Способ приготовления массы для художественной

Номер патента: 332216

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Стариков, Федорова, Шангин

МПК: E21B 21/14

Метки: водо-воздушнойсмеси, приготовления

...стержня с конической насадкой.В предлагаемом устройстве форсунка снабжена козырьками, укрепленными на конической насадке, что обеспечивает возможность автоматического регулирования соотношения жидкости и воздуха в исходящей струе.На чертеже изображена схема предлагаемого устройства,Устройство включает кожух 1 и форсунку, состоящую из корпуса 2, закрепленного ча трубопроводе 3. Внутри корпуса 2 расположен стержень 4, на одном конце имеющем коническую насадку 5. В другой конец стержня упирается пружина б, На конической насадке б установлены козырьки 7, равномерно распределенные по окружности и выступающие за пределы корпуса 2. Принцип действия предлагаемой следующий. При увеличении расхода воздух вается скорость воздушного пот 5 корпусом...

Номер патента: 1789166

Опубликовано: 23.01.1993

Авторы: Алексеева, Дубцов, Кузнецов, Яворский

МПК: A21D 13/04, A21D 8/02

Метки: мучных, приготовления

...охлаждения до температуры 37 С используют при замесе теста,Замешанное тесто помещают на брожение в термастат с температурой 35 С, Продолжительность брожения 2,5 ч с двумяобминками, Затем тесто подвергают разделке, готовят формовую заготовку, которую помещают на расстойку в термастат стемпературой 32 С и влажностью 75 Я, Расстоявшиеся заготовки выпекают при температуре 230" С в течение 25 мин, 30Через 12 ч проводят анализ качестваготовых изделий.Характеристика изделий приведена втабл. 1.П р и м е р 2, Готовят хлеб аналогично 35примеру 1.Добавку, используемую при приготовлении теста, готовят следующим образом:1,5 г костной муки смешивают с 3 мл воды стемпературой 40 С, Смесь выдерживают в 40течение 20 мин, затем приливают 27 мл кипящей...

Номер патента: 1792289

Опубликовано: 30.01.1993

Авторы: Вакиль, Литвинова

МПК: A21D 13/08

Метки: печенья, производства, сдобного, теста

...менее 7% не оказывает существенногоположительного влияния на структурно-механические свойства печенъя.Увеличение количества вигновой мукисвыше 16 ф от массы всей муки ухудшаеторганолептические свойства и структуру готового продукта: изделия приобретают бобовый привкус, сероватый оттенок,становятся крошливыми (табл,2).Способ производства теста с добавлением муки из семян вигны более экономичен по сравнениюс соевой мукой. Муку изсемян вигны получают простым измельчением до порошкообразного состояния беэотделения оболочек, зародыша и последующей дезодорации. Известно, что соевая мука имеет сильно выраженный растительный специфический запах, требующий устране 5 ния. Мука из семян вигны имеет менее вы.раженный растительный запах, что...

Номер патента: 1708792

Опубликовано: 30.01.1992

Авторы: Глотова, Есин, Запорожец, Роговенко

МПК: C04B 14/40, C04B 28/02

Метки: массы, приготовления, строительных, формования, экструзионного

...в соответствии с примером 1.Через 1,5 ч после фориования образцы на цементном и шпакощелочном вяжущих подвергают тепловлажностной обработке в пропарочной камере по Режиму 1,5+3+1 ч при температуре изотермической выдержки 85+5 С. Образцы на гипсовом вяжущем хранят это время в естественных .условиях при температуревоздуха 22+2 фС. После тепловлажностной обработки и естественного твердения образцы хранят в камере нормального твердения.при 22+2 Сс относительной влажностью воздуха 90-95 Х. По достижении образцами 28-суточного возраста определяют плотность и предел прочности при изгибе. Однородность (воспроизводнмость результатов) формовочйой массы характеризуют коэффициентами .однородности показателейплотности н прочности,В примерах...

Номер патента: 1736385

Опубликовано: 30.05.1992

Авторы: Еремеева, Еремин, Крючков, Марина, Маточкин, Новоселова, Степанова, Суменкова

МПК: A21D 8/02, C12N 1/16

Метки: производства, хлеба

...крапивы с размером частиц 0,125 мм.П р и м е р 7. Способ выполняют аналогично примеру 3, но используют порошок крапивы с размером частиц 0,15 мм,П р и м е р 8. Способ выполняют аналогично примеру 3, но используют порошок крапивы с размером частиц 0,25 мм,П р и м е р 9. Способ выполняют аналогично примеру 3, но используют порошок крапивы с размером частиц 0,28 мм.Крупность частичек крапивы влияет на технологический процесс производства хлеба и его качество, Оптимальным является размер частиц порошка крапивы 0,15 - 0,25 мм. Хотя дополнительное измельчение приводит к увеличению поверхности частичек и влагопоглотительной способности, порошок размером частиц меньше 0,15 мм создает определенные трудности, поскольку частицы плохо...