Способ совместного сбраживания заторов из крахмалосодержащего, свеклосахарного сырья и патоки

, Малченко, М. Т. Полуянова, Н. Ф. Терещенко и М. М. Туреико. 3 "влево 2 сегобр 1950 г. за67798/28 с пр;сосниненез687358/8 в Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров ССС Опубликовано в Бюллетене изобретений15 за 1961 г.Основное авт. св.138567 от 15 мая 1959 г. на имя А. Л. Малченкс звестен способ совместной переработки зернокартофельного сырья ки с непрерывным притоком заторов, обеспечивающий сбражив головных чанах заторов из зернокартофельного и свеклосахарырья, а в последующих - одновременное дображивание зерноельных и сбраживание паточных заторов, при этом зернокарто ые заторы имеют пониженную концентрацию, а паточные содер - 23% сухих веществ,целью лучшего использования оборудования спиртовых заводов печения стерильности дрожжей, предлагается способ совместной ботки крахмалистого и свеклосахарного сырья на спирт, харакющийся тем, что воду, необходимую для разбавления патоки, в сваренную массу в осахаривателе или в головные бродильнь 1 е при этом обеспечивается большая подвижность массы (что особо при перекачке дробленой свеклосахарной массы), а также стссть дрожжей, приготовленных на отъемах этой массы.рожение ведется в три стадии: 1. Дрожжегенерация, 11, С крахмалистого или свекловичного сырья и 111. Дображива о сырья и одновременное сбраживание добавленной нестер и патованненого скартоффельнкат 22Си обесперера- сризвносятчаны,важнорильно бражиние ос- ильной овно аток батарее бродильных чанов: в ченное стерильное сусло, а з паточное сусло. Особенностьо с целью обеспечения подвиж- направлением на варочную мой для рассиропки патоки. ую воду 1 нагретую до 70 или ми) в количестве, обеспечиажке 9,5 - 10% алкоголя. Процесс брожения осуществляется в головной чан непрерывно задают разбав последующие чаны непрерывно поступает предлагаемого способа является то, что, ности измельченной свеклы, к ней перед колонку добавляют часть воды, необходДля разбавления применяют стерильн охлажденную, обработанную антисептик вающем получение в смешанной зрелой б СПОСОБ СОВМЕСТНОГО СБРАЖИВАНИЯ ЗАТОРОВ3 КРАХМАЛОСОДЕРЖА 1 ЦЕГО СВЕКЛОСАХАРНСГО СЫРЬЯИ ПАТОКИЛо 140018 Предмет изобретения Способ совместного сбраживания заторов крахмалосодержащего свеклосахарного сырья и патоки в непрерывном спиртовом производстве, включающий три стадии: дрожжегенерацию, брожение крахмалистого и свеклосахарного сырья и его дображивание с брожением патоки, о т л и ч а ю щ и й с я темчто, с целью лучшего использования оборудования путем уменьшения объема сбраживаемой массы, воду, полагающуюся для разбавления патоки, добавляют в свеклосахарную мас:у и крахмалистое сырье в осахаривателе или в бродильном чане во второй стадии, а концентрированную не стерильную патоку вводят в бродильные чаны в третьей стадии. Редактор О. Д. Ус Тскрсд А, А Камышиикова Корректор Й. А. Шпь:ева чоркат бум. ОХ 1 Оо/в Тираж 5011 ЦБТИ при Комитете по делам изобретений при Совете Министров СССР Москва, Центр, М. Черкасский пер., д2/6 Типография ЦБТИ Комитета по делам изобретений н открытий гири Совете Министров СССР, Москва, Петровка, 14Для целей разбавления может также применяться обычная артезианская вода, но в этом случае ее следует добавлять в осахариватель первой ступени при температуре около 60, что будет способствовагь обеспложиванию микрофлоры этой воды.Патока разбавляется небольшим количеством воды до концентрации 50 - 60% сухих веществ и к этому раствору добавляется необходимое количество серной или соляной кислоты. Погученный аточныи затор непрерывно вводится в зернокартофельную бражку при помощи самотечного смесителя известной конструкции, который устанавливается на переточной трубе, соединяющей батарею головных бродильных чанов, где идет брожение разбавленных зернокартофельных заторов и чанов дображивателей, где идет брожение смешанных заторов зерна. картофельных и паточных), Установка смесителя в этом месте необходима для смешивания зернокартофельной бражки и концентрированного паточного затора, обладающего высоким удельным весом, во избегкание его отслаивания и выпадания на дно чана.Указанный способ совместной переработки патоки и зернокартофельного сырья дает возможность получить в бражке 10% алкоголя, повысить производительность бродильного отделения брагоперегонного аппарата, снизить расход топлива на перегонку бражки и обеспечить стерильность дрожжей.