Устройство для измельчения пищевых продуктов
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Текст
. ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССРПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТ 1 Ф КВ.ОЮ 3 ИДДОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ(56) Мищенко Е,П Гольдман Е.И.Технология и оборудование колбасного производства. М "Пищевая пром(ш ленность", 1969, с. 91, фиг,23Пилеев А.И. Технологическое . оборудование предприятий мясной пром)ппленности, М., Пищевая промьппленность, 971, с, 299-300,(54)(57) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ) содержащее загрузочный бункер, рабочий цилиндр с размещенным внутри него транспортирующим шнеком и ножевой механизм, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью ускорения процесса измельчения, шнек выполнен многозаходным и каждый его виток имеет на торце, обращенном к загрузочному бункеру, режущий участок, при этом на днище рабочего цилиндра неподвижно закреплен пластинчатый нож, режущая кромка которого обращена к режущим участкам витков шнека для взаимодействия с нимиеф1165Изобретение относится к пищевойпромышленности, а именно к механизмам для измельчения пищевых продуктов, и может быть использовано дляизмельчения различных мясопродуктов, 5в особенности мясокостного сырья,Цель изобретения - ускорение процесса измельчения,Поставленная цель достигается тем,что в устройстве для измельчения 10пищевых продуктов, содержащем загрузочный бункер, рабочий цилиндр сразмещенным внутри него транспортирующим шнеком и ножевой механизм,шнек выполнен многозаходным и каждый 5его виток имеет на торце, обращенномк загрузочному бункеру, режущийучасток, при этом на днище рабочегоцилиндра неподвижно закреплен пластинчатый нож, режущая кромка которого обращена к режущим участкамвитков шнека для взаимодействия сними,На фиг1 показано устройство, общий вид, разрез; на фиг.2 - разрез 25А-А на фиг.1; на фиг,3 - разрез Б-Бна фиг.2; на фиг,4 - рабочий органустройства, аксонометрия; на фиг.5 узелна фиг.4.Устройство для измельчения пище- Зовых продуктов содержит станину 1,загрузочный бункер 2 с толкачом 3,электродвигатель 4, редуктор 5", рабочий цилиндр 6, валс квадратнымпосадочным местом 8, на котором укреплен многозаходный шнек 9, и примыкающую к нему неподвижную режущуюрешетку 10, которая стопорится в цилиндре 6 штифтом 11. Многозаходныйшнек 9 и решетка 1 О поджаты в рабо Очем цилиндре 6 зажимной гайкой 12 ивтулкой 13, Каждый виток многозаходиого шнека 9 имеет на торце, обращенном к загрузочному бункеру, режущий участок 14, при этом на днище "4515 рабочего цилиндра 6 установлен неподвижно пластинчатый нож 16(фиг.2и 4), который закреплен винтами 17,а режущая кромка 18 его обращена крежущим участкам 14 витков шнека для 50взаимодействия с ниии. Каждый режущий участок 14 витка шнека содержитв свою очередь режущую кромку 19, которая образована скосом 20 (фиг.5)и торцом 21 витка шнека, угол между 55которыми предпочтительно принимать вопределах к25 - 40, Кроме того,многозаходный шнек 9 выполнен еще с 341двумя режущими участками (фиг.4): в нижней части каждый виток шнека содержит режущую кромку 22, соприкасающуюся с режущей решеткой 10, и по наружной поверхности каждый из его витков имеет режущую кромку 23, контактирующую с внутренней поверхностью рабочего цилиндра б.Устройство работает следующим образом.Станиной 1 устройство неподвижно устанавливается на фундамент. Мясное сырье в кусках подают в загрузочный бункер 2, иэ которого оно проталкивается толкачом 3 в рабочий цилиндр 6, при этом мясо сразу же иэмельчается режущим участком 14 каждого витка многозаходного шнека 9 и пластинчатым ножом 16, установленным на днище 15 цилиндра, Это позволяет дополнительно измельчать мясо уже непосредственно перед входом в рабочий цилиндр, обеспечивая благоприятные условия процессу дальнейшего его измельчения. Далее мясное сырье витками многозаходного шнека 9 подается к режущей решетке 10. Многоэаходный шнек 9 является в устройстве одновременно и ножом, которым мясное сырье дополнительно еще раэмельчается режущей кромкой 23 виткЬв шнека, которым мясное сырье нагнетается к режущей решетке 10, продавливается сквозь нее и разрезается режущей кромкой 22 многозаходного шнека 9. Последний приводится во вращение от электродвигателя 4 через редуктор 5 и вал . Регулировка зазора между режущей решеткой 10 и многозаходным шнеком 9 производится гайкой 12 и втулкой 13. За счет трехкратного прохода мясного сырья через режущие участки и сокращение пути его прохождения от бункера к режущей решетке путем объединения шнеком функций подачи и резки значительно ускоряется процесс измельчения сырья, что позволяет увеличить производительность измельчения в 2-3 раза. Устройство позволяет испольэовать крупнокусковое сырье без дополнительного разделения его на более мелкие фракции, оно исключает заминание сырья в шнеке и в ножевом устройстве, что ликвидирует задержку сырья в горловине и обеспечивает равномерность подачи к режущему механизму.165341 4Устройство для измельчения. прос- няет роль кошевого механизма и то по конструкции за счет того, имеет меньше габариты иметалличчто сам многозаходный шнек выпол- ность.1165341 Составитель С, Кравчукедактор Н.Бобкова . Техред А,Бабинец Корректор В.йюрн ддисноеа СССРийаб., д каз 4254/ Тираж 398 П ВНИИПИ Государственного комитепо делам изобретений и открыт 113035Москве, 3-35, Рауюская н 4/ ал ППП "Патент", г. Уагород, ул. Проек
СмотретьЗаявка
3493464, 22.09.1982
КРАВЧУК СЕРГЕЙ ВАСИЛЬЕВИЧ, СМИГУНОВ ВАЛЕНТИН ИВАНОВИЧ
МПК / Метки
МПК: A22C 17/00
Метки: измельчения, пищевых, продуктов
Опубликовано: 07.07.1985
Код ссылки
<a href="https://patents.su/5-1165341-ustrojjstvo-dlya-izmelcheniya-pishhevykh-produktov.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Устройство для измельчения пищевых продуктов</a>