Расстойно-печной агрегат

(19) 111) 21 С 9/О ИСАЙКЕ ИЗОБРЕТЕНИ тве ныхамиена ДУМ) ьной локчикийера я о о рогиек" ОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССРО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНЯТИЙ(71) Центральное проектно-конструкторское бюро Министерства пищевой промышленности КазССР(56) Авторское свидетельство СССР 1 Р 145866, кл. А 21 С 9/08, 1961.Авторское свидетельство СССР Р 578042, кл, А 21 С 9/08, 1975. (54) РАССТОЙНОЕЧНОЙ АГРЕГАТ (57) Изобретение относится к пищевой промышленности и направлено на упрощение агрегата и повышение ка 4-4 чества продукции при производсформового хлеба на хлебопекарпредприятиях. Конвейер с люлькзакреплен на раме. Над ними сможностью перемещения установлделительно-укладочная машинас бункером, шнеком 3 и делителголовкой (ДГ) 7, Агрегат содерприводы вращения ДГ 7, шнекаперемещения ДУМ и конвейера, буправления с реле времени, датдля управления приводами конвеи ДУМ, механизм синхронизациимещения ДУМ с вращением ДГ 7,стабильности технологическогоцесса и качественного выпускадукции на раме конвейера смонтваны на одной оси копирные рыч1286142и флажки с постоянными магнитами ниэации содержит ведомый и ведущий для взаимодействия с датчиками. На валы 26 и 14 с дисками 31 и 27 и звездочке конвейера закреплены паль звездочку 15, Ведущий диск 27 выполцы для взаимодействия с копирнвми нен заодно со звездочкой 15 и имеет рычагами. Реле времени снабжено дву- собачку 28 для взаимодействия с вымя регулируемыми резисторами. Для полненным в виде храпового колеса упрощения агрегата механизм синхро- ведомым диском. 1 э.п. Ф-лы, 7 ил.Изобретение относится к пищевойпромышленности и может быть использовано на хлебопекарных предприятияхпри производстве Формового хлеба.Целью изобретения является упрощение агрегата и повьппение качествапродукции.Наличие копйрных рычагов, Флажковс постоянными магнитами и пальцев назвездочке конвейера позволяет обеспечить постоянство технологическогоцикла и, тем самым, повысить качество готовой продукции.На Фиг, 1 изображена делительноукладочная машина, общий вид; нафиг, 2 - механизм синхронизации перемещения делительно-укладочной машины и вращения делительной головки,разрез А-А на Фиг. 1; на Фиг. 3 -взаимодействие ведущего и ведомогодисков, разрез Б-Б на фиг. 4; нафиг. 4 - вид В на Фиг. 2; на Фнг.5установка копирного рычага "шаг конвейера", вид Г на фиг. 1; на Фиг, 6 установка копирного рычага "наличие".люльки", вид Д на Фиг. 1; на фиг. 7 схема управления установкой.Установка для деления и укладкитеста в Формы люлек расстойно-печного агрегата состоит из бункера 1для накопления теста, на котором закреплены два электрода 2 разной длины для автоматического поддержанияуровня теста в бункере, шнека 3 сприводом 4 для подачи теста в патрубок 5, тестоделительной и укладочноймашины 6, которая имеет делительнуюголовку 7 и механизм синхронизациивращения делительной головки 7 и,перемещения делительно-укладочноймашины,6,Делительная голрвка 7 содержитмерный карман 8 и поршень 9 для подачи теста в формы 10. 2Механизм синхронизации вращения.делительной головки 7 и перемещенияделительно-укладочной машины 6 содержит привод 11, звездочки 12 и 13,5 ведущий вал 14, на котором закреплена ведущая звездочка 15, цепь 16,ведомую звездочку 17, которая выполиена заодно с ходовой звездочкой 18 ии находится в зацеплении с неподвиж 1 О ной цепью 19, протянутой сквозь окнав корпусе делительно-укладочной машины 6, и закреплена концами на кронштейнах 20 опоры с рельсами 21, на-.тяжными винтами 22 и гайками 23 дляобеспечения необходимого натяжениянеподвижной цепи 19.На корпусе делительно-укладочноймашины 6 закреплены две паразитныезвездочки 24, которые обеспечиваютнеобходимый угол схвата ходовой звездочки 18 неподвижной цепью 19 для гарантированного их зацепления.Ведущая звездочка 15 выполнена25 заодно с корпусом подшипникового узла 25, установленного на ведомомвалу 26, который передает вращениеделительной головке 7 от привода 11только при рабочем ходе, На корпусеподшипникового узла 25 закреплен30ведущий диск 27, имеющий на перифериисобачку 28, смонтированную на оси29, которая пружиной 30 прижимаетсяк периферии ведомрго диска 31,выполненного в виде храпового коле 35 са.