Способ получения ацидофильного препарата

306827 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТ ЕН ИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУВовз Юоввтскит Социалистические РеспубликКомитет по делам иаобрвтений и открытий при Совете Министров СССР. Абызова и В, В. Леонов С. Полонская,союзный научно-исследовательский институт микробиологически средств защиты растений и бактериальных препаратов Заявител ПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ АЦИДОФИЛЬНОГО ПРЕПАРА резуль в 10 раз а 10 -Изобретение относится к области производства бактериальных препаратов сельскохозяйственного назначения и может использоваться с целью изготовления препарата сухого ацидофилина для непосредственного скармливания сельскохозяйственным животным и птице.Известен способ изготовления сухих заквасок на основе бактериального концентрата, включающий выращивание ацидофильной культуры 1.ас 1 оЬас 1 егшгп асЫорЫ 1 пгп в жидкой питательной среде, содержащей молочную сыворотку, сепарирование, смешивание с защитными средами и высушивание лиофильным или распылительным методами. Сухие закваски в дальнейшем используют для приготовления жидкого ацидофилина на местах потребления.Для изготовления жидкого ацидофилина на сухой закваске необходимо иметь на местах специальное оборудование и соблюдать санитарный режим в процессе его приготовления. Кроме того, жидкий ацидофилин имеет малый срок хранения (2 - 3 суток при низкой температуре).Целью изобретения является разработка промышленного способа изготовления сухого ацидофилина, который исключает приготовление жидкого ацидофилина в местах потребления и позволяет получать продукт с длительным сроком хранения (4 - 6 месяцев). Предлагаемый способ включает выращивание ацидофильной палочки в ферментерах на питательной среде, в которую вводят кукуруз ную или солодовую муку, сухой кислотный ги дролизат казеина, техническую глюкозу илиглюкоза-белковый концентрат (ГБК), КНРОь мел, микрозлементы; биомассу, отделенную сепарированием, высушивают с применением в качестве защитных сред мелассы или глюко зо-белкового концентрата.Скармливание сухого ацидофилина цыплятам позволяет снизить отход цыплят в тате кишечных заболеваний примернопозволяет увеличить привес цыплят15 15 10.П р и м е р 1. Вариант с лиофильным высушив аниемГотовят маточную культуру ацпдофильныхбактерий 1., асЫорЫ 1 шп выращиванием на об рате в колбах и бутылях в течение 18 - 20 юспри температуре 37 - 39 С. Маточную культуру проверяют на чистоту высевом на мясопсптонный агар и микроскопированием. Маточную культуру высевают в пнокуляторы на обрат 2 з в количестве 5 ОО к объему питательной среды.Продолжительность выращивания в инокуляторе 10 - 12 час при температуре 37 - 39 С.Посевной материал проверяют на чистоту высевом в пробирки с МПА и микроскопирова нием. Посевную культуру из инокулятора в ко306827 Составит.в М. Дранин;ников Техред 3. Н. Тараненко Корректор О, Б, Тюрина Редактор Е. П. Хорина Заказ 2155/4 Изд. М. 922 Тираж 473 ПодписноеЦКИИПИ Комитета по делам изобрегсний и открытий при Совете Министров СССР Москва, Ж.35, Раугвская наб., и. 4/5 Типогр;нЬия, пр. Сапунова, 2 личестве 5% используют для засева ферментера со средой следующего состава, %: кукурузная мука мелкого помола 3, сухой кислотный гидролизат казеина средней степени расщепления, полученный из жидкого кислотного гид 1 золизата казеина (М 5) средней степени расщепления 2, техническая глюкоза 1, КНРО 4 0,04, мел 1, микроэлементы СоС 1 и (ХН) зМо 04 по 0,005, молочная сыворотка 1 подсырная или творожная), отвечающая требованиям Межреспубликанских технических условий 49/28-66 50, вода водопроводная.Указанная выше среда готовится следующим способом: в стерильный ферментер наливают воду за вычетом объема молочнои сыворотки, загружают компоненты среды, кроме молочной сыворотки, и стерилизуюг при 1 ага в течение.1 час. В отдельном ферментере производят стерилизацию молочной сыворотки с рг 1,фО при 0,6 ати а,течение 30 лан. ( териль"-, Нуй сыворотку перекачивают в ферментер косыоыиой сред 49 сред 1 охлаждают до 40" Сотбирают пробы для проверки среды на стерильность. рН среды после стерилизации доводитдо 6,2 - 6,4,Выращивание ацидофильной культуры вферментере проводят при температуре 37 - 39 С без подачи воздуха при избыточном давлении 0,3 - 0,5 ати. Мешалку включают п риодически на 2 - 3 мин через каждые 3 - 4 час.Выращенную бактериальную массу отделяют от питательной среды сепарированием. В смесителе пасту смешивают с защитной средой - мелассой или ГБК (глюкозо-белковый концентрат) в количестве 15 - 20% к весу бактериальной массы. Пасту размазывают на противни сублимационной сушилки тонким слоем (0,5 - 0,7 сл) и ставят в камеру предварительного замораживания. Охлаждение проводят при температуре 20 - 25 С в течение 1 час. Замороженную пасту быстро загружают в пред.варительно охлажденный сублиматор. Вакуумный насос подключают при температуре конд нсатора 34 - 35 С. Температура пасты понижается до величины от - 30 до - 33"С. Когда температура в высушиваемой массе повысится до 0 С, включают подогрев, который осу ществляют через рубашку сублиматора, Температура в высушиваемой массе е должна превышать 30 С. С момента достижения указанной температуры досушивание под ваку)- мом проводят в течение 5 час. В конце сушки 10 влажность препарата должна составлять 3 -4%. Сухую массу размалывают на шаровой мельнице и фасуют в стеклянную тару или полиэтиленовые мешки.П р и м е р 2. Вариант с распылительным 15 высушиваниемВесь процесс выращивания бактериальноймассы такой же, как и в примере 1, Ьактериальную массу, выращенную в ферментере, смешивают с защитной средои в количестве 20 5 - 10% к объему среды и высушивают на распылительной сушилке. 1 емпература на входе 45 - 150" С, на выходе 70 - 90 С, влажность препарата 2 - 5%. 25 Предмет изобретения Способ получения ацпдофильного препарата, включающий выращивание 1 ас 1 ооас 1 еггцп 1 асЫор 1111 ыгп на питательной среде, содержа О щей молочн ю сыворотку, сепарирование, смешивание с защитными средами и высушивание лиофильным или распылительпым методом, отличглюа 1 аасл тем, что, целью исключения ерции риоолен жидкого ацидофили на в местах потребления и получения препарата с более длительным сроком хранения, в питательную среду вводят кукурузную нли солодовую муку в количестве 2 - 3%, сухой кислотный гидролизат казеина 0,5 - 2%, тех 11 пче скую глюкозу или глюкозо-белковый концентрат 1 - 1,5%, КзНР 04 0,04% и мел 0,5 - 1,Ь, а в качестве защитных сред берут мелассу и глюкозо-белковый концентрат.