Способ предохранения вин от выпадения осадков
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Номер патента: 58912
Автор: Нечаев
Текст
Х 58912 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Способ предохранения вин от выпадения осадков. Заявлено 8 августа 1939 года в НК ПП за ЛЪ 2139. Опубликовано 31 января 1941 года.Предмет изобретения. Изобретение касается способа предохранения вин от выпадения осадков,До настоящего времени с этой целью применяются следующие способы: таннизация вин, обработка их ферментом-пектиназой, желтой кровяной солью, минеральными адсорбентами (трепел, асбест и пр.), различные виды склеек, термиче. ская обработка. Но перечисленные способы повышения устойчивости вин к помутнению, основанные на удалении из вин нестойких и высокодисперсных мутящих веществ, не могут дать положительных результатов, так как при удалении означенных веществ происходит изменение вкуса вин и теряются диэтические свойства их.Автор изобретения предлагает способ предохранения вин от выпадения осадков, состоящий в том, что в вино, допущенное к разливу в бутылки, вводится стойкий защитный коллоид, например растительные камеди винограда, миндаля и т. и. Количество вводимого колл оида выражается в сотых или тысячных долях грамма на литр вина.Применение предлагаемого способа гарантирует стойкость вина к помутнению на срок свыше 9 - 10 месяцев при неблагоприятных условиях хранения вина,На вкусе вина добавление к нему указанных растительных камеди заметно не отражается.П р и м е р, На 1 л вина в бочках берут 0,005 в ,1 г растительных камеди винограда или миндаля. После полного растворения камеди вино разливают по бутылкам, которые затем этикетируются, капсулируются и поступают в продажу.Растительную камедь винограда получают из виноградной мязги путем пропарки, прессования, обработки мязги пектиназой с последующим охлаждением, введением винного камня и высушиванием в вакуум. аппарате.Камедь плодовых деревьев, например, миндаля, персика, абрикоса, черешни соби. рают на плодовых деревьях уже в готовом виде,Способ предохранения вин от выпадения осадков, отличающийся тем, что в вино вводятся растительные камеди, например, камедь винограда или миндаля, в качестве защитного коллоида.
СмотретьЗаявка
2139, 08.08.1939
Нечаев Л. Н
МПК / Метки
МПК: C12H 1/12
Метки: вин, выпадения, осадков, предохранения
Опубликовано: 01.01.1941
Код ссылки
<a href="https://patents.su/1-58912-sposob-predokhraneniya-vin-ot-vypadeniya-osadkov.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ предохранения вин от выпадения осадков</a>
Предыдущий патент: Способ и устройство для концентрации головных примесей при периодической ректификации спирта
Следующий патент: Эксцентрик изменяемого эксцентриситета
Случайный патент: Теплообменник