207190
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Текст
ОП И САН И Е ИЗОБРЕТЕНИЯ 2 О 719 О Оовз Соеетоких Социалистических Республииависимое от авт, свидетельстваКл, 6 а, 20/01 -.й 4 Заявлено 18.Х.1965 ( 1033398/28 присоединением заявк Приоритет Опубликов МПК С 121 Комитет по делам зооретеннй и открытийсеете МнннстроеСССР 96 та опубликования описания Авторыизобретения Н. Бочарова и Ю. П. Кобри Заявите Ленинградский межотраслевой научно-исследовательский институт пищевой промышленностиПОСОБ ВЫРАЩИВАНИЯ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ДРОЖЖ для от- екантпИзвестен способ выращивания хлебопекарных дрожжей на питательной среде, содержащей источники углерода, азота и фосфора,Для активации синтеза мальтазы в процессе выращивания дрожжей и повышения стойкости их при хранении согласно предлагаемому способу в питательную среду в конце процесса выращивания вводят слабый окислитель - надсернокислый аммоний.Мальтазная активность прессованных дрожжей, полученных по предлагаемому способу, на 20 - 25 сс выше, чем дрожжей, полученных по извсстному способу. Применение дрожжей, активированных надсернокислым аммонием, позволяет снизить их расход без ухудшения качества хлеба.Согласно предлагаемому способу надсернокислый аммоний вводят в питательную среду ежечасно в течение трех последних часов выращивания дрожжей равными долями так, чтобы общее количество внесенной соли составляло 2,86 кг на 1 т полученных дрожжей влажностью 75 с, Концентрация соли после внесения всей положенной порции ее в питательную среду составляет 0,01%.Пример 1. Приготовление питат е л ь н о й с р е д ы. Мелассу разводят водой в соотношении 1: 1,5. К полученному раствору добавляют следующие компоненты из расчета на 1 кг мелассы; 7 г концентрированной серной кислоты, 6 г сульфата магния и 1 О г суперфосфата.Среду перемешивают и оставляютстаивания. Перед употрсбленпем д 5 руют.Полученное мелассовое сусло имеет плотность 27 - 30 Б,и рН 4,5 - 5,5.Пример 2. Приготовление р аств ор о в с о л ей. В качестве источника фосфора 0 используют суперфосфат, в качестве источника азота - сульфат аммония.Суперфосфат и сульфат аммония готовят вви е 10%-ных растворов.Выращивание дрожжей, Дрожжи выращи вают по любой технологической схеме, принятой в дрожжевой промышленности. В частности, при культивировании по 10-часовой схеме мелассовое сусло и воду вводят в течение 9 час, растворы солей - в течение 6 час, О Расход солей рассчитывают на 90",-ный выход дрожжей.В процессе выращивания дрожжей рН среды регулируют 2,5 п-ным раствором аммиака: если рН становится ниже 4,0, часть очередной 5 порции сульфата аммония заменяют раствором аммиака в эквивалентном по азоту количестве. Конечное разбавление мелассы составляет 1:19, Во время выращивания дрожжей среду аэрируют из расчета 100 л воздуха в 30 час на 1 л жидкости. Надсернокислый аммоЗаказ 9/8 Тираж 530 ПодписноеЦИИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССРМосква, Центр, пр. Серова, д. 4 Типография, пр, Сапунова, 2 ний в количестве 0,01 оо от конечного объема вводят в культуральную среду в конце выращивания дрожжей (в течение трех последних часов), когда значительно снижается темп размножения дрожжей и их потребность в азоте. Следовательно, надсернокислый аммоний не является источником азота. Вносимый с надсернокислым аммонием азот составляет лишь 1,5 о от общего количества азота среды. Выращенные дрожжи сепарируют и прессуют. Полученные дрожжи имеют высокую мальтазную активность и характеризуются повышенной стойкостью при хранении. Предмет изобретения 5 Способ выращивания хлебопекарных дрожжей на питательной среде, содержащей источники углерода, азота и фосфора, отличающийся тем, что, с целью активации синтеза мальтазы в процессе выращивания дрожжей и по вышения стойкости их при хранении, в питательную среду в конце процесса выращивания дрожжей вводят слабый окислитель - надсернокислый аммоний.
СмотретьЗаявка
1033398
Ленинградский межотраслевой научно исследовательский институт, пищевой промышленности
Н. Н. Бочарова, Ю. П. Кобрина
МПК / Метки
МПК: C12N 1/18
Метки: 207190
Опубликовано: 01.01.1968
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-207190-207190.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">207190</a>
Способ подготовки гидролизных сред для выращивания кормовых дрожжей
Номер патента: 458575
Опубликовано: 30.01.1975
Авторы: Андреев, Бобореко, Глущенко, Кононова, Токарев
МПК: C12B 3/08
Метки: выращивания, гидролизных, дрожжей, кормовых, подготовки, сред
...до 50 С, аэрируют 1 час, отфильтровывают на вакуум-фильтре, На подготовлсн ном таким образом субстрате выращиваютдрожжи Сапд 1 с 1 а зсо(111.П р и м е р 2, Гидролцзат цз сборника поступает в нейтралцзатор, где его цейтрализуот известковым молоком илц аммиачной во дой и, после отделения шлама, направляют навакуум-выпарку. Нейтрализат упаривают до содержания РВ 4 - 7% прц 65 - 80 С, после чего к нему добавляют питательные соли - суперфосфат и хлористый калий - ц,направ ляют на аэрацию, охлаждение ц очистку отвзвешенных веществ, путем отстоя цлц фильтрации, Готовая среда поступает в инокуляторы для выращивания дрожжей,Гидролизат древесины, содержащцц, %: РВ 30 2,8, фурфурол 0,036, летучие кислоты 0,12, -458575 Состав питательной среды,...
