306602
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Номер патента: 306602
Авторы: Иностранна, Иностранцы, Свенд
Текст
6 АН И"Е" СПИИЗОБРЕТЕН ИЯ 306602 Союз Советскиз Социалистическиа РеспубликК ПАТЕНТУ Зависимый от патентаМПК А 231 1/18 Заявлено 12.Ч,1969 ( 1327851/28-13) Приоритет 17 Ч.1968,23535/68, Великобри- тания Комитет ло делам изобретений и открытий ори Совете Министров СССРОпубликовано 11.Ч 1,1971. Бюллетень19 УДК 664.872(088,8) Дата опубликования описания 19.И 1.1971 Авторыизобретения Иностранцы Бьерн Вестфал Эриксен и Свенд Даниельсен(Дания) Иностранная фирма Актиезелскабет Данск Гэрингс ИндастриЗаявитель СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПИЩЕВОГО ПРОДУКТА ИЗ ДРОЖЖЕЙ П р ед м ет изобретения Изобретение относится к пищевой промышленности и касается способа получения пищевого продукта из дрожжей.Известные способы получения пищевых продуктов из дрожжей предусматриваюг выделение белкового компонента из дрожжевой клетки. Дрожжи могут быть частью более или менее многокомпонентной смеси.Изобретение представляет собой способ получения пищевого продукта из дрожжей, пе требующий процедуры выделения белкового компонента из дрожжевой клетки, а также большего количества компонентов.Сущность предлояенного способа заключается в интенсивном перемешивании дрожжей с пищевым жиром при 150 - 210 С до содержания воды в готовом продукте менее 15/, от веса сухового вещества.Дрожжи могут использоваться в виде порошка, гранул или пасты. В качестве пищевого жира могут применяться растительныа масла (арахисовое, лярд, соевое, пальмовое, в том числе частично или полностью гидрированное), а также дезодорированный рыбий яир, полностью или частично гидрированный.Процесс происходит следующим образом, Дрожжи порциями добавляют в нагретую масляную ванну. Процесс лучше протекает в трубчатом реакторе. Продукт выводится из реактора под давлением, создаваемым за счет размера выходного отверстия. Затем продукт Отделя 10 г От яира и яир рецпркулиру 10 т 5 в масляную ванну.Желательно к жиру добавлять эмульгатор,например эфиры жирных кислот (олеаты сорбита, лецитина, стеаринового спирта), мыла (пальмитат мапшя, олсат кальция).10 П р и м е р. 200 г прессованных дрожжейсмешивают с 8 г соли и полученную пасту загружают в 0,5 л кукурузного масла, нагретого до 165 С. Смесь сильно перемешивают. Об работку ведут 2 мин. Дрожжи отделяют от 15 масла фильтрованием до содержания жирав продукте 15%. 20 1. Способ получения пищевого продукта издроххей, отликиющийся тем, что дрожжи Обрабатывают пищевым жиром в условиях интенсивного перемешивания при температуре 150 - 210 С до содержания воды в продукте 25 менее 15% от веса сухого вещества.2. Способ по п. 1, отличающийся тем, чтодрожжи добавляют порциями в масляную ванну, нагретую до температуры 150 - 210 С,306602 Составитель Г. Голева Текред Л, Я, Левина Корректор В, П, Федулова Редактор И. В. Квачадзе Заказ 20286 Изд. М 859 Тираж 473 ПодписноеЦНИИПИ Комитета по дедам изобретений и открытий при Совете Министров СССР Москва, Ж.З 5, Раушская наб., д. 45 Типография, пр, Сапунова, 2 3. Способ по пп. 1 и 2, отли(ающийся тем,что жир содержит эмульгатор. 4, Способ по пп. 1 - 3, отличающийся тем, что жир, отделенный от готового продукта, рециркулируют в масляную ванну.
СмотретьЗаявка
1327851
Иностранцы Бьёрн Вестфал Эриксен, Свенд Даниельсен, Иностранна фирма Актиезелскабет Данск Гэрингс Индастри
МПК / Метки
МПК: A23J 1/18
Метки: 306602
Опубликовано: 01.01.1971
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-306602-306602.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">306602</a>
Предыдущий патент: 306601
Следующий патент: Устройство ротационного типа для резания непрерывно движущегося жгута
Случайный патент: Способ получения затравочной пасты