Ракетский

Номер патента: 425610

Опубликовано: 30.04.1974

Авторы: Ракетский, Рожко

МПК: A22C 17/04

Метки: кости, мяса, отделения, отрубов

...двух подпружиненных шарнирно закрепленных захватов.На фиг, 1 изображено предлагаемое приспособление, вид сбоку; на фиг. 2 - то же, разрез по А - А на фиг. 1; на фиг, 3 - стол с фигурными направляющими в плане; на фиг. 4 - зажимной механизм, вид спереди.Устройство для отделения мяса от кости отрубов включает фиксатор 1 на цепях 2, стол 3 и зажимной механизм 4 для захвата кости 5, дополнительные зажим ные механизмы 6, каждый из которых выполнен в виде двух Отделение мяса от кости с отрубисходит на столе 3. Обвальщик берес таким расчетом, чтобы лопаточупирался ему в грудь, и открываетповерхность лопаточной кости, Затзает связки между лопаточноц и плстями и зачищает от мышечной ткани шейку лопаточной кости 5.Второй обвальщик включает...

Номер патента: 280221

Опубликовано: 01.01.1970

Автор: Ракетский

МПК: A23B 4/04, F23B 1/38

Метки: камерам, колбасных, коптильным, обжарочным, топка

...Топка по п равномерного р установлен напр в виде наклонно 1, отличающая спределенпя т авляющий экра г плиты. тем, что, для ла в камере выполненный Известны топки к обжарочным и коптильным камерам для колбасных изделий, содержащие камеру с подом и расположенной над подом горелкой.Зти топки для предотвращения воспламенения опилок требуют увлажнения последних, а дым в них получается с большой влажностью,В предложенной топке исключено воспламенение опилок и их увлажнение.Это достигается тем, что горелка имеет П-образную форму и расположена по периметру пода таким образом, что ее внутренняя часть образует проход для дыма.Кроме того, для равномерного распределения тепла в камере рекомендуется установить направляющий экран (горку), выполненный...