Установка для продольного разделения туш животных

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСИОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Сокиалистичвскик(61) Дополнительное к авт. свид-ву 21) 2345290/28-13аявки2) Заявлсцо 12.04.7 с присоединением 1) Л 1. Кл."- А 22 В 5,Гвсударственнын комитет Совета Министров СССР по делам изобретенийи открытий(53 43) Оп К 637,513. (088.8) ковано 30 5) Дата опубликования описания 13.04(72) Авторы изобретени П. Панков и С. И. Були 71) Заявител Минс кспериментально-конструкторское бюро машиностро для мясной и молочной промышленности СТАНОВКА ДЛЯ ПРОДОЛЬНОГО РАЗДЕЛЕ ТУШ ЖИВОТНЫХсти первич- преимущестновкам для д извлечени- использоваИзобретение относится к обланой обработки туш животных,венно свиней, в частности, к устаих продольного разделения переем внутренностей, и может бытьно в мясной промышленности,Наиболее близким решением к описываемому изобретению по технической сущности и достигаемому результату является известная установка для продольного разделения туш животных, например свиных, содержащая механизм ориентации туши, устройство для разруба туши, выполненное в виде диска с закрепленными на нем рубящими элементами и огражденного пластинками для фиксации туши с внутренней стороны.Недостатком такой установки является повреждение внутренностей животного при разрезании брюшной полости.Целью изобретения является обеспечение разрезания брюшной полости без повреждения внутренностей.Поставленная цель достигается тем, что предлагаемая установка для продольного разделения туш животных снабжена приспособлением для ограждения внутренностей, выполненным в виде заключенного в подпружиненный кожух изогнутого подпружиненного эллипса, при этом кожух и эллипс расположены на одной оси с диском и установлены с возможностью независимого поворота одинотносительно другого, а на кожухе смонтирован режущцц элемент для ввсдсцця эллцпсав брюшную полость,5 Кроме того, установка снабжена рамой сизогнутыми пластцнамц ц противовесом дляпрцжатця туш и устройству для разрубатуши.При этом рубящие элементы устройства10 для разруоа туш выполнены в вцдс шестиугольников, а диск имеет гнезда для установления в нгх рубящих элемснтов.На фцг, 1 схематически изображена установка для продольного разделения туш жи 15 ватных в момент разрезания брюшной полости; цафцг. 2 - режущее устройство, общий вцд; на фцг. 3 - устройство для разрубатуш; на фпг. 4 - вариант установки по фиг. 1прц горизонтальной обработке туши; на фиг.20 5 - схема разрезания свиной туши; на фиг.б - установка по фиг. 1 в момент рассечениягрудной кости свиной туши.Установка состоит пз механизма ориентации туши, устройства для разруба туши ц25 приспособления для ограждения внутренностей. Механизм орцентац гц туши содержитизогнутые по форме туши расположецнысодна напротив другой пластину 1 (см, фцг.1),укрепленную неподвижно на основании 2 по 30 средством опор 3, пластину 4, укрепленную3на подвижной раме 5, перемещающейся в опорах 6, например в подшипниках скольжения, и противовес 7 для прияатия туши к устройству для се разруба с тросом, перекинутым через неподвижно установленный блок 8.Устройство для разруба туши (см. фиг. 1 - 3) выполнено в виде диска 9 с закрепленными па нем рубящими элементами 10, представляющими собой шестиугольники, Вал 11 диска 9 установлен в подшипниках, корпус 12 которых закреплен неподвижно к основанию 2 при помощи стоек 13.На стойках 13 закреплены упоры 14 для ограни сипя перемещения туши в плоскости, цср иси пикул я р цой направлению се движения во ирсля );сссчсния грудной кости,Пргсиособлсчис для ограждения внутрениосгсй от иовсждспия во время разрезания брюшной полости смонтировано на внешнеи стороне корпусов 12 подшипников при помоьци пластин 15 и выполнено в виде заключенного в подпрукиненны прукипой 16 кожух 17 изогнутой подирукинениой пруяииой 18 пластины 19. При этом кожух 17 и пластина 19 расположены иа одной оси с диском 9 и устаювлсиы с возможностью поворота один относительно другого и вокруг оси диска 9 при достижении определенного значения сил сопротивления, действующих со стороны туши. .,ля кожуха 17 это значение дол 2 кно превышать значение силы резания брюшины.1 рутящи момент иа вал 11 диска 9 передастся от двигателя 20 через муфту 21, На кожмхс 17 смонтирован рекмщи элемент 22 для введения пластины 19 в брюшную полость.