Способ обработки несоложенного материала и трудно разрыхляемых солодов

Номер патента: 118791

Авторы: Веселов, Салманова

ZIP архив

Текст

Класс ба, 2118791 СССР ЕНИЯ С. Салманова И, Я. Веселов и СПОСОБ ОБРАБОТКИ НЕС ТРУДНОРАЗРЫХЛОЛОЖЕННОГО МАТЕРИАЛАЯ ЕМЫХ СОЛОДОВ явлено 18 сентября 1958 г, за607 открытий при Сов24/28 в Комитет по делам изобретений е Ми н истр он СССР Опубликовано в Бюлл изобретений Ло 1959 ые сросше Описываемый способ обработки несоложенного материала и трудноразрыхляемых солодов обеспечивает разрушение оболочек клеток, содержащих крахмал, сокращает расход ферментных препаратов и повышает выход экстрактивных веществ в пивоварении.Особенность способа состоит в том, что несоложенный материал подвергают предварительному воздействию вытяжкой из питательной среды, содержащей цитолитические ферменты, полученные при культуре грибов, разрушающих древесину, например Соп 1 рЬога сегеЬе 11 а.Способ осуществляют следующим образом.Дробленный несоложенный материал или трудноразрыхляем олоды заливают одной частью вытяжки, отжатой от среды, про й грибом Соп 1 рЬога сегеЬе 11 а, и четырьмя частями воды в течение 1 - 3 час. при температуре 40, Культура гриба Соп 1 рЬога сегеЬе 11 а, выращивается па среде, состоящей из равных частей пивной дробины и древесных опилок с добавлением доожжевого автолизата в течение 18 суток при температуре 25".После заливки вытяжки добавляют; олод или вытяжку из него и проводят полное осахаривание. Для этого всю смесь нагревают до 50, выдерживают 30 мин., затем поднимают температуру до 63, снова выдерживают 30 мин, и отоирают /а часть жидкой фазы. Оставшуюся смесь нагревают,до температуры 70 и выдерживают 30 мин. После 20 мин, кипячения сме,"ь охлаждают до температуры 70, вливают в нее отооранную часть жидкой фазы и выдерживают до полного осахаривания.Ь 118791 Предмет изобретения Комитет по делам изобретений и авкрытий при Совете Министров СССР Редактор Р. Б. Кауфман Гр. 14.Информационно-издательский отдел,Объем 0,17 и. л. Зак. 3702 Типография Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР Москва, Петровка, 14.Способ обработки несоложенного материала и трудноразрыхляемых солодов, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью разрушения оболочек клеток, содержащих крахмал, несоложенный материал подвергают предварительному воздействию вытяжкой из питательной среды, содержащей цитолитиче,"кие ферменты, полученные при культуре грибов, разрушающих древесину, например Сопр 1 ога сегеЬеа,

Смотреть

Заявка

607924, 18.09.1958

Веселов И. Я, Салманова Л. С

МПК / Метки

МПК: C12C 7/047

Метки: несоложенного, разрыхляемых, солодов, трудно

Опубликовано: 01.01.1959

Код ссылки

<a href="https://patents.su/2-118791-sposob-obrabotki-nesolozhennogo-materiala-i-trudno-razrykhlyaemykh-solodov.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ обработки несоложенного материала и трудно разрыхляемых солодов</a>

Похожие патенты