Способ контроля качества зерна для корма

союз советскихСОЦИАЛИСТИЧЕСКИРЕСПУБЛИК е ьЖио 1 71 3536 А СУДАРСТВЕННЫЙ КИЗОБРЕТЕНИЯМ ИИ ГКНТ СССР 51 ИТЕТКРЫТИЯМ РЕТ ОПИСАНИ ВИДЕТЕЛЬСТВУ АВТОР зводственно П,Ш Изобретение относится к кормопроиз-.При влажности пробы 10 фА масса пробыводству, для анализа должна быть 7,5+О,О 5 г, ЕслиЦель изобретения - упрощение и сокра- влажность пробы отличается от 100, масса у. щение длительности способа. пробы на анализ устанавливаетея по табличным данныи (табл, 1)., Такие значенияП р и и е р 1. Пробу зеРна, подвергну- массы пробы установлены эксперименталь- Отого любому способу гидротермической об- но при расчете гидромодуля системы наве-,работки,напримерпроба 10,табл.2.массой ска: вода при определении константы50 г размалывали на лабораторной мельни- Михазлиса.ЮИВце ЭМ-ЗА втечение 1,0 мин каждую йорцию. Так как зерно при гидротермической об-Размолотый продукт тщательно перемеши- . работке подвергается воздействию высокихвали. температур(1 -1 ООфС) и.при этом происхоПробу просеивали через сито с отвер-. дит инактйвация амилаз зерна, возникаетстием 6,3 мм (металлотканое). необходимость внесения ферментов анало"Перед взвешиванием пробы для анэли- гичного действия и проведения разжиженияза определяли влажность продукта по ГОС- при помощи внесвниых препаратов амилоТу,(21) 4789916/15(54) СПОСОБ КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА ЗЕРНА ДЛЯ КОРМА(57) Цель изобретения - упрощение и сокращение длительности способа, Способ контроля качества зерна для корма включает гидротермическую обработку, измельчение зерна, приготовление водной суспензии из измельченного зерна, внесение в нее амилолитических ферментов, гидролиэ и анализ результатов. Водную суспензию готовят при гидромодуле 1-3;4, в качестве амилолитических ферментов используют й-амилв.-. эу и глюкоамилазу, при этом вносят их в водную суспензию в количестве соответственно.0,06-0,12 ед, и 0,5-1,5 ед. на 1 г измельченного зерна, гидролиз проводят при температуре 55-60 С в течение 60-90 с при рН 4,8-5,2, а анализ результатов проводят путем определения степени вязкости гидролизата, по величине которой судят о качестве корма Использование предлагаемого способа позволяет за 120 мин, включая подготовку пробы, получить окончательный результат, Коэффициенты корреляции, полученные после обработки данных по прототипу и предлагаемому методу на ЭВМ,Я подтверждают необходимую сходимость и достаточнуЮ точность предлагаемого метода, 7 табл.1литических Ферментов, Для этого готовили, Результаты опытов по предлагаемому иреакционную смесь. известному способам приведены в табл. 2.Приготовление реакционной смеси - Использование предлагаемого способарастворов ферментных препаратов - осу- позволяет за 20 мин. включая подготовкуществляли взятием навески амилолитиче пробы, получить окончательный результат,ских ферментных препаратов и что позволяет считать предлагаемый методрастворением в дистиллированной воде с экспрессным.рН 5,0 из расчета содержания в реакцйон-П р и и е р 2, Влажность зерна пшениной смеси в следующих количествах (на цы, обработанного поджариванием в тон 1 см реакционной смеси): альфа-амилэзы 10 ком слое, составляет 2,1% (проба 26,0,5 ед;АС; глюкоамилазы 5 ед.ГлА. табл, 4).