Диск 9 (см, фиг, 3) имеет три гнезда 23, 24 и 25 в форме круговых выточек, при этом в первом из них установлен режущш элемент 10, а в гнездах 24 и 25 балансиры 26 и 27, служащие для уравновешивания диска 9 во время его вращения.Гнезда диска 9 могут быть закрыты крышками заподлицо с общей поверхностью диска.В случае выполнения установки для раздскивотного с возможостью движения туши в горизонтальноц плоскости (см. фиг. 4), вместо вогнутой пластины 4, устанавливаемой иа подвцжной раме 5, монтируется неподвижный желоб 28, а устройство для разруба туши и изогнутая пластина 1 устанавливаются иа основаниц 29, шарнирно закрепленном иа оси 30.Работа установок с вертикальным и горизонтальным направлениями двияения туши идентичны,Установка работает следующим образом.Туша подходит к установке, перемешаясь в вертикальной плоскости (фиг. 1), и ориентируясь броиной полостью в сторону устройства для разрубки туши, или в горизонтальной плоскости (фиг. 4), перемещаясь по желобу 28 брюшной плоскостью вверх. К этому моменту в брюшную полость туши предварительно поддувается сжатый воздух и частпч 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 гО 65 но отделяется голова от туши, при этом голова должна висеть ца туше только на мускулах правой щеки.При непрерывном движении туши ол ществляются следуощие процессы.За счет своей толщины туша отодвигает пластину 4 (фиг, 1), которая в свою очередь начинает давить на тушу, стремясь переместить ее в обратном направлении в сторону устройства для разруба туши за счет усилия создаваемого силой противовеса 7, передаваемого через раму 5, чем обеспечивается необходимое усилие прижатия.В случае горизонтального перемещения туши (фиг. 4), последняя за счет своей толщины приводипаст, действуя через пластину 1, основание 29 вместе с устройством для разруба туши. За счет силы веса поднимаемой системой создается исобходимое усилие прцжатия.Затем туша ориентируется в первой зоне 31 ориентирования (см. фиг. 5) за счет того, что кожух 17, пластина 19 скользят между задними ногами.Надвигаясь на устройство для разруба, туша отводит пластину 19, которая поворачивается вокруг оси диска 9, при этом возвратная прукина 18 натягивается. Одновременно режущим элементом 22 разрезаются кожные и жировыс ткани а туши и далее мышечные ткани б, расположенные в зоне лонных костей в, при этом вследствие увеличения спл сопротивления резанию кожух 17 может поворачиваться, что вызывает в свою очередь растяжение возвратной прукипы 16.В брюшной полости туши в это время внутренности г располагаотея следующим образом,При вертикальном положении туши внутренности скапливаются в некие части брюшной полости в зоис дафрагмы, а в верхней части брюшной полости образуется свободное пространство, которое дополнительно увеличивается за счет предварительной поддувки скатого воздуха. Из внутренностей в этой зоне находится прямая кишка, расположенная рядом с позвоночником д.При горизонтальном положении туши и ее ориентации брюшной полостью вверх, все внутренности прилегают к позвоночнику д, а за счет поддува сжатого воздуха создается воздушная подушка между тканями брюшины и внутренностями.