Пружина 30 закреплена в отверстиишайбы. 32, Ведомый диск 3 1 установлен на ведомом валу 26 и имеет впадину 33 для взаимодействия с собачкой 28.Механизм управления перемещениемделительно-укладочной машины 6 со"держит герметизированные магнитоуправляемые контакты 34 и 35, установ 3 12861ленные на трубках 36 и закрепленные с возможностью перемещения встойках 37 и служащие для отключенияпривода 11 при перемещении делительно-укладочной машины б в крайних5положениях с помощью постоянногомагнита 38, закрепленного на корпуседелительно-укладочной машины 6 ивоздействующего своим магнитным полем на герметизированные магннтоуправляемые контакты 34 и 35.На опоре с рельсами 21 установлены путевые выключатели 39 и 40, ана корпусе делительно-укладочной машины 6 - нажимные планки 41 для аварийного отключения в случае несрабатывания герметизированных магнитоуправляемых контактов 34 и 35, Установка дополнительно имеет копирные рычаги сигнализации перемещения 20конвейера расстойно-печного агрегата 42 на очередной шаг люлек 43.Справа на звездочке 44 закрепленыпальцы 45, которые расположены так,что каждую люльку 43 сопровождает 25очередной палец 45 и приподнимаеткопирный рычаг "шаг конвейера" 46при подходе люльки 43 на позицию укладки. Копирный рычаг "шага конвейера" 46 осью 47 соединен с флажком 3048, на конце которого закреплен постоянный магнит 49,воздействующийна герметизированный магнитоуправляемый контакт 50 при повороте ко"пирного рычага "шага конвейера" 46и флажка 48 при перемещении люлек43 конвейера расстойно-печного агрегата 42.Слева на раме расстойно-печногоагрегата 42 закреплен лист 51, на 40котором на оси 52 установлен копирный рычаг "наличия люльки" 53, опирающийся непосредственно на втулку54 очередной люльки 43 на позицииукладки. Копирный рычаг наличия 45люлЬки" 53 осью 52 соединен с Флажком 55, на конец которого закрепленпостоянный магнит 56, своим магнитным полем воздействующий на герметизированный магнитоуправляемый контакт 57.На листе 51 жестко закреплен ограничительный пруток 58 для ограничения провисания копирного рычага"наличия люльки" 53 в случае отсутствия люльки 43 на очередной позиции укладки,Технологический процесс регулируется ручным и автоматическим уп 42равлением по электронной схеме(фиг. 7).Схема управления приводами перемещения делительно-укладочной машины6, вращения делительной головки 7,шнека 3 и конвейера расстойно-печного агрегата 42 содержит регулируемые резисторы 59 и 60, позволяющиеиспользовать электронное реле време.ни 61 в двух режимах: наличие люлькии отсутствие люльки,Работа установки для деления и укладки теста в формы люлек расстойнопечного агрегата осуществляется следующим образомПри рабочем ходе вправо включаются привод 11 делительно-укладочноймашины б и привод 4 шнека 3. Тестоиз бункера 1 перемещается в патрубок5, ведущий диск 27 вращается, собачка 28 вначале скользит по наружнойповерхности ведомого диска 31, а затем входит во впадину 33 ведомогодиска 31, за это время шнек 3 успевает создать напор теста Ю мерныйкарман 8 и первый кусок теста получается нормальной плотности,После вхождения собачки 28 вовпадину 33 ведомого диска 31 начинается вращение делительной головкии тесто выталкивается поршнем 9 вформы 10. При каждом повороте дели-,.отельной головки 7 на 180 выдаетсяодна тестовая заготовка.Тестоделительная и укладочнаямашина 6 перемещается до заполненияпоследней формы 10 люльки 43, затемв конце перемещения постоянный магнит 39 воздействует на герметизированный магнитоуправляемый контакт34 и отключает привод 11 тестоделительной и укладочной машины 6 и привод 4 шнека 3, автоматически включается привод конвейера расстойно-печного агрегата 42 и происходит его перемещение на следующий шак люлек 43,через 1 с автоматически включаетсяпривод 11 укладочной машины 6 на реверс и происходит ее перемещение влево. Привод 4 шнека 3 не включен, происходит холостой ход,при вращенииведущего диска 27 в обратном направлении собачка 28 выходит из впадины33 и скользит по наружной поверхности неподвижного ведомого диска 31,при этом делительная головка 7 не вравращается.