Значения рН и активности (дозировки) По табл. 3 определяем массу навескиферментов установлены экспериментально 6,89 г и общее количество воды с 1 мл ферпостановкой опытов по схеме латинских ор- ментного раствора 26,85 мл или округленнотогональных прямоугольников метод мате 26,8 мл,матического планирования экспериментов). Влажность ячменя микронизированноДанные по активности и влажности пре- го (проба 5, табл. 4) составляет 8,8%.паратов амилолитических ферментов брали По табл, 3 определяем значение массыиз качественныхудостоверений нафермен- навески 7,40 г, общее количество воды с 1тные препараты. В нашем примере исполь мл Ферментного раствора 26,3 мл.зованы препараты а -амилазы по ТУ Влажность ячменя зкструдированного23635-79 и у-амилазы по ТУ 64-13-18-88, проба 16, табл. 4) равна 12,0%.Раствор Ферментных препаратов готовили По табл, 3 определяем массу навескив дистиллированной воде при 1 60 С. 7,68 г и 26,1 мл воды с ферментным рэствоПробу для анализа помещали в вискози ром.метрическую пробирку, в которую доливали Аналогично рассчитываются значения ипипеткой 1 см реакционной смеси и 24 см для других образцов обработанного зерна,здистиллированной воды при температуре приведенных втабл.4.60 С. Условия проведения анализа качестваСразужевставлялирезиновуютрубкув 30 обработанного зерна ячменя следующие;отверстие вискозиметрической пробирки и гидромодуль приготовленной суспенэииэнергично встряхивали пробирку до получе;4, дозировки Ферментов а -амилазы 0,12ния однородной суспензии, В случае труд- ед,АС и у-амилазы 1,5 ед. ГлА, длительностьностей в достижении однородности пробку гидролиза 90 с ( ф температура 6 ф С, рНвынимает и производят перемешивание 35 5,2,стеклянной палочкой. Затем вставляли в Проведение анализа осуществляют анапробюрку мешалку прибора и перемещали логично описанной методике, а полученныеприлипшие к стенкам частицы продукта в . результаты глюкозы в миллиграммах на проосновную суспензию. Все операции по под- цент и числа падения по известному и предготовке суспензии, начиная с энергичного 40 лагаемому способам сведены в табл. 4;встряхивания, должны проводиться в тече- Обработкой результатов на ЭВМ полученние 60-90 с, так как этот отрезок времени высокий коэффициент корреляции В =характерен интенсивныи гидролизом =0,9128.Затем производили определение числа П р и м е р 3. Массу проб и количествопадения нэ приборе ПЧП обычным спосо воды определяет по расчету аналогичнобом и результат считывали по показаниям примеру 2,цифрового индикатора. Условия проведения анализа качестваЗа окончательный результат числа па- продукта следутощие; гидромодуль пригодения принимают среднее арифметическое товленной суспенэии :3, ф, дозировки Феррезультатов параллельного определения 50 ментов препаратов следующие а -амилазыэтих двух навесок, допускаемое расхожде,12 ед.АС иу -.эмилазы 0,5 ед.ГлА, длительние между которыми не должно превышать ность гидролизэ бфс( г), температура 55 С,10% от их среднеарифметической величи- рН 4,8.ны, При превышении предельно допустимо- Анализ проводят аналогично описаннойго расхождения определения необходимо 55 методике, полученные результаты приведеповторить. ны в табл. 5, коэффициент корреляции ВАналогично проведены анализы. с зер- =0,9134,ном, обработанным другими способамиП р и и е р 4, Массу проб и количествоГТО, воды определяют по табл. 3,1713536 Таблица 1 абли Обработанное зерно Перевариваемость крахмала по известному способу мг глюкозы на 1г п о кта оба Число падения, степень гиролиза,2123 +084580 + 4,10 137 65 64 61 145 62 61 180 15,8 74,7 3 617 + 1,20 720 + 1,89 125 ф 0,76 530 ч 1,12 706 й 3,62 105 +2;10 9,4 2,7 6,1 4 90,9 13,5 Условия гидролиза: гидромодуль 1:4, дозировки а-амилазы 0,06 ед.