Протирочная машина

ОПИСАНИЕИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социалистических Республин(23) Приоритет А 23 К 15/00 В 02 С 19/20 Государственный комитет СССР по делам изобретений и открытий(72) Авторы изобретения А.К. Гладушняк и Н.В. Гуртовой Одесский технологический институт,йищевой промышленности им. М.В. Ломоносова(54) ПРОИРОЧНАЯ МАШИНА Изобретение относится к протирочным машинам и может быть использовано в консервном производстве при изготовлении соков с мякотью; пюреобраэных продуктов детского питания, концентрированных томатопродуктов и т дНаиболее близкой к изобретению по технической сущности и достигаемому эффекту является протирочная машина, содержащая перфорированный барабан с отверстиями для подачи продукта и удаления отходов. Отверстие для удаления отходов прикрыто заслонкой, соединенной с тяговым органом. Внутри барабана на валу смонтироваеы бичи и кольцо. Кроме этого, в барабане выполнен патрубок для подачи жидкости, а его торцовая полость прикрыта крышкой Я .Недостатком этой машины является то, что влажность отходов не поддерживается в заданных пределах автоматически. С помощью регулировки 25 усилия грижатия заслонки можно для стабильных условий обеспечить необходимую влажность отходов, однако с изменением физико-механических свойств сырья, производительности и т.д., 3 О влажность отходов изменится, что при:ведет либо к уменьшению выхода протертого полуфабриката, либо к излишнему перетиранию и ухудшению .его качества.Цель изобретения - регулирование влажности отходов.Указанная цель достигаетСя тем, что протирочная машина снабжена дополнительными бичами, длина которых в 1,5-4 раза превышает ширину заслонки, последняя имеет цилиндрическую форму и установлена над бичами, концентрично перфорированному барабану с возможностью поворота, а в боковой поверхности заслонки выполнено отверстие для удаления отходов.Кроме того, заслонка имеет буртик, ее внутренняя поверхность выполнена рифленой, а Плоскость бичей наклонена к этой внутренней поверхности под углом 20-60. Машина также снаб" жена кольцевыми дорожками, примыкаю" щими к заслонке, а последняя расположена между кольцом и крьханой,с образованием каналов для поступления промывакщей жидкости.На фиг. 1 изображена протирочная машина, продольный разрез; надующим образом,50 55 60 65 фиг. 2 - развертка внутренней поверхности барабана и заслонка с дополнительными бичами; на фиг. 3 - вид. В на фиг, 1; на фиг4 - взаимное расположение бичей и заслонки; на фиг. 5 - продольное сечение протирочной машины, у которой заслонка выполнена с буртиком; на фиг. б и 7 пример монтажа заслонки.Протирочная машина (см. фиг. 1) состоит из перфорированного барабана 1, у одного торца которого имеется отверстие 2 для подачи перерабатываемого продукта, у второго выполнено отверстие и патрубок 3 для удаления отходов, а вокруг барабана установлен сборник 4 для протертого полуфабриката. На валу 5 укреплены бичи б. Надпатрубком 3 смонтирована заслонка 7, выполненная цилиндрической концентрично барабану и соединенная (см. фиг. 2) пружинами 8 с тягами 9. С помощью гаек 10 регулируют момент сил, действующий на заслонку, и за счет этого влажность отходов,. Момент сил, создаваемый пружинами 8, направлен в сторону, противоположную вращению бичей б. Вместо тягового органа 9 может быть использова.но гидравлическое или какое-либо . иное устройство, создающее регулируемый вращательный момент. В заслонке 7 выполнено отверстие 11, которое при повороте заслонки в сторону вращения бичей совмещается с отверстием патрубка 3. В месте выгрузки отходов установлены дополнительные бичи 12 (см. фиг. 1 и 3) с отрицательным углом опережения, длина ко- торых в 2,5-4 раза больше ширины заслонки. Заслонка протирочной ма.шины выполнена с буртиком 13. Эта конструкция Повышает надежность машины, так как позволяет избежать одного из торцовых зазоров, куда попадают частицы протираемой массы и заклинивают заслонку. Заслонка 7 опирается боковой поверхностью фна две кольцевые дорожки 15, расположенные на расстоянии 2-20 мм от тор цов заслонки и смонтирована между кольцом 16 и крышкой 17 Благодаря этому заслонка фиксирована только своими торцовыми поверхностями, что сводит к минимуму возможность еезаклинивания. Расстояние от торцовых поверхностей заслонки до кольцевых дорожек выбирают исходя из условий прочности свисающих сторон заслонки и иэ условия, чтобы каналы 18 и 19, образованные заслонкой 7, дорожками 15, кольцом 16 и крышкой, были пригодны для их санитарной обработки. Оптимальным является расстояние 5-10 мм. Каналы 18 и 19 подключены к патрубку 20 для подачи промывающей жидкости (см. фиг. 6) и к канализации, например к патрубку для удаления отходов 3. Крышка 17 крепится легкосъемными гайками 21 и корпусу 14, Протирочная машина работает слеПерерабатываемый продукт через отверстие 2 подают внутрь перфорированного барабана 1. Бичи б вращаются и протирают продукт через отверстия в барабане. Протертая масса поступает в сборник 4 и направляется на дальнейшую переработку, Непротертая масса, состоящая из семечек, кожицы и крупных частиц, перемещается вдоль бичей к патрубку 3 для выгрузки отходов.В исходном положении заслонка 7 под воздействием тягового органа повернута и перекрывает отверстие патрубка для выгрузки отходов. При подаче к заслонке отходов бичи 6 и 12 перемещают их относительно заслонки, что приводит к возникновению на заслонке вращательного момента, противоположного по направлению моменту, создаваемому тяговым органом.если влажность отходов высокая, тоих вязкость невелика и момент силтрения не в состоянии повернутьзаслонку. В этом случае дополнительные бичи 12 возвращают массу наперфорированный барабан 1, гдепрОисходит ее дополнительное дотирание,На фиг. 3 стрелка а показывает направление движения бичей 6 и 12, а стрелки Ь - перемещение протираемой массыв случае, когда вязкость продуктанизкая и его необходимо дотирать. В .том случае, когда влажность отходовнаходится в заданных пределах, ихвязкость повышается, В связи с этимсилы трения между продуктом и заслонкой возрастают, их вращательныймомент увеличивается, заслонка 7проворачивается и отверстие 11 в еебоковой поверхности совпадает с отверстием патрубка 3 для удаления отходов. Под воздействием центробежной силы отходы удаляются. Величина открытия отверстия патрубка 3тем выше, чем больше вязкость отходов, т.е. чем меньше их влажность. Санитарная обработка протирочной машины производится следующим образом.При кратковременной остановке или в случае заклинивания заслонки через патрубок 20 (см. фиг., 6) подают под напором 0,1-0,2 МПа промывающую жидкость, например воду. Эта жидкость проходит по каналам 18 и 19 и удаляется в канализацию, например в патрубок 3 для удаления отходов (см. фиг. 7) . Для более тщательной санитарной обработки отвинчива- ют гайки 2", снимают крышку 17 и извлекают заслонку, При этом становятся доступными для обработки и осмотра внутренние полости машины.