После прохождения лонного сращенця устройство для разруба туши оказывается в свободной зоне брюшной полости и, вследсгвис того, что режущий элемент 22 выходит из мышечных тканей лонного сращения, сила сопротивления рсзаишо падает, и кожух 17 под действием возвратцоц пружины 16 возвращается в исходное положение. Пластины кожуха 17 раздвигают разрезанную часть брюшины, которая скользит по их внешним обводам, обеспечивая заход пластины 19 через образующееся отверстие в брюшную полость поддействием возвратной пружины 18. После захода в брюшную полость приспособления для ограждения внутренностей и установки его в исходное положение образуется надежная защита внутренностей брюшной полости от повреждения режущим элементом 22 в момент прохождения участка брюшной полости. где вн"тренности плотно прилегают к ней (фиг, 1) или после выхода сжатого воздуха из нее при горизонтальной обработке туши (фиг. 4).При подхоле к грудной клетке происходит дополнительное ориентирование устройства лля разруба туши в зоне 32 вследствие Ч-образной конфигурации грудной клетки (см, фиг. 5),После того, как режущттй элемент 22 упрется в твердые ткани грудной кости е, по мере лвцкения туши, кожух 17 и пластина 19 поворачиваются вокруг вращающегося лиска 9 до момента его открытия и пассекаттття им грудной кости (см. фиг. 6). Вследствие расположения участка грудной клетктт, подлежатцего расчленспттю, пол оппелеленным углохт, равным с свиней 25 - 30, во время рассечения грудной кости туша упирается в упоры 14, которые служат для огранттчения глубины резания диском 9. Повреждения органов ж грудной клетки не происходит, так как отти расположены по бокам грудной клетки симметрично относительно линшт ЗЗ разреза.После прохода туши кожух 17 и пластина 19 пол лействием возвратных пружин 16 и 18 возвращаются в исходное положение,Далее установка готова к приему новой В случае затупления режущего элемента 22 производится его замена на новый, а ои отправляется на заточк.При затоплении рубящего элемента 1 О осуществляется его переустановка с поворотом на 60, т. е. установка новой рабочей кромки. При затуплециц всех рабочих кромок рубящий элемент О направляется на заточку.Если зазор между режущим элементом 22 и рубящим элементом 10 после заточки превысит 3 мм (фиг. 3), то произволится переустановка рубящего элемента.Описываемая установка лля продольного разделения туш животных по сравнению с известным техническцм решением той же задачи оолее эффективна и удобна для разделения туш в потоке без участия человека и обеспечивает разрезание брюшной полости животного без повреждения внутренностей, Ее использовантте даст возхтожность уменьшить отходы и, в конечцом итоге, увеличить выход продукции. Формула изобретения 1 Лсточники информации,принятые во внимание при экспертизе1. Авторское свцлетельство СССР по заявке Мо 2181432, 1975, по которой прцнято решение о выдаче авторского свидетельства. 45 15 1. Установка лля продольного разделениятуш животных, например свиных, содержащая механизм ориентации туши, устройство для разруба туши, выполненное в виде диска с закрепленными ца нлт рубящими элемента.1 ти и огра.клсццого пластинами лля фиксации туши с внутренней стороны, о т л и ч а ющ е е с я тем, что, с целью обеспечения разреза нця брюшной полости без повреждения внутренностей. она снабжена прпспособлснц- Б см для ограждения вцутреццостей, выполненным в вттлс заклтотсццого в полпружицеттный кожух изогнутой подпружиненной пластины, прц этом кожух и пластина расположены на одной оси с диском и установлены с возможЗ 0 ностьто независимого поворота олин относительно другого, а на кожухе смонтирован режущий элемент лля введения пластины в бртошную полостт2. Установка по п. 1, отличающаяся 35 тем, что она снабжена рамой с изогнутымипластциамц п противовесом для прижатця туш к устройству лля разруба туши.3. Установка по п. 1, отлттча тоща ясятем, что рубящие элементы устройства лля 40 разруба туши выполнены в виде шестиугольников, а диск имеет гнезда лля установления в них р.бяцтих элементов.599780 г. 6 актор А. Осочников Изд.373 Тираж 515 НПО Государственного Комитета Совета Министров по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5