Способ облагораживания дубовых экстрактов

Номер патента: 61965

Автор: Никишин

ZIP архив

Текст

Ма 61963 Класс 28 а, 13 АВ КОМУ СВИДБТЕЛ В. Никишин ПОСОБ ОБЛАГОРАЖИВАНИЯ ДУБОВЬХ ЭКСТРАКТ Заявлено 28 сентября 1940 г, за Ла 3553 в НКЛПнележ Очищенные дубовые экстракты получают на экстрактовых заводах отстаиванием и фильтрацией мутных соков удельного веса 1,06 при температуре 16.Заводы, вырабатывающие очищенные дубовые экстракты, в определенное время года (февраль - июль) полностью или частично прекращают выпуск этих продуктов. Происходит это потому, что в указанный период на завод поступает нележалое сырье (свежесрубленная древесина), соки из которого не поддаются очистке: они не отстаиваются, не фильтруются, с большим трудом увариваются до сухого состояния. Неочищенные экстракты при использовании их на кожевенных заводах дают соки, подвергающиеся ферментативным процессам (брожение, закисание и т. п.), что причиняет серьезные затруднения при дублении.Аналогичные явления наблюдаются при переработке на экстрактовых заводах дубового сырья, состоящего из тонкомерной древесины (диаметром от 6 до 12 сл).Невозможность очистки соков из нележалых дров объясняется наличием в этих соках защитных веществ, характера сахаров и пектинов, поддерживающих нерастворимые частицы в соках во взвешенном состоянии.Известно, что соки приобретают способность осветляться (отстаиваться) после того как подвергаются ферментативным процессам, связанным с деятельностью некоторых микроорганизмов. Установлено, что наиболее эффективным является способ сбраживания соков культурными дрожжами Яасйагогпусез сегечз 1 а 1 расы Я, принятыми в паточновинокуренном производстве, Эти дрожжи быстро акклиматизнруются в среде дубильных соков, разлагают имеющиеся в них сбраживаемые сахара и вызывают последующее их отстаивание (оседание нерастворимых), Ферменты этих дрожжей действуют только на сахара, не затрагивая таннидов.При сбраживании в соках образуется углекислота и спирт. При дальнейших тепловых процессах, связанных с получением сухих экстрактов, углекислота и спирт улетучиваются, а дрожжи и их ферменты убиваются, Кислотность соков не претерпевает изменений. Благодаря расщеплению части нетаннидов качество соков улучшается.По предлагаемому способу биохимическая очистка соков из алых дров и тонкомера производится в три стадии.61965 Предмет изобретения Способ облагораживания дуоовых экстрактов путем сбраживания нетаннидов дрожжами, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что в целях предотвращения потери таннидов применяют для сбраживания дрожжи Бас)1 агогпусез сегеуза 1 расы Я. Редактор М. И. Бородина Техред А, А. Камышникова Корректор В. В. Комарова Формат бум. 70 )( 108/и Тираж 220 ЦБТИ при Комитете по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР Москва, Центр, М. Черкасский пер д. 2/6Подп, к печ. 30/Х 1 - 61 гЗак, 3021/9 Объем 0,18 изд, л. Цена 4 коп, Типография, пр. Сапунова, 2. 1-я стадия - приготовление задаточной культуры дрожжей расы Я на дубовом соке. В чисто вымытые стеклянные баллоны заливают полученный из нележалых дров сок удельного веса 1,06 и температурой 28 - 30. Баллоны наполняют на 0,75 их емкости.В каждый баллон вносят 0,5 кг прессованных паточно-винокуренных дрож:кей расы Я (или эквивалентное количество сухих дрожжей), которые предварительно взбалтывают в чистом сосуде с 4 - 5-кратным количеством сока при температуре 28 - 30, Содержимое баллонов перемешивают, Через 10 - 12 час задаточная культура готова.2-я стадия - сбраживание соков. В бродильный чан накачивают сок удельного веса 1,06 при температуре 28 - 30 1 в качестве бродильников можно использовать отстойники) и вливают задаточную культуру. После этого содержимое чана перемешивают.Продолжительность брожения в зависимости от качества сырья - .от 30 до 36 час, считая с момента окончания накачки сока. Конец брожения обнаруживается по потемнению и спаданию пены.Сбродивший сок при температуре 16 откачивают через холодильник в отстойник.3-я стадия - отстаивание и фильтрация. Эти процессы ведут по обычно принятому способу. При отстаивании сбродивших соков (температура 16) уровень декантации в течение 32 - 36 час такой же, как при соках из лежалых дров, Если, например, отстойник наполнен на полную емкость, равную 16 000 л, до уровня 160 сл, уровень декантации состав.ляет 120 в 1 см.Преимущества предлагаемого способа заключаются в следующем: 1) производство очищенных дубовых экстрактов не зависит от колебаний, в качестве сырья, - ни сезонных (нележалые дрова весеннего и летнего периода) и ни связанных с низкосортностью сырья (моложавая и тонкомерная дубовая древесина);2) повышается качество экстрактов - уменьшается их способность к ферментативным процессам при дублении кож.

Смотреть

Заявка

3553, 28.09.1940

Никишин В. Н

МПК / Метки

МПК: C14C 3/00

Метки: дубовых, облагораживания, экстрактов

Опубликовано: 01.01.1942

Код ссылки

<a href="https://patents.su/2-61965-sposob-oblagorazhivaniya-dubovykh-ehkstraktov.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ облагораживания дубовых экстрактов</a>

Похожие патенты