Голубчина

Номер патента: 1113409

Опубликовано: 15.09.1984

Авторы: Голубчина, Евелева, Кремнева, Никулина, Новотельнова

МПК: C12P 7/56

Метки: кислоты, молочной

...П 10 х, пектофое 7 пиц П 10 х л протасубт;.7 ин Г 10 х. 1 Олочную кислоту, обрдзуюшую - ся н сбрсжицлемом Г)аствОре, пери дически цс йтрдг:зуот гслрбоцдтом1 сдльппя. Выход мо:очной кисготы д ста,гцброжец.я рассчтьгвают гго фор20 Раствор (900 мл) с содержанием 10,027 сахара нагрев;:нп до кипенияои охлаждали до 50"С, Пр этой температуре в него вносили 2", г солодо 55 С - начальное содержание сахара,Х;1,053 - коэффициент пересчета содер"жания сахара в молочную кислоту. 5Коэффициенты вариации трилонометрического метода определения содержания лактата кальция и методаопределения содержания сахара врастворе по Бертрану составляют 10соответственно 0,58 и 1,372. Ошибка в расчете выхода молочной кислоты в зависимости от коэффициентов...

Номер патента: 1039964

Опубликовано: 07.09.1983

Авторы: Голубчина, Кремнева, Никулина, Новотельнова, Свинцова, Юдина

МПК: C12P 7/56

Метки: кислоты, молочной

...Через 6 ч концентрация сахара уменьшается до 1,25%, .добавляют последнюю добавку сахара 35сырца в количестве 20 г и оставляютраствор на дображивание. Всего сбраживают 120 г сахара. Получают 143,9 глактата кальция, что соответствует выходу молочной кислоты 91,2%. Длительность брожения 4 сут. П р и м е р 2, Брожение осуществляют аналогично примеру 1, но начальную концентрацию сахара задают 4,55%. Через45 16 ч осуществляют контроль концентрации сахара. Концентрация составляет, 3,02%, добавляют 15 г сахара-сырца, Через 6 ч брожения концентрация сахараравняется 3,20% добавляют 15 г сахара-сырца. Следующий контроль концент 5 Орации сахара через 4 ч, содержание са 964 4хара 3,52%, добавляют 15 г сахара- сырца. Через 4 ч концентрация сахара...

Номер патента: 730808

Опубликовано: 30.04.1980

Авторы: Бондаренко, Голубчина, Кремнева, Никулина, Стрижак

МПК: C12K 3/00

Метки: бактерий, используемый, кислоты, молочной, молочнокислых, штамм

...1,5 3,8 10,8 11,5 917 Формула изобретен ия Составитель И. ПриваловаРедактор Н, Хубларова Техред В. Серякова Корректор Л. Тарасова Заказ 761/11 Изд. М 300 Тираж 522 Подписное НПО Поиск Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб д 4/5Типография, пр. Сапунова, 2 не восстанавливает. )Келатину не разжижает.Без нейтрализации способен накапливать до 2,2/, молочной кислоты,На питательной среде с мелом образует зоны просветления мела.В жидкой питательной среде образует устойчивую в течение нескольких дней муть.Отношение к углеводам. Сбраживает глюкозу, фруктозу, сахарозу, мальтозу, Не сбраживает лактозу, арабинозу, ксилозу, раффинозу, крахмал. Газообразных продуктов из глюкозы не...