АС, у -амилазы 1,5 вд,ГлА, 1 60 С, рН - 4,8, т 90 с.Результаты сведены в .табл. 6, В .0,9248. 5й р и м е р 5. Массу проб и количество воды определяют по расчету, аналогичному примеру 2.Условия гидролиэа: гидромодуль 1:3, дозировки а-амилазы 0,06 ед.АС, у-амила зы 0,5 ед. ГлА, 1- 55 ОС, рН 4,8, х" 60 с.Результаты сведены в табл, 7, В0,8897.Всего было проанализировано 102 пробы различного зерна, подвергнутого раз ным видам гидротермической обработки, Коэффициенты корреляции, полученные после обработки данных по известному и предлагаемому методам 0,8897; 0,9248;0,9134; 0 9128) на ЭВМ, подтверждают нео ходимую сходимость и достаточную точ.- ностьпредлагаемого метода. Исходный ячмень Поджаренный ячмень Пропаренный поджаренный ячмень Экструдированный ячме Исходная пшеница Поджаренная пшениц Пропаренная поджаренн пшеница Кукуруза исходнаяФормула изобретения Способ контроля качества зерна для корма, включающий гидротермическую обработку, иэмельчение зерна. приготовление водной суспензии из измельченного зерна, внесение в нее амилолитических ферментов, гидролиз и анализ результатов, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью упрощения и сокращения длительности способа, водную суспенэию готовят при гидро- модуле 1.-3;3, в качестве амилолитических ферментов используют а-амилазу и глюкоамилаэу, при этом вносят их в водную суспензию в количестве соответственно 0,06-0,12 ед. и 0,5-1,5 ед. ка 1 г измельченного зерна, гидролиэ проводят при температуре 55-60 С в течение 60-90 с при рН 4,8-5,2, а анализ результатов проводят путем определения степени вязкости гидролизата,.по величине которой судят о качестве корма.1713536 Продолжение табл, 2 о7. ли Общее количество воды с ферментным раствором на пробу, мл1713536 10 Продолжение табл. 3 Таблица Числоадения,Общееколичество воды Проб Содржание глю козы, мг % известному споеобу лажсть, ф Масса навески, н с,по предлагаемому способу ментнымаство 17 19 7,7 77 12,4 12,6 9,8 9,1 8,8 Исхо Ячм 2 3 0 2 18 140 229 170 198 122 74,50 ,16 ,07 10,1 5,7 4,5 2,8 23 24 25 26 ная ная 2 7,4 работанное зерно Исходный ячменьный ячмень шелушенынь микронизировэнныйТо жеФЯчменные хлбпьяТо жеЯчменные хлопья раЯчмень экструдироЯчмень поджэреЯчмень поджаренныненныйИсходная пшеница микронизиТо жеПшеничные хлоТо жеПшеница поджарПшеница поджарувлажненная 7,47 7,42 7,40 7,24 7,14 7,21 7,24 7,50 7,24 7,16 7,127,09 7,14 7,68 6,96 26,0 26,0 26,3 26,3 26,3 26,5 26,6 26,5 26,5 26,2 26,5 26;6 26,6 26,7 26,6 26,7 26,0 26.6 26,7 26,2 26.6 26,7 26,8 98 99 86 76 76 247 318 119 135 166 200 324 174 280 329 285 34278 250 282 102 304 266 282 315 614 1713536 13 Таблица 7 Число падения, с, по предлагаемом способ Содержание глюкозы, мг по известном способ Проба 151 80 73 224 80 71 145 179 . 159 110 63 74 Составитель Г. МазаеваРедактор Л. Гратилло Техред М.Моргентал Корректор М. Максимишинец Заказ 642 Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва; Ж, Раушская наб.;4 й Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород; ул.Гагарина, 101 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1314 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27.28 29 30 31 32 33 34 35 82 84 234 314 321 309 79 312 83 89 204 199 302 300 309 99 204 198 200 136 104 136 252 284 99 104 221 306 130 103 130 204 324 223 237 83 63 61 62 255 62 172 170 126 128 67 163 87, 82 80 130 180