Способ получения молочных консерьов

Номер патента: 264909

Авторы: Бокучава, Пруидзе

ZIP архив

Текст

264909 Союз Советских Социалистических Республикорит Комитет по делам изобретений и открыти при Совете Министров СССРпубликовано 03.111.1970. Бюллетень9ата опубликования описания 4.И.1970 Авторыизобретения М, А, Бокучава и Г. идзе Заявит СОБ ПОЛУЧЕНИЯ МОЛОЧНЫХ КОНСЕРВОВ об рных услоботки прого состава ва продукбыть приго терилизов ан консервов ное молоко, асфасовкой тем, что, сполучениявитамина концентрат предварике с послетем, чтопературе Предложенный способ относится к ласти пищевой промышленности.Известен способ получения молочных консервов, заключающийся в том, что в сгущенное молоко вводят добавки, например какао- порошок, перемешивают их, и полученную смесь расфасовывают.Для расширения ассортимента молочных консервов и повышения их пищевой ценности при осуществлении предложенного способа в качестве добавок вводят быстрорастворимый концентрат чая, богатый витамином Р, который предварительно растворяют в горячем молоке с последующей термоооработкой. Термообработку производят при 80 - 90 С в течение 20 - 30 мин.Пример. Для получения натурального чая со сгущенным молоком берут сухой концентрат быстрорастворимого чая, богатого витаминном Р, растворяют в горячем молоке до получения насыщенного раствора, после чего раствор подвергают термической обработке при 80 - 90 С в течение 20 - 30 мин. В зависстмоси от качества чая и температувий, продолжительности термообраисходит взаимодействие химическочая и молока и улучшение качест5 ции,Аналогичным способом могуттовлены молочные консервы со сным молоком.Предмет изобретени1. Способ получения молочныхпутем введения добавок в сгущенперемешивания с последующей рполученной смеси, отличающийся5 целью расширения ассортимента иконсервов с высоким содержаниехР, в качестве добавками используютбыстрор аствори мого ч ая, которыйтельно растворяют в горячем молоО,дующей термообр аботкой.2. Способ по п. 1, отличающийсятермообработку производят при т80 - 90 С в течение 20 - 30 мин,

Смотреть

Заявка

1255419

М. А. Бокучава, Г. Н. Пруидзе

МПК / Метки

МПК: A23C 1/16

Метки: консерьов, молочных

Опубликовано: 01.01.1970

Код ссылки

<a href="https://patents.su/1-264909-sposob-polucheniya-molochnykh-konserov.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ получения молочных консерьов</a>

Похожие патенты