Питательная среда для выращивания дрожжей
Номер патента: 1578188
Опубликовано: 15.07.1990
Авторы: Василенко, Винаров, Волох, Григорьев, Захарычев, Казанцев, Котишов, Максимова, Скворцов
Метки: выращивания, дрожжей, питательная, среда
...в табл.3.Общий объем питательной среды составил 1 л.Приготовленную питательную среду разливали в качалочные колбы по 1 00 мл, в каждую колбу вносили посевной материал в виде дрожжей СаптЫа ша 1 Тоза ВСБи выращивали на ротационной качалке в течение 28 ч при 32-34 С, рН среды 5,5.Концентрация биомассы составила 5,56 г/л, т.е. выход биомассы составил 72,207. В контрольном опыте, т.ебез добавки стимуляторов, концентрация биомассы составила 4,43 г/л; выход биомассы составил 57,537 В опытах с добавкой лишь 0,01 г/л корич- невого сока концентрация биомассы составила 5,00 г/л, выход биомассы составил 64,547. В опытах с добавкой лишь 0,005 г/л фосфолипидов концентрация биомассы составила 4,50 г/л, выход биомассы составил 58,447.П р и...
Питательная среда для выращивания дрожжей
Номер патента: 577225
Опубликовано: 25.10.1977
Авторы: Гарманова, Дерканосов
МПК: C12B 3/14
Метки: выращивания, дрожжей, питательная, среда
...сахаристость 60,0З,О0,06 Сульфат аммонияХлористый калийОртоф осф орнаякислотаГидролизат мясоперьевоймуки в расчете наамкнный азот 0,14Вода Остальное.Для приготовления питательной среды мелассу разбавляют водой в соотношении В 1:1 по обьему, причем в воду, идущую на разбавление, вносит, гидролизат мясоперьевой муки. Смесь осветляют на кларификаторе (центрифуге) пастеризуют в непрерывном потоке при 85-90 оС в течение 30 с,. затем Ю охлаждают до 10-12 С. Готовое сусло с поомощью расходомера дозируют в дрожжерасти тельный аппарат емкостью 8,25 литра, добавляют воду, питательные соли и засевные дрожжи. Содержание сахара в среде состав- Ж ляет 1,7%, сухих веществ 2,5-2,8%. Дрожжи выращивают при 28-30 С и ФрН 4,6- 5,0 при...
Питательная среда для выращивания дрожжей
Номер патента: 657059
Опубликовано: 15.04.1979
Авторы: Майшева, Стахорская, Турахожаев, Шакиров
МПК: C12B 3/12
Метки: выращивания, дрожжей, питательная, среда
...8, в течение 30 мин, Белок и остаток шрота отделяют центрифугировгнием. Фугат подшелачивают 5%-ной гидроокисью натрия до рН,5-8,0, отделяют выпадающий осадок фитина, а фугат, так называемый маточный раствор, являющийся отходам производства, нуждающимся в биологической очистке, подвергают переработке.Состав маточного раствора, вес.%:Сухие вещества 2,4 - 3,0Органическиевещества . 2,0 - 2,5 Минеральныевешества 0,4 - 0,5657059 формула изобретения Маточный растворхлопкового шротав пересчете. на сухие веществаЛммонийфосфорнокислыйВода 24 - 30,0 3,0 в 6,0Остальное С,оставителв А. БражниковаТекрел О. Луговая Корректор М. Ряшко Тираж 525 Подписное Редактор В. ТрубненкоЗаказ 1733/28 Ш 1 ИИПИ Государственного комитета СССР но делам изобретений и...
Питательная среда для выращивания дрожжей
Номер патента: 1317019
Опубликовано: 15.06.1987
Авторы: Акмамедов, Аннадурдыев, Баринова, Беленький, Высоцкая, Кононова, Краев, Сахатов, Семушина
Метки: выращивания, дрожжей, питательная, среда
...асд составил 77,003, содержание белка 56,003,П р и м е р 3. Питательная среда на основе гидролизата шрота солодки с содержанием РВ=1,403, Подготовка к биохимической переработке и режим непрерывного культивирования теже, что и в примере 2, 10Химический состав среды,Редуцирующие вещества,н 4,5Н 2, 0,060,03КС 1 0,04Данные непрерывного культивирования штамма КСна питательной среде шрота солодки приведены в табл,5, 20Как показывают данные табл,5, питательная среда, полученная из шротасолодки, является полноценной длявыращивания на ней кормовых дрожжей,Выход асд составил 56,80 Х,содержание25белка 54,.00,П р и м е р 4, Питательная средана основе гидролизата шрота солодкис РВ = 2,807. Подготовка к биохимической переработке и режим непрерывного...
Предыдущий патент: Способ производства сухих хлебопекарных дрожжей
Следующий патент: Способ получения аминокислот и полипептидовиз дрожжей
Случайный патент: Способ определения площади контакта шин