Устройство для удаления внутренностей у рыбы

0 П Е ИЗОБРЕТЕН ИЯ Союз Советских Социалистических Республик(5 А 22 С 25/1 с присоединением заявки Ме осударотвенный комитетСовета Министров СССРоо делам изобретенийи открытий(45) Дата опубликования описания 2 от 70 мирнов, К. В. Евдокимов, В, М, Промашков, Н. Коржов и Е. В. Пакин 72) Авторы изобретен еское объедине пытн оизводственно-т Тех рыбпром 71) Заявител ВНУТРЕН НОСТ 54) УСТРОЙ ДЛ Я УДАЛУ РЫБЫ асадок имый однимштоком, ачи пара лагаемто же,г.1; на Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к устройствам для разделки рыбы, преимушественно мелкой.Известно устройство для разделки рыбы, включаюшее гидроголовку с насадками. Каждый насадок смонтирован на поворотном валике с возможностью качательного движения по вертикали вдоль продольной оси тела рыбы, причем на конце каждого насадка установлен щуп для фиксации положения насадка относительно хребтовой кости 11.Однако гидроголовка применима только на поворотном участке операционного транспортера и предназначена для подачи одной рабочей среды - воды.Наиболее близким к изобретению по технической сущности и достигаемому результату является устройство для разделки рыбы, включающее операционный транспортер с лотками, укрепленные на подпружиненных штоках призматические прижимы и подключаемый к системе подачи рабочей среды узел с насадками, которые укреплены на подпружиненных штоках и кинематически связаны с прижимами 2Однако рыба загружается в лотки устройства на боку плашмя, а насадки гидроголовки в брюшную полость рыбы не заводятся. Целью настояшего изобретения являетсяповышение качества разделки рыбы за счетзаведения насадков внутрь брюшной полостирью широкого размерного диапазона.З Указанная цель достигается тем, что каждый прижим снабжен копиром, взаимодействующим с насадком, а штоки насадков укрепленыс возможностью качательного движения по радиусу с помощью кулачкового вала,1 оНасадки расположены в ряд вдоль ветвитранспортера и объединены в группы для подключения соответственно к системе подачи воды и пара,Кроме того, каждый н еет золотник, шарнирно закрепленн концом исвязанный с поворотным выходнаячасть насадков для пода выполненаскошенной.На фиг. 1 изображено пред ое устройство, обший вид; на фиг. 2 - вид сбоку;на фиг. 3 - разрез А - А фи фиг. 4 -Ю разрез Б - Б фиг. 1,Устройство содержит операционный транспортер с лотками 1, укрепленные на подпружиненных штоках 2 призматические прижимы 3,узел с насадками 4, расположенными в рядвдоль ветви транспортера и объединенными вгруппы (по 3 насадка) для подключения их к системе 5 подачи воды для удаления внутренностей, системе 6 подачи пара для коагуляции остатка прямой кишки и системе 7 подачи воды для удаления коагулята.Каждый насадок 4 закреплен на поворотном валике 8, заключенном в корпус 9 с роликом 10, и смонтирован на подпружиненном штоке 11 с внутренним каналом, имеющем на конце ролик 12, взаимодействующий с кулачковым валом 13 для обеспечения качательного движения по 1 о радиусу.На каждом штоке 11 жестко закреплен золотник, состоящий из корпуса 14, скалки 15 с проточкой 16, втулки 17, сальника 18, втулки 19 и накидной гайки 20. Скалка 15 золотника закреплена на раме устройства серьгой 21.Каждый прижим 3 снабжен копиром 22, взаимодействующим с роликом 10 насадка, укреплен на двух направляющих 23 с пружинами 24 и соединен со штоком 2 планкой 25. Шток 2 перемешается в направляющих 26 и связан с кулачковым валом 13 вилкой 27 с осью качания 28.Насадки 4, подключаемые к системе 6 подачи пара, имеют на конце два ножа 29 для прорезания пленки с двух сторон хребтовой кости, конец этих насадков выполнен скошен ным, а скалка 15 золотников, соединенных с этими насадками, имеет более длинную проточку.Насадки 4, подключаемые к системам 5 и 7 подачи воды, имеют цилиндрическую форму, но насадки, подключаемые к системе 7 подачи воды, имеют большую длину, а скалки их золотников имеют более длинную проточку.