Способ выращивания дрожжей
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Текст
(1 ц 4499 Ж Союз Советских Социалистических Республик(32) Приорите Государственный комите Совета Министров ССС ио делам изобретений 3.11 (088,8) публиковано 15.11,74. Бюллетеньата опубликования описания 21.04,7 53 ыти 2) Авторыизобретения1) Заявитель Н. Н. Бочарова, В. Г. Черныш и В. П. Озерова нинградское отделение Всесоюзного научно-исследовательско института хлебопекарной промышленностиЖЕЙ ПОСОБ ВЫРАЩИВАНИЯ зобретение промышлеивания д тносится к микробиологичессти, а именно к способу выей с повышенной стойкодрожжеи в ржащих среавлением ворожжеи по выдр ащива ерживая ее венно в теие трех поднимают до емпературе. 1 ературу до повышеннои з клетками реи обеспечивает стойкостью. П р и м е р 1. В дрожжераст снабженный воздухораспреде мой и устройством для регул ратуры культуральной жид 100 м, вносят 17 м воды и виде осветвленного сусла. мелассовым суслом вливают тельных солей в обычных до ильныи аппарат, лительной систеирования темпе- кости, емкостью 340 кг мелассы в Одновременно с растворы питазировках, Далее к ращ рожжстью.Известен способ выращиванияусловиях аэрации на углеродсодедах, подаваемых притоком, с добды и питательных солей.С целью повышения стойкости дпредлагаемому способу в процессения изменяют температуру, поддна начальной стадии, преимущестчение 6 - 7 час около 30 С, в теченследующих часов постепенно по40 С и выдерживают при данной тВ конце процесса снижают темпначальной.Выдерживание дрожжей притемпературе стимулирует синтезервного углевода трегалозыполучение дрожжей с высокой вносят дрожжи в количестве 25% от веса мелассырасходуемой на весь цикл (4000 кг), что составляет 1000 кг дрожжей (25% сухого вещества), Затем начинают аэрацию среды воздухом.Далее ведут приток мелассы, солей и воды по десятичасовой схеме выращивания дрожжей. Приток питательных веществ и воды ведут так, чтобы к концу процесса объем жидкости в аппарате равнялся его полезному объему (75 м). Выработка дрожжей при этом составляет в ореднем 3400 кг при выходе 85%. Первые 6 час дрожжи выращивают при 30 С. В течение трех последующих часов температуру постепенно поднимают до 39 С.После девяти часов выращивания дрожжей культуральную жидкость охлаждают до 30 С, для чего включают поступление хладагента в змеевики или охлаждающую рубашку аппарата.По окончании процесса дрожжи обычным способом сепарируют, промывают, прессуют и хранят в холодильных камерах.Такой температурный режим выращивания повышает стойкость прессованных дрожжей на 48 час по сравнению с контролем.П р и м е р 2. Технологические параметры, роме температуры, те же, что в дримере 1.Первые 7 час дрожжи выращивают при 30 С. В течение двух последующих часов темРедактор В, Блохина Заказ 932/16 Изд. Мв 1165 Тираж 456ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССРпо делам изобретений и открытийМосква, Ж, Раушская наб., д. 4/5 Подписное Типография, пр. Сапунова, 2 3пературу постепенно повышают до 35 С, а в последний час снижают до 30 С.Далее дрожжи обычным способом сепарируют, промывают, прессуют и хранят в холодильных камерах.Такой температурный режим обеспечивает получение дрожжей со стойкостью, превосходящей стойкость контрольных на 24 час. Предмет изобретения1. Способ выращивания дрожжей в условиях азрации на углеродсодержащих средах, подаваемых притоком, с добавлением воды, и питательных солей, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с,целью повышения стойкости дрожжей, в процессе выращивания изменяют температу ру, поддерживая ее на начальной стадии, преимущественно в течение 6 - 7 час около 30 С, в течение трех последующих часов постепенно поднимают до 40 С и выдерживают при данной температуре.10 2. Способ по п. 1, отличающийся тем,что в конце процесса температуру снижают до начальной.
СмотретьЗаявка
1862850, 27.12.1972
ЛЕНИНГРАДСКОЕ ОТДЕЛЕНИЕ ВСЕСОЮЗНОГО НАУЧНО ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОГО ИНСТИТУТА ХЛЕБОПЕКАРНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
БОЧАРОВА НИНЕЛЬ НИКОЛАЕВНА, ЧЕРНЫШ ВАЛЕНТИНА ГЕНРИХОВНА, ОЗЕРОВА ВАЛЕНТИНА ПЕТРОВНА
МПК / Метки
МПК: C12C 11/08
Метки: выращивания, дрожжей
Опубликовано: 15.11.1974
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-449932-sposob-vyrashhivaniya-drozhzhejj.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ выращивания дрожжей</a>
Способ выращивания хлебопекарных дрожжей
Номер патента: 455146
Опубликовано: 30.12.1974
Авторы: Кочкина, Ожегова, Семихатова, Чулина
МПК: C12C 11/16
Метки: выращивания, дрожжей, хлебопекарных
...аппарат, снабженный воздухораспределительной системой и устройством для регулирования температуры культуральной жидкости, емкостью 137 м вносят 23 м воды, 954 кг мелассы н виде осветленного сусла. Одновременно с мелассовым суслом вливают растворы питательных солей в обычных дозировках. Далее вносят дрожжи в количестве 25% от веса мелассы, расходуемой на весь цикл. Одновременно с подачей дрожжей начинают аэрацшо среды воздухом,Далее ведут приток мелассы, солей и воды по 13-часовой схеме выращивания дрожжей. Приток питательных веществ и воды ведут так, что к концу процесса объем жидкости в аппарате равняется его полезному объему (90 мз)После десяти часов выращивания дрожжи подвергают дозреванию, причем дозревание осуществляют в две...
