Вакуум-аппарат для кристаллизации утфеля

(51)4 С 13 2 С 13 С 100 ОНП 1 еИА,-;Н, ф 1 д,Е Ь 1 Р:.11 ИЮРТЕ: ,КРИСТАЛЛИЗАстииои Ж СОЮЗ СОВЕТСНИХСОЦИАЛИСТИЧЕСКИХРЕСПУБЛИК ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССРПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИИ ПИСАНИЕ И(71) Киевский технологический итут пищевой промышленности(56) Авторское свидетельство ССР 547474, кл, С 13 С 1/00, 1974Авторское свидетельство СССРУ 859474, кл, С 13 С 1/00, 1981 4) ВАКУУМ-АППАРАИ УТФЕЛЯ(57) Изобре ствам непре кристаллиза использовав промышленно является првания и улу нулометриче куум-аппара тение относится к устрывного действия дляции сахара и может быо.в сахарной и химиче сти. Целью изобретенияедотврашение друзообразочшение таким образом граского состава утфеля.Ват для кристаллизации1341утфеля состоит иэ последовательно соединенных трубопроводами концентратора, кристаллогенератора и по меньшей мере одной емкости 4 для роста кристаллов. Емкость 4 снабжена поверхностью нагрева, состоящей из греющих трубок 5, выгруэочным устройством и устройством для подВода сиропа и паток в виде барабана 7. Барабан 7 состоит иэ ряда продольно расположенных трубок 8 с отверстиями 9 для распределения подаваемого раствора по длине емкости и жестко закрепленных с ними кольцевых дисков 10, имеющих в себе каналы 11. Каналы 193 11 сообщены с трубками 8. Для предотвращения друэообразования и улучшения таким образом гранулометрического состава утфеля к трубкам 8 прикреплена ленточная спираль 12, а к ней - лента из износостойкого материала. Для герметичности устройства подвода сиропа и паток к дискам 10 полыми подушками 14 прижимаются уплотнения 15, в которых есть каналы 16. Для подвода подаваемого раствора в каналы 16 имеются патрубки. Диски 10 установлены на роликах,обеспечивающих возможность вращения барабана 7. 5 ил.Изобретение относится к устройствам непрерывного действия для кристаллизации сахара и может быть использовано в сахарной и химичес" кой промышленности. 5Целью изобретения является предотвращение друзообразования.и улучшение таким образом гранулометрического сос. тава утфеля.На фиг. 1 изображен вакуум-аппарат 10 для кристаллизации утфеля, общий вид; на фиг. 2 - камера роста кристаллов, продольный разрез; на фиг, 3 - разрез А-А на фиг. 2; на фиг. 4 - узел 1 на фиг. 3;на фиг. 5 - узел 11 на фиг. 3.Вакуум-аппарат для кристаллизации утфеля состоит из последовательно соединенных трубопроводами 1 концентратора 2, кристаллогенератора 3 и по меньшей мере одной емкости 4 для роста кристаллов. Емкость 4 снабжена поверхностью нагрева, состоящей из. греющих трубок 5, выгрузочным уст 25 ройством 6 и устройством для подвода сиропа и паток в виде барабана 7, Барабан 7 состоит иэ ряда продольно расположенных трубок 8 с отверстиями 9 для распределения подаваемого раствора по длине емкости и жестко закрепленных с ними кольцевых дисков 10 имеющих в себе каналы 11, которые сообщены с трубками 8. Для предотвращения друэообразования улучшения ,таким образом гранулометрического 35 2состава утфеля, на трубках 8 прикреплена ленточная спираль 12, а к ней лента 13 из износостойкого материала. Для герметичности устройства подвода сиропа и паток к дискам 10 полыми подушками 14 прижимаются уплотнения 15, в которых есть каналы 16. Для подвода подаваемого раствора в каналы 16.имеются патрубки 17.Диски 10 установлены на роликах 18,обеспечивающих возможность вращения барабана 7. Емкость 4 для роста кристаллов снабжена редуктором 19 и электродвигателем 20, предназначенными для вращения барабана 7 устройства подачи сиропа и паток. Емкость 4 для роста кристаллов содержит патрубки 21 и 22 для подвода греющего ара и "молодого" утфеля, патрубки 23 - 26 для отвода вторичных паров, готового утфеля, неконденсирующихся газов и конденсата, Для удобства ремонта камеры роста кристаллов по торцам емкости 4 имеются крышки 27. Крышки 28 служат для ремонта теплообменной поверхности, набранной из греющих трубок 5.Вакуум-аппарат для кристаллизации утфелей работает следующим образом.При установившемся режиме сироп, расходуемый на уваривание утфеля,разделяется на два потока Си С .