Способ приготовления корма из пищевых отходов

(56) 1. Авторское свидетельство СССУ 682217, кл. А 23 К 1/10, 1979.2. "Известия Вузов СССР",сер. "Пищевая технология", 1983,У 3, с. 109-111 (прототип). бщес ТОВЛЕНИЯ КОРМА тем их раздекие и вязкие щ и й с я ения качества ния в нем центв и увеличения вердые отходы 0 С в течение ГОСУДМРСТЕЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ(54) (57) СПОСОБ ПРИГО ИЗ ПИЩБВЫХ ОТХОДОВ пу ления на твердые, жнд отходы, отличаю тем, что, с целью улучш корма за счет сохране ньи питательных вещес срока его хранения, т обжаривают при 200-25 10-15 мин и измельчают до Фракции муки, вязкие отходы измельчают до получения кашицеобраэной консистенцииу из жидких отходов отделяют жировые и белковые вещества, кото" рые смешивают с измельченными твердыми и вязкими отходами, затем в полученную смесь дополнительно вводят сырые измельченныекартоФельные Р очистки и выдерживают ее при температуре, необходимой для достижения гомогенной консистенции массы, в течение 8-10 мин, полученную массу формуют в блоки при 160-180 фС в течение 20-30 мин, при этом ко ненты корма берут в следукщем с ношении, мас.ЖфМука из твердыхотходов 5-7 Вязкие отходы 73-82 Жировые и белковыевещества 3-5 КартоФельныеочистки 10 5Изобретение относится к технолонии приготовления корма из пищевыхотходов, в частности иэ отходовпредприятий общественного питания.Известен способ приготовления5корма из пищевых отходов, включающийотделение из отходов механическихпримесей, измельчение, сушку и гра"нулирование .1 ,Недостатком известного способа 1 Оявляется сложность его осуществления, отсутствие механической сортировки пищевых отходов.Наиболее близким к данному является способ приготовления корма из 15пищевых отходов путем их разделенияна твердые, жидкие и вязкие 2Недостатком указанного способаявляется непригодность приготавливаемого корма к длительному хранению 20и недоброкачественность его в связис потерями значительного количестваценных питательных веществ. Цель изобретения - улучшение ка честна корма за счет сохранения в нем ценных питательных веществ и увеличение срока его хранения.Поставленная цель достигается тем, что согласно способу приготов- р ления корма из пищевых отходов путем их разделения на твердые жидкие и вязкие отходы, твердые отходы обжаривают при 200-250 С в течение 10-15 мин и измельчают до Фракций муки, вязкие З отходы измельчают до получения кашицеобразной консистенции, из жидких отходов отделяют жировые и белковыевещества, которые смешивают с измельченными твеРдыми и вязкими отходами, 40 затем в полученную смесь дополнительно вводят сырые измельченные карто" фельные очистки и выдерживают ее при температуре, необходимой для достижения гомогенной консистенции массы, в течение 8-10.мин полученную массуФформуют в блоки при 160"180 С в тече-, ние 20-30 мин, при этом компоненты корма берут в следующем соотношеч нии, Х: 50Мука иэ твердыхотходов 5-7 Вязкие отходы 73-82Жировые и белковыевещества 3-5Картофельныеочистки 10-15П р и м е р 1. Твердые отходыобжаривают при 200 С в течение15 мин и измельчают до получения 73муки. 733 вязких, отходов измельчаютдо получения кашицеобразной консистенции, а из жидких отходов отделяют53 жировых и белковых веществ и смешивают их с мукой иэ твердых отходови вязкими отходами. Затем в полученную смесь дополнительно вводят 153сырыХ измельченных картофельнькочисток и выдеркивают смесь при100 С в течение 8 мин. Полученнуюмассу ормуют в блоки при 160 фС втечение 30 мин.П р и м е р 2. Твердые отходыобжаривают при 230 С в течение 12 мини измельчают до,получения 6 Х муки,787. вязких отходов измельчают дополучения кашицеобразной консистенции, а из жидких отходов отделяют4 Е,жировых и белковых веществ исмешивают их с мукой из твердых отхо-дов и вязкими отходами. Затем в полученную смесь дополнительно вводят127 сырых измельченных картофельныхочисток и выдерживают ее при 100 Св течение 9 мин. Полученную массуформуют в блоки при 170 С в течение25 мин,П р и м е р 3. Твердые отходыообжаривают при 250 С в течение10 мин и измельчают до получения 53муки. Берут 823 вязких отходов, аиэ жидких отходов отделяют ЗЖ жировыхи белковых веществ и смешивают их смукой из твердых отходов и вязкимиотходами. Затем в полученную смесьдополнительно вводят 10 сырых измельченных картофельных очисток ивыдерживают ее при 100 С в течение10 мин. Полученную массу формуют вфблоки при 180 С в течение 20 мин.Применение предложенного способапозволит сохранить питательные вещества в корме и увеличить срок егохранения.