Безалкогольный газированный напиток

ZIP архив

Текст

СОЮЗ СОВЕ ТСКИХСОЦИАЛИСТИЧЕСКИХРЕСПУБЛИК г 9) ( 1) 5 А 23 1 2/00 ГОСУДА ТВЕННЫИ КОМИТЕТЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМСССР рнг. ), дИЗОИ ГКН ОПИСАН ЕНИ й технологи) ромпроект", титут гастроушанбинский ков и минекторск жикагро кий инс СРид х напит Вохидов, Ю.Н,Ну А, Иванова и Т льство СССР00, 1974,АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВ(71) Проектно-конструческий институт "ТадНаучно-исследовательсэнтерологии АН Таджзавод безалкогольньральных вод(56) Авторское свидетеГ).488580, кл. А 232 Изобретение относится к безалкогольной промышленности, в частности к производству напитков.Целью изобретения является повышение стойкости готового продукта и его биологической активности.В составе напитка используется водный настой плодов пондерозы. Пондероза относится к цитрусовым и является источником органических кислот, микроэлементов, эфирных масел, витаминов и ряда других ценных веществ.Безалкогольный напиток готовят следующим образом.Готовят настой плодов пондерозы. Для этого вымытые и проинспектированные плоды измельчают в дробилке или электро- мясорубке, заливают прокипяченной водой температурой 80 С, выдерживают 8-10 ч.оЗатем настой отделяют от шрота В охлажденный настой добавляют водный раствор красителя. Купажный сироп проверяют на плотность, кислотность органолептические показатели, после чего его подают на авто(54) БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ ГАЗИРОВАННЫЙНАПИТОК(57) Изобретение относится к безалкогольной промышленности, в частности к производству нгпитков, Цель изобретенияповышение стойкости готового продукта иего биологической активности. В состав безалкогольного газированного напитка входятследующие компоненты мас, %: сахар 9-10;водный настой плодов пондерозы 12-13;краситель тартразин "Ф" 0,0004-0,0006; углекислота 1,5-1,7 и вода остальное. матическую линию розлива газированных напитков, Розлив, бракераж, этикировку бутылок производят в соответствии с общепринятой технологией по производству безалкогольных напитков.П р и м е р 1, Расход составляющих рецептуры следующий. мас, %:Сахар 9 Водный настой плодов пондерозы 12 Тартразин "Ф" 0,0004 Углекислота 1,5 Вода 77,4996 П р и м е р 2, Расход составляющих рецептуры следующий, мас, %;Сахар 10 Водный настой плодов пондерозы 13 Тартразин "Ф" 0,0006 Углекислота 1,7 Вода 75,2994 Напиток имеет следующие органолептические и физико-химические показатели: плотность 10+0,1%, кислотность 3,5.0,3; СО 2 не ниже 0,4 вес. %; стойкость при 20 С не менее 20 сут; цвет - желтый; вкус, аромат1616591 Формула изобретения Безалкогсльный газированный напиток, содержащий сахар, водный настой расСоставитель Т, ЕрмаковаРедактор М. Бандура Техред М,Моргентал Корректор Н, Ревская Заказ 4078 Тираж 512 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушская наб., 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101 нежный кисло-сладкий с оригинальным привкусом горчинки и ароматом эфирных масел пондерозы, т. е. с легким ароматом букета цитрусовых. Напиток хорошо утоляет жажду, поднимает тонус организма и усиливает умственную и физическую работоспособность, снижает уровень холестерина в крови и обладает сосудоукрепляющим действием. Обладая антимикробным действием, напиток имеет срок хранения, составляющий при 20 С не менее 20 сут. тительного сырья, углекислоту, краситель и воду, отличающийся тем,что,с целью повышения стойкости готового продукта и его биологической активности, в качестве 5 водного настоя растительного сырья используют водный настой плодов пондерозы, а в качестве красителя - тартраэин "Ф" при следующем соотношении компонентов, мас. :10 Сахар 9,0-10,0Водный настой плодовпондерозы 12,0-13,0 Тартразин "Ф" 0,0004-0,0006 Углекислота 1,5-1,7 15 Вода Остальное

Смотреть

Заявка

4458046, 11.05.1988

ПРОЕКТНО-КОНСТРУКТОРСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ "ТАДЖИКАГРОПРОМПРОЕКТ", НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ГАСТРОЭНТЕРОЛОГИИ АН ТАДЖССР, ДУШАНБИНСКИЙ ЗАВОД БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ И МИНЕРАЛЬНЫХ ВОД

МАНСУРОВ ХАМИД ХУСЕЙНОВИЧ, ВОХИДОВ АБДУЛХАЙ ВОХИДОВИЧ, НУРАЛИЕВ ЮСУФ НУРАЛИЕВИЧ, КУРБАНОВ МАНСУР КУРБАНОВИЧ, ИВАНОВА ЛИДИЯ АНТОНОВНА, СТЕНЯКОВА ТАТЬЯНА ВИКТОРОВНА

МПК / Метки

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольный, газированный, напиток

Опубликовано: 30.12.1990

Код ссылки

<a href="https://patents.su/2-1616591-bezalkogolnyjj-gazirovannyjj-napitok.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Безалкогольный газированный напиток</a>

Похожие патенты