Установка для приготовления мясного фарша

Сотоз СоветскихСоциалистическихРеспублик ВТОРСКОМУ СВИДЕ ТЕЛЬ СТ 1) Дополнительное к авт. св 2) Заявлено 16.06.80 (21) 2 40087/28-13 1 М.К А 22 С 17/ с присоединен (23) Приорите заявки Гасударственный комнте СССР Бюллетень1ания 28.05.82 бликовано 23 53) УДК 637.523но делам нзебретеннн н открытийата опубликования 2) Авторы изобретения Савельев и Р Ю. А, Одинцо Кояяр яЛенинградское научно-производственно объединение по созданию и внедрению технологического оборудованияЯсредств механизации автоматизации производства .мясной и молУтттей-проуышлен 4 ости аявите ОГО ФАРША 54) УСТАНОВКА ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕН т индивидуальныи привод, а стройства для измельчения м о устройство для распределе ельченного мяса по емкостям виде лотка, смонтированног тью поворота и фиксации. а выходе из а установлея потока извыполненные с возможнолен тям Б -Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к оборудованию для приготовления мясного фарша,Известен агрегат для приготовления мясного фарша, включающий устройство для измельчения мяса, устройство для перемешивания, содержашее емкость с рабочим органом 1 .Недостатком известного агрегата является то, что во время работы измельчителя и заполнения емкости мешалки не производится перемещивание фарша с посолочными компонентами (т.е. простаивает мешалка) и, наоборот, в период перемешивания фарша с компонентами простаивает измельчитель, а сам процесс является периодическим.Цель изобретения - повышение производительности путем обеспечения непрерывности процесса.Поставленная цель достигается тем, что установка, включающая устройство для измельчения мяса и устройство для перемешивания, содержащее емкость с рабочим органом, устройство для перемешивания снабжено дополнительной емкостью с рабочим органом, каждый из рабочих органов имеВ предлагаемои конструкции измельчитель работает непрерывно. Измельченное мясо с помощью устройства для распреде 1 п ления потока подается то в одну емкость мешалки, то в другую, что позволяет обеспечить непрерывную работу измельчителя,По мере заполнения одной емкости, вдругой производится перемешивание фарша с посолочными компонентами и выгрузка готового продукта, т.е. емкость освобождается для последующего заполнения фаршем.На фиг. 1 изображена схематично установка, аксонометрия; на фиг. 2 - то же, глав 2 о ный вид; на фиг. 3 - вид А на фиг. 2;на фиг. 4 и 5 - устройство для распредеия потока измельченного мяса по емкосв двух проекциях; на фиг. 6 - разрез Б на фиг. 5.И сточники информации,принятые во внимимание при экспертизевторское свидетельство СССР71200, кл. А 22 С 7/00 1946 3929037Установка состоит4мешалки с вт из измельчд умя емкостями 2 и 3 мешалт ителя 1, пол няеттся вторая емкость 3. За. (см. фиг. 1 - 3) с переммешалок полнения второй мперемешивающими валаторои емкости, в пе вой еммр деления потокаеремешивание ар " м костиельченного мяса по 4 ио емкостям 4 иИЗ- СОЛОЧНЫМИ КО МИтелей 5 и 6,о 4 и вытесни- вого п оомпонентамими и выгрузка готоЕмк5 прдукта Производится юю отмкости 2 и 3 мешалок оснаалок оснащены рабо- сторону и цикл пои - перемешивающими вала- Ии вытеснителями каждая)емкость использование изобиндивидуальные про етенияриводы рабочихмеет увеличить по чти в 2 аза п оо и позволяетчто позволяетр органов, установки2 и роизводительностьт производить самостояки за счет неп е ывно"ные технологические опе аояте- мельчителя Ожи акост и в отдельности.кие операции на каждой ем- фект от использованияля. жидаемый экономическ ии эУсттройство для распрпределения поги с ым 20фвания предлагаемогоизмельченного мяса потока производительност тыс. б.ру при ростеемкостям 4 Выполльности труда на 900/ .о в виде лотка, жестко зак еплльнос О,поворотной 7. О" оси . сьстановакрепленного нашипниках 9 10 епх и и крепится к общему корусу емкостей 2 и 3. С внФормула изобретенияна оси 7внешней стопоны7 закреплен рычаг 11 с кУстановка для п иготфиксато Ом 13 ( фприготовления мясного), р дназначенсм. иг. 6), п еа, включающая ст о"новки лотка 8 (см. фиг. 4 ия мяса и устройство для пе ему р йство для измельении. аклон лоемкость с рабочимля перемешивания,влево соответствуе т направлению8мельченного пря тем, что, с ели одукта в емкость 3.одительности п темлотка 8 вправо - нап аву- напра лению продукта всть . Горизонтальное положмеш ива ния снабжено опя перека является вположение лот- костьюдополнительной емвспомогательным.ю с рабочим органом, каждыйУстановка работает25 бочих органов имм каждый из разом.р ает следующим обраимеет индивидуальный пвод, а на выходе из сй приДози рованное мясо в кусках до 2чения мяса установлено сгустроиства для измел -ьках до кг, пределения мывключния потока измельченного мясрса порыводится на- тироваюы юмПо онного с возможностью поворота и икмощи рукоятки 12 и физменяется нфиксатора 13я направление поток фа фарша, заСоставитель И. КарасеваТехред А. Бойкас Корректор А. ФеренцТираж 418 ПодписноеГосударственного комитета СССРела м изобретений и открытийсква, Ж - 35, Раушская наб., д. 4/5Патент, г. Ужгород, ул. Проектная, 4