Способ повышения стойкости хлеба при хранении

Номер патента: 94791

Автор: Палий

ZIP архив

Текст

11 рсдмет нзобрстсни 5 Е)т)(. С.)акт) Е. 11. Калаи Ст;и р.)п; у)(-.,(. ь и ). 161-1 Е):7 Г. 0ьеч)2)Г . л. Ти):с 1 к,(, 1)сна )Г) ко)(. 7 о) .)л ",),)с(,. лЯ Х) 2 .кстарста культуры "1 у)ашско)1 ЛССР. Зак. )7:.3 ГО ц каме 1)У поме 1)Ес)лся сосУД с ВОДОй. ОПЮИСНИС ДнсМЕтРЯ СОСУДа К ,диаметру камеры соответствовало 1.7, Отноие)е ооьсма 130 е)1 13 сосе К 0;)Ъса)У 13 ЯКУУ)11 О.1 КЯСРЫ Рс 1 ВН 51- ,тессь 1:200) ).СВ(:;аки 1 Остьн)ии х,ео 1 Рс 13 ных СОРТОВ) НОМС)ЕЯГ)11 Ц с)КСУМНУ 10 Камеру и )ььсрак)н)ЯГи до 11 суток, КЕКС (рс)ЗИЬХ СО 1)тО)3) - ЛО 21 СутОК. ПрИ ЗсГО;1 О)Н 1(И)1 С ООЪС(с) НродуК- тОВ к Объсм 1 ксс 1)ы ц рязг)ичных Опыях к 01)сбс)с) )3 нрс.ЕегИх От 1:10 до 9:10)..,)КСДНЕ 3)Н);1,5) ПРОЦСРКН СОСГ 051-, ни 51 п 1)одчкт(3 и тоорс 1 н 1 н)Й кс)1)Я открьн)а)ГЯсь ин 30 1) хИн)т и более. С Г Ос Об н О ив) и) е н и 51 сОкос)хгсба нри хранеии и у 3 я)кнсиных герметических камерах, о т л и ч я о- Щ)И Й С и )СМ, Ч)0 Ц НС,5)Х НОДс 1 ЦЛСПроизведенное за период наблюдения исследование продуктов показало:1. Тсмный пгненичный хлеб при хранении в камере В указанных выше условиях при температуре 2526 сохранил сВОи кячесте)я В течение 11 суток, потеряв 4,3",о первоначального ЦССЯ.2, Белый пененичныи хлеб ц тех же условиях хранения в тсчение 11 суток сохранил свои )ерцонячяльиь)е качества, птер 5 н 3, 4 : вернон с)чя,;)ьного веса3. Кекс с иукятями в тех жс условиях х 1)сне)и 51 сох)Яни 1 свои ПОРВО на(н),)нныеЯчсс ца бе 1 неп ори ц це сс ц т(ченис 20 г) ток. НИ 51 5 КИЗ 5)ЕДС 5 ГГС,)ЬНОСТН ЯЭ)ЭООНЫХ микроорганизмов, ц камере создают Бякуух) с Остяточныа);ея)3 Г)синем ВОЗ- духа в 10 - 15 1)л рт. ст.

Смотреть

Заявка

445147, 04.02.1952

Палий Я. И

МПК / Метки

МПК: A21D 15/00

Метки: повышения, стойкости, хлеба, хранении

Опубликовано: 01.01.1952

Код ссылки

<a href="https://patents.su/2-94791-sposob-povysheniya-stojjkosti-khleba-pri-khranenii.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ повышения стойкости хлеба при хранении</a>

Похожие патенты