Первый поток С непрерывно поступает в концентратор 2, где уваривается до необходимой концентрации, 3 13411 и удаляется в кристаллогенератор 3. В кристаллогенераторе сгущенный сироп дополнительно уваривается до требуемого пересыщения, при котором5 самопроизвольно образуется необходимое количество кристаллов. После кристаллогенератора 3 н юлодой утфель через патрубок 22 непрерывно поступает в емкость 4 для роста крис таллов. В последней молодой" утфель, циркулируя в межтрубном пространстве, омывает греющие трубки 5, Благодаря большому насыщению теплообменной поверхности из утфеля непрерывно про исходит интенсивное испарение воды, тем самым создается пересыщение межкристального раствора.При этом осуществляется переход сахарозы из межкристального раствора на кристаллы, обеспечивая их рост, Пополнение межкристального раствора сахарозой, необходимой для роста кристаллов,непрерывно осуществляется следующим образом, Вуорой поток С 25 поступает через патрубки 17 в каналы 16, которые благодаря вращению барабана 7 подключаются к каналам 11 кольцевых дисков 10.В результате сироп через отверстия 9 трубок 8 посту- ЗО пает в утфель и равномерно распределяется по всей длине емкости 4.Перемещение утфеля в камере роста кристаллов осуществляется под действием гидростатического напора за счет разности уровней утфеля в начале и конце емкости 4.Для предотвращения друзообразования пристенный слой утфеля емкости 4 перемещается к выгрузочному устройст ву 6 ленточной спиралью 12, которая закреплена на трубках 8 вращающего барабана 7. Вращение барабана 7 осуществляется электродвигателем 20 через редуктор 19.45В результате одновременного исполь-. зования таких двух эффектов, как подкачка сиропа в пристенный слой утфеля и его перемещение, осуществляемых устройством для подвода сиропа и ленточной спиралью 12, обеспечивается предотвращение друзообразования и улучшается гранулометрический состав готового утфеля.55Лента 13, которая закреплена на ленточной спирали 12,.постоянно очищает стенку емкости 4 от засахари-: вания. Одновременно осуществляется ее 934обработка паром или сиропом через отверстия 9 трубок 8.В результате комбинированной обработки стенок надутфельного пространства емкости 4 обеспечивается надежная и эффективная защита от инкрустации,позволяющая экономично расходовать пар на пропарку камеры роста кристаллов.Утфель уваренный до необходимого содержания сухих веществ, через патрубок 24 и выгрузочное устройство 6 удаляется из аппарата.Подвод сиропа через отверстия 9 трубок 8 обеспечивает поддержание необходимого коэффициента пересыщения межкристального раствора, исключается тем самым вторичное кристаллообразование по всей длине стенки емкости 4 (в наиболее неустойчивой области); подвод тепла, приносимого потоком С к пристенному слою утфеля, уменьшая температурные неравномерности полей утфеля; равномерное распределение потока С по длине емкости 4, что исключает обратные токи утфеля, которые возникают при неравномерном распределении подкачиваемого раствора. Таким образом, предот- . вращается друзообразование в утфеле и улучшается его гранулометрический состав. формула изобретенияВакуум-аппарат для кристаллизации утфеля, включающий концентратор исходного сиропа,кристаллогенератор и по меньшей мере одну емкость для роста кристаллов, снабженную поверхностью нагрева, устройством для подвода сиропа и паток в утфель и выгрузочным устройством, о т л и ч а ющ и й с я тем,что, с целью предотвращения друзообразования и улучшения таким образом гранулометрического состава утфеля, устройство для подвода сиропа и паток в утфель представляет собой барабан, установленный с возможностью вращения и состоящий из ряда продольно расположенных трубок с отверстиями для распределения подаваемого раствора по длине емкости и жестко связанных с нимикольцевых дисков, размещенных у торцовых стенок емкости,при этом на трубках барабана укреплена ленточная спираль для перемещения пристенного слоя утфеля, 1341193орректорС. Шекмар Редактор И.Рыбче одпис каз 4400/ 5 роизводственно-полиграфическое предприятие г. Ужгород, ул. Проектная НИИП по 1303аж 330 ого ком нийи о Раушс Тир Государствен елам изобрет Москва, Ж