 Составитель Л. БалкевичТехред Н, Рыбкина Корректоры: Н. федорова и Т. Добровольская Редактор Т. Кузьмина Заказ 2985/20 Изд,982 Тираж 778 Подписное НПО Государственного комитета Совета Министров СССР по делам...

Номер патента: 1145979

Опубликовано: 23.03.1985

Авторы: Ермакова, Иванченко, Ивкина, Коптелова, Маслова, Осипова, Портнова, Ратников, Ходак, Эйнгор

МПК: A23G 3/00

Метки: кондитерских, производства

...структурообразование корпусов составляет 25 мин, т. е. сокращается на 7 - 15 мин.Пример 3. Приготовление конфет на фруктовой основе. ЗОПодготовленное к производству яблочное и абрикосовое пюре в количестве 75,642 кг каждого уваривают в смеси с сахарным песком, взятым в количестве 163,086 кг, до влажности 17%. Затем добавляют клубничную подварку 14,877 кг, кислоту лимонную 35 0,684 кг и эссенцию клубничную 0,507 кг.В самом конце уваривания вводят смесь крахмалопродуктов 1,0 О/, (1,99 кг) от массы сахарного песка, состоящую из 0,955 кг набухающего крахмала и 0,955 кг мальтина, 4 о что соответствует соотношению 1:1.Готовую фруктовую конфетную массу с температурой 100 - 109 С направляют на отливку в крахмальные формы.Введение в рецептурную...

Номер патента: 1251840

Опубликовано: 23.08.1986

Авторы: Аксенова, Бернштейн, Воробьева, Грачев, Зелинская, Кнопова

МПК: A21D 8/02

Метки: кондитерских, мучных, производства, слоистых, шеста

...машинах количество прокаток1 О составляет 7 (вместо 14, предусмотренных традиционной технологией),о при этом поворот теста на угол 90 не осуществляют.При работе с использованием лами- т 5натора количество слоев составляет4 вместо положенных 12.При осуществлении предлагаемогоспособа на линииСпециальв можноформовать печенье, крекер, галеты 20любой формы и размера,Продолжительность выпечки печеньяиз этого теста сокращается на 107по сравнению с известным процессом.П р и и е р 2. Для приготовления затяжного печенья в тестомесильличество которого с онрлпн т нл 0;,и воду. Еочттоненты тщлтетт тто ттс речсшивают 7-8 мин до получения однородной консистенции и получантт опару,с,которую выдерживают при 32 С н течение 55-70 мин для...

Номер патента: 1621832

Опубликовано: 23.01.1991

Авторы: Ким, Корыстов, Молочников, Петренко, Холодов

МПК: A22C 11/00

Метки: белково-жировой, вареных, колбасных, производства, эмульсии

...выдерживают в посоле (если это предусмотрено технологиейпроизводства), составляют фарш по рецептуре в куттере, при этом белково-жировуюэмульсию вносят в количестве 10-200 отмассы сырья. Приготовленный фарш шприцуют в колбасную оболочку и после осадки(или без нее) подвергают обжарке, варке иохлаждению.П р и м е р 1, В куттер вносят 32,5 лпитьевой воды с температурой 40 С и22,5 кг молочного стабилизирующего концентрата (соотношение 1,5:1), куттеруют в течение 2 мин, выдерживают в течение 1 мин, после чего вносят 45 кг (45 мас,Я топленого животного жира и продолжают куттерование в течение 10 мин. рН белково-жировой эмульсии 6,5, титруемая кислотность 19 Т. Эмульгирующая стабильность белково-жировой эмульсии составляет 100 оь. Готовые...