При подходе в крайнее левое положение постоянный магнит 38 воздейст5 Ю 15 гс 30 35 40 45 50 55 5 12вует на герметиэированный магнитоуправляемый контакт 35 и производитотключение привода 11, делительноукладочная машина 6 по инерции прокатывается некоторое расстояние, припри этом собачка 28 занимает положение под углом относительно впадиныо33, но не свыше 360 . Между тем конвейер расстойно-печного агрегата 42перемещает очередную люльку 43 напозицию укладки, за это время происходит первоначальное опускание копирных рычагов "шага конвейера" 46и "наличия люльки" 53 и отход постоянных магнитов 49 и 56 из зонывоздействия на герметиэированныемагнитоуправляемые контакты 50 и 57и последующий повторный поворот копирных рычагов 46 и 53 и Флажков 48и 55 с постоянными магнитами, кото. рые воздействуют на герметизированные управляемые контакты 50 и 57,после чего привод конвейера расстойно-печного агрегата 42 останавливается на позиции укладки очереднойлюльки 43.Через промежуток времени, определяемый настройкой электронногоконденсаторного реле времени 6 1 спомощью регулируемого резистора 59,происходит повторное включение дели"тельно-укладочной машины на перемещение вправо и цикл повторяется.В случае отсутствия люльки 43 наочередной позиции конвейера расстойно-печного агрегата 42 герметизированные магнитоуправляемые контакты57 остаются незамкнутыми.Копирный рычаг 46 "шага конвейера" постоянным магнитом 49 замкнетконтакт герметизированного магнитоуправляемого контакта 50 и конвейеррасстойно-печного агрегата остановится. После срабатывания электронного конденсаторного реле времени61, время которого определяется ве"личиной резистора 60, конвейер расстойно-печного агрегата 42 начинает перемещение на следующий шаг.Для сохранения технологического режима выпечки хлеба резисторы 59 и60 необходимо отрегулировать так,чтобы время цикла перемещения конвейера с люлькой и без люльки былоравным,Работа схемы установки "без люльки" будет повторяться автоматически цикл за циклом, пока не появляется люлька, после чего замкнется 86142Огерметнзированный магнитоуправляемый контакт 57 и будет подготовлена цепь для работы делительно-укладочной машины 6. Таким образом, при периодических отсутствиях люлек 43 общий цикл выпечки не нарушается.В крайних положениях укладчика предусмотрены аварийные концевые включатели 39 и 40 во избежание схода с рельсов тестоделительной и укладочной машины, если автоматическая работа будет нарушена.Использование предлагаемой упрощенной конструкции установки позволяет обеспечить синхронизацию перемещения тестоделительной и укладочной машины и вращения делительной головки от одного привода, более равномерную подачу и точную укладку тестовых заготовок и повысить качество хлеба. Формула изобретения Ф1. Расстойно-печной агрегат,включающий конвейер с люльками, рамуконвейера, делительно-укладочнуюмашину, установленную над конвейеромс люльками с возможностью перемещения и содержащую бункер, шнек, делительную головку, приводы вращенияделительной головки, шнека и перемещения делительно-укладочной машины,механизм синхронизации перемещениямашины с вращением делительной головки, блок управления с реле времении датчики для управления приводамиконвейера и делительно-укладочноймашины и размещенные на раме конвейера, о т л и ч а ю щ и й с я тем,что, с целью повышения качества продукции, конвейер с люльками снабженкопирными рычагами "шага конвейера","наличия люльки" и Флажками с постоянными магнитами для взаимодействияс датчиками и смонтированными нараме конвейера на одной оси, а назвездочке конвейера закреплены пальцы для взаимодействия с копирнымн рычагами, при этом реле времени блокауправления снабжено двумя регулируемыми резисторами,2. Агрегат по п, 1, о т л и ч а -ю щ и й с я тем, что, с целью упрощения агрегата, механизм синхронизации содержит ведущий и ведомый валы,звездочку, ведущий диск, выполненньйзаодно со звездочкой, и ведомый диск,представляющий собой храповое колесо,а на ведущем диске закреплена собачкадля взаимодействия с ведомым диском,286142 иг. Составитель А Техред А.Крав ысоцкииКорректор С, Ше Тираж Государственн елам изобрете осква, Ж-.35, аказ одписно 63го комитета СССий и открытийаушская наб., д ВНИИПИ п 13035