A01J 25/15 — прессы для этой цели

Номер патента: 1711741

Опубликовано: 15.02.1992

Авторы: Добровольский, Ерин, Кайгородов

МПК: A01J 25/15

Метки: пресс, сыра

...электротельфера.На фиг, 1-4 схематично изображен предлагаемый пресс для сыра.Пресс содержит ванну 1 с кассетой 4, которая установлена на поддоне 7, Ванна смонтирована на нижней траверсе 3 с напорными рукавами уложенными на основание 5, Для заполнения сырного зерна в кассеты устанавливается съемная воронка 8. Сформованные блоки из сырного зерна в кассете 4 закрываются крышками 11, которые прижимаются прессующей головкой 6 с механизмом регулировки вылета штока 10 в зависимости от высоты головки сыра. Для обеспечения давления на сыр, прессующая головка 6 скреплена связующим элементом 12 (например, цепью) с основанием 5. Для отвода сыворотки в ванне 1 предусмотрены патрубки 13,Пресс для сыра работает следующим образом,В ванну 1...

Номер патента: 1761043

Опубликовано: 15.09.1992

Авторы: Зоря, Максимов, Поляков

МПК: A01J 25/15

Метки: пресс, сыра

...ополаскивания, смыть основную массу сырного зерна, находящегося на кассете. Затем собранная кассета поступает в емкость установки для.мойки, где специальным моющим раствором производится окончательная мойка.После этого дополнительная ручнаямойка не требуется,Уменьшение потерь сырного зерна достигается за счет того, что, во-первых, зерно, смываемое в станции ополаскивания, собирается в специальном фильтре и может направляться на вторичную переработку (например, на плавленый сыр), а, во-вторых. высокое качество мойки кассет снижает бактериальную обсемененность вырабатываемого сыра, вследствие чего увеличивается выход качественного сыра,На фиг. 1 изображен общий вид прессадля сыра; на фиг, 7- станция ополаскивания, на фиг,2 - 6, 8-12 -...

Номер патента: 1789145

Опубликовано: 23.01.1993

Авторы: Зоря, Плакасов, Поляков

МПК: A01J 25/15

Метки: блоков, перемещения, сырных

...зубчатой рейкой, а кривошип связан с другим ползуном, которое в технике неизвестно. На основании изложенного можно сделать вывод, что заявляемое решение обладает существенными отличиями.Конструктивное выполнение устройства обеспечивает:1. Подъем схвата с сырной массой в условиях, когда ускорение вначале движения равно нулю и плавно нарастает впоследствии, При этом инерционные силы между частью сырного блока, закрепленной в схвате, и частью, непосредственно примыкающей к подпрессовочной перфорированной пластине, минимальны и не превышают силы упругости сырной массы. В результате исключается отрыв нижнего слоя сырного блока или его части от основной массы блока и потеря этой части сырного зерна.2, Постоянство усилия подъема схвата на...