Вдоль операционного транспортера расположены дисковый:нож 30 для отрезания головы, две приводимые во вращение цилиндри- з 5 ческие щетки 31 для зачистки приголовных срезов рыб от прилипших к ним остатков внутренностей, щетки 32 для перемещения рыб под рез хвоста и ножа 33 для его отрезания.Работает устройство следующим образом. Рыба, уложенная в лотки 1 операционного 4 о транспортера головой в одну сторону и брюшком вниз, подается к дисковому ножу 30 для отрезания головы рыбы. Далее лотки с обезглавленной рыбой фиксируются против трех насадков системы 5 подачи воды, Прижимы 4 3 из крайнего верхнего положения копиром от кулачкового вала 13 через вилку 27 и шток 2 опускаются на рыбу и зажимают ее, не травмируя. Г 1 ри этом в зависимости от размера рыбы прижимы 3, а с ними и копиры 22 займут по вертикали разное положение. 50После зажатия рыбы в лотках насадки системы 5 подачи воды, закрепленные в корпусах на штоках 11, от кулачкового вала 13 через ролики 12 совершают плавное качательное движение в сторону лотков с рыбой и входят внутрь брюшной полости рыбы, При заведении55 насадков в брюшную полость приблизительно на 15 мм происходит сообщение внутренних каналов в штоках 11 и с проточкой в скалке 15 золотника, вследствие чего струя воды под давлением через насадок 4 подается в брюш о ную полость рыбы и вытесняет из нее внутренности.При дальнейше; перемещении насадка на величину, пропорциональную .ширине проточки в скалке, вода продолжает поступать в брюшную полость рыбы. Шток 11 осуществляет выстой в крайнем правом положении, время выстоя регламентируется профилем кулачка и скоростью его вращения, После выстоя ролик 12 перемешается по нисходящей кривой копира кулачкового вала 13 и шток 11 под действием пружины возвращается в исходное положение. Прижимы 3 под действием пружин поднимаются, и лотки с рыбой перемещаются к системам 6 и 7, где последовательно происходит подача пара на коагуляцию остатка прямой кишки, кровяной почки и черной пленки и подача воды на удаление коагулята, а также к щеткам 31 для зачистки приголовных срезов рыб от остатков внутренностей.Насадки для подачи пара и воды длиннее, чем насадки для подачи воды системы 5, проточки в скалках их золотников длиннее, поэтому подача рабочих сред происходит по всей длине брюшной полости рыбы при прямом и обратном ходе насадков.Предлагаемое устройство обеспечивает стабильное высокое качество разделки и зачистки брюшной полости у рыб разных видов и размеров, а также у рыб со слабой консистенцией тканей тела и удлиненной брюшной полостью (например, сайры), удобно в эксплуатации и уменьшает расход воды.формула изобретения1. Устройство для удаления внутренностей у рыбы, содержащее операционный транспортер с лотками, укрепленные на подпружиненных штоках призматические прижимы, подключаемый к системе подачи рабочей среды узел с насадками, установленными на подпружиненных штоках и кинематически связанными с прижимами для установки их в зависимости от размера рыбы, отличающееся тем, что, с целью заведения насадков внутрь брюшной полости рыб широкого размерного диапазона и повышения тем самым качества разделки, каждый прижим снабжен копиром, взаимодействующим с насадком, а штоки насадков укреплены с возможностью качательного движения по радиусу с помощью кулачкового вала.2, Устройство по п, 1, отличающееся тем, что насадки расположены в ряд вдоль ветви транспортера и объединены в группы для подключения соответственно к системе подачи воды и пара.3. Устройство по и. 1, отличающееся тем, что кажд. й насадок имеет золотник, шарнирно закрепленный одним концом и связанный с поворотным штоком.4. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что выходная часть насадков для подачи пара выполнена скошенной.Источники информации, принятые во внимание при экспертизе: 1. Авторское свидетельство345912, кл.А 22 С 25/14, 1970. 2. Авторское свидетельство СССР382406,кл, А 22 С 25/14, 1971.ненкоКорректор В. СердПодписноеМинистров СССРтии Составитель Н. СтепаТекред О. ЛуговаяТираж Эбого комитета Советаизобретений и открЖ, Раушская набнт, г. Ужгород, ул. д. 4/5Проектная, 4