Патенты с меткой «мороженного»

Номер патента: 820774

Опубликовано: 15.04.1981

Авторы: Ивашов, Ольшевицкий, Тамбовцев, Якушев

МПК: A22C 18/00

Метки: мороженного, мяса, мясногофарша, приготовления

...температура в вакуумнойсистеме поддерживается постоянной с30помощью системы автоматики, включающей в себя термометры сопротивления 2 С 22 в комплекте со вторичнымприбором 23, Насыщенный водяной пардля вакуумной системы вырабатываетсяпарогенератором 24, расход пара в котором регулируется вентилем 25, Подогрев воды осуществпяется электронагревателем 26.Приведение в работу устройств дляпредварительного и окончательного измельчения осуществляется от разных приводов 27 и 28, а все шнеки вакуумного смесителя от привода 29 через систему зубчатых колес 30. Все приводывынесены за пределы вакуувной системыустановки.Санитарная обработка всех отсеков осуществляется встроенными форсунками31. ной системе установки создается требуемое...

Номер патента: 1772739

Опубликовано: 30.10.1992

Авторы: Гаркуша, Гольцев, Муха

МПК: G01N 33/02

Метки: взбитости, мороженного

...и происходит интенсивное насыщениесмеси мельчайшими пузырьками воздуха,то после фризерования на втором сужающем устройстве произойдет изменениеплотности ри, и следовательно, перепададавления ЬРь Так как массовый расходсмеси через фризер остается неизменным,тогда Ом - Ома иаи ггг , Р, = / , от.куда(5) плотность смеси и учитывая (5), (4),можем определить взбитость моро Рц =Р Зна 2) и(1), с же ного,Пре ия плодставим фо тностей сме Яс Щ рмулу(1) в виде отношеси и мороженогоЯ -Я Яфп рп) (7 взбитость мороженого зности перепадов давоткуд пропо ональ где а- коэффициент расхода сужающего устройства,ГО - площадь отверстия сужающего устройства,р - плотность жидкости, проходящейчерез сужающее устройство,Р, Р 2- давления до и после...