A21D 15/00 — Предохранение от порчи мучных изделий; улучшение их свойств

Номер патента: 94791

Опубликовано: 01.01.1952

Автор: Палий

МПК: A21D 15/00

Метки: повышения, стойкости, хлеба, хранении

...1 Рс 13 ных СОРТОВ) НОМС)ЕЯГ)11 Ц с)КСУМНУ 10 Камеру и )ььсрак)н)ЯГи до 11 суток, КЕКС (рс)ЗИЬХ СО 1)тО)3) - ЛО 21 СутОК. ПрИ ЗсГО;1 О)Н 1(И)1 С ООЪС(с) НродуК- тОВ к Объсм 1 ксс 1)ы ц рязг)ичных Опыях к 01)сбс)с) )3 нрс.ЕегИх От 1:10 до 9:10)..,)КСДНЕ 3)Н);1,5) ПРОЦСРКН СОСГ 051-, ни 51 п 1)одчкт(3 и тоорс 1 н 1 н)Й кс)1)Я открьн)а)ГЯсь ин 30 1) хИн)т и более. С Г Ос Об н О ив) и) е н и 51 сОкос)хгсба нри хранеии и у 3 я)кнсиных герметических камерах, о т л и ч я о- Щ)И Й С и )СМ, Ч)0 Ц НС,5)Х НОДс 1 ЦЛСПроизведенное за период наблюдения исследование продуктов показало:1. Тсмный пгненичный хлеб при хранении в камере В указанных выше условиях при температуре 2526 сохранил сВОи кячесте)я В течение 11 суток, потеряв 4,3",о...

Номер патента: 238438

Опубликовано: 01.01.1969

Авторы: Ииостракцы, Иностранна, Фарбверке, Феде, Федеративна, Херманн, Энд, Эрих

МПК: A21D 15/00, A21D 2/08, A23L 3/3463 ...

Метки: консервирования, хлебобулочных

...жирных кислот, предпочтительно хлоридов или в их соли, предпочтительно в калиевые соли жирных кислот, а затез известным споссбом переводят в смесь смешанных сорбиновых ангидридов.Консервант вносят непосредственно в тесто в виде раствора, эмульсии или дисперсии, или после добавки его в масло, используемое пр:+ Хранение при комнатной темературе Образовани е плесени после 2 - 20 дней хранения2 4 8 16 + Контрольный образец0,15% консервата0,3 о25 0,5% Предмет изобретения Составитель В. Нижегородцева Техред Л. Я. Левина Корректор Н. В. Дятлова Рсдактор Э. Рубан Заказ 1440,9 Тираж 480 ПодписноеЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССРМосква, Цетр, пр. Серова, д. 4 Типография, пр. Сапунова, 2 выпечке изделий...

Номер патента: 1551320

Опубликовано: 23.03.1990

Авторы: Вельтман, Иванов, Эршлер

МПК: A21D 15/00

Метки: потока, распределитель, сухарей

...трапеции. Изменение углов обесечивает возможность перераспределения количества сухарей в центральном потоке и двух боковых, поступающих на транспортер,Такое выполнение конструкции расределителя позволяет за счет равномерности потоков и отсутствия перего родок обеспечить существенное сниже 20ние лома сухарей и образования сухарной крошки и тем самым повысить качество продукции.Формула изобретенияРаспределитель потока сухарей сомдержащии центральную и две боковыечасти, о т л и ч а ю щ и й с я тем,что, с целью повышения качества продукции, центральная часть выполненав виде трапеции, меньшим основаниемнаправленной в сторону потока, боковые - в виде треугольников, примыкающих одной из своих сторон к боковымсторонам трапеции с образованием...