Тарелочный аппарат для выращивания дрожжей
Номер патента: 74617
Опубликовано: 01.01.1949
Автор: Фролкин
МПК: C12M 1/14
Метки: аппарат, выращивания, дрожжей, тарелочный
...затвором 2,2. Пяти.шести тарелок д со слив- ными трубками о; в тарелках располагаются всздухораспределительные сетки 4 с отверстиями в 1 мм, изготовляемые из листов кислотоупорного металла. Количество и жи. вое сечение всех отверстий сетки не должно превышать сечения воздухоподводящей трубы вентилятора.3. Сборника бражки б высотой 1,5 - 2 м, расположенного внизу,Аппарат работает следующим образом, Вентилятором 7 воздух по. дается в центральную трубу снизу. Насосом 8, присоединенным к сбор. цику бражки и сусля, содержимое подается на верхьюю тарелку. )Кидкость на тарелках постоянным давлением воздуха поддерживается на высоте 200 лм.Количество жидкости и скорость подачи ее на тарелку определяется временем заполнения одной тарелки н...
Способ активирования выращивания дрожжей
Номер патента: 126454
Опубликовано: 01.01.1960
Авторы: Голубчик, Запара, Ноткина
МПК: C12N 1/16
Метки: активирования, выращивания, дрожжей
...количес активирова лятора рос с целью у ри произво олизата в Спосо честве стим ся тем, чт его отхода в виде гид мицелия. кв ка- щийв виде елассу щество щиванияя гриба Ая процесанной кислве 8% по Способ активирования выращивания дрожжей путем добавления в стве стимулятора роста мицелия гриба Аспергиллюс известен.Описываемый способ активирования выращивания дрожжей по сравнению с известным более экономичен,Особенность способа состоит в применении мицелия, являющегося отходом при биохимическом производстве лимонной кислоты, Такой мицелий добавляют в мелассу в виде гидролизата в количестве 8% по расчету на сухое вещество мицелия,Способ осуществляют следующим образом. Мицелий гриба Аспергиллюс, получаемый прн производстве лимонной кислоты,...
Способ приготовления питательиой среды для выращивания дрожжей
Номер патента: 304288
Опубликовано: 01.01.1971
МПК: C12N 1/16
Метки: выращивания, дрожжей, питательиой, приготовления, среды
...при введении в цее металлических электродов, при этом анод выбирают изметалла, например меди, ионами которого необходимо обогатить среду. Среду для обогащения целесообразно подавать непрсрывцым 15потоком со скоростью 40 - 45 лз/час, а цэлектроды подавать напряжение, равное 15 а.Способ осуществляется следующим образом,Металл, например медь, подвергают элсктрохимическому растворению в проточной питательной среде при непрерывном потоке соскоростью 40 - 45 иа/час под действием постоянного тока, получаемого через выпрямитель со стабилизатором, при напряжении 15 л, 25силе тока 5 - 8 а и плотности тока 19 - 30 л.ана 1 кв. слс. Анодцые пластины берут из металла, например меди, который нужно внестив питательный раствор. Пластины взвешивают,...
Установка для выращивания дрожжей
Номер патента: 181589
Опубликовано: 01.01.1966
Автор: Дерканосов
МПК: C12M 1/04
Метки: выращивания, дрожжей
...для выращивания маточных дрожжей, а верхняя и средняя - для товарных, На днище каждой емкости расположены воздухораспре-.делители 4, 5 и 6. Прц этом воздухораспреде лители 4 и 5 соответственно верхней 1 и средней 2 емкостей представляют собой полукольцевые короба прямоугольного сечения с перфорированными крышками, Воздухораспределитель 6 нижней емкости выполнен в виде 0 двух неполных сегментных камер, образованных крышками с отверстием, установленными ца опорные рамки, изготовленные по конфигурации крышек.Воздух подводится к воздухораспределите лям через воздуховоды 7, 8 и 9 и установленные внутри емкостей распределительные кол.лекторы 10, 11 и 12.В центре нижней емкости 3 установлена воронка 13 с патрубком для подачи питатель...
Предыдущий патент: Способ подготовки питательной среды для выращивания кормовых дрожжей из молочной сыворотки
Следующий патент: Способ получения биомассы
Случайный патент: Способ стабилизации длины дугового промежутка