Устройство для разделки рыбы

(51) М. Кл.о С 25/14 Гоаударотненно 1 й комет Вооате Ищннотров ССС оо делом изобретений н отнрытнй(45) Дата опубликования описания 20,10,7 ИностранецВернер Венцель (ФРГ)(72) Автор. изобретен и Иностранная фирма ордишер Машиненбау Руд,Беа(71) Заявитель 4) УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАЗДЕЛКИ РЫБЫ ору дов ению ти ее обезгпнутренностей, предприятиИзобретение относится к обдпя обработки рыбы, в частноспивания и извлечения из нее ви может быть испопьзовано наях рыбной промышленности.Известно устройство дпя разделки рыбы, состояшее из основного транспортера с лотками дпя рыб, транспортера с лотками дпя голов, длина которого меньше длины основного, расположенных между транспортерами ножевых пластин с сближающимися в направпении подачи рыбы режушими кромками и установленной в месте огибания лотками дпя головы вала транспортера пары приводимых во встречное врашение зубчетых валиков Я.Однако в таком устройстве при большом количестве рыбы внутренности ее могут быть разорваны и не захватываются валиками, тек как места их зежима расположены под осноО ванием основных лотков и на относительно бопьшом расстоянии от их кромки.С целью обеспечения бопее полного удапения внутренностей в описываемом устройстве дпя разделки рыбы ножевые пластины размещены в переппепьных плоскостях резания с зазором между ними и их режущиекромки установпены с возможностью перечкрывания одна другую в месте их аибопьшего сбпижения. Зубчатые вадики выпопнены ввиде пологих конусов и входные концы ихостриями расположены непосредственно заножевыми пластинами с обрезованием междуними пространства д выхода внутренностейи имеют продопьные пазы,Кроме того, режушие кромки ножевтяхпластин в зоне их перекрывании притупленыи по крайней мере одна из ножевых ппастинвыполнена поворотной вокруг оси.На фиг, 1 схематично изображено устройство дпя разделки рыбы, вид сбоку, яе фиг.2-5 - разрезы А-А, Б-Б, В-В и Г-Г фиг, 1,Устройство дпя раздепки рыбы содержитосновной транспортер 1 с лотками 2 дпятушки рыбы, транспортер 3 с лотками 4 дпяголов, ножевые ппастины 5 и 6 и пару приводимых во встречное вращение зубчатых вепиков 7 и 8Цпина транспортере 3 дпя гопов меньшепчины основного транспортера 1, 579848Ножевые пластины 5 и 6 размещены между транспортерами в параллельных плоскостях З и Е резания с зазором "аф, меньшим длины затылочного позвонка рыбы. Режуане кромки 9 и 10 ножевых пластин выполнены сближающимися в направлении подачи рыбы и установчены с возможностью перекрытия одна другую в зонеих наибольшего сближения, причем в этой зоне режущиекромки притуплены, Ножевая пластина 6 вы- щОполнена поворотной вокруг оси 11 и можетсовершать колебательное движение с подачей в несколько миллиметров на своем кон.це, с частотой предпочтительно 100 и 10001/сек с помощью известного приспособле 5ния (не показано) для сообщения ей этогодвижешя.Каждый из лотков транспортеров 1 и 3образован основанием 12 и опорной планкой13 для спины рыбы,Зубчатые валики 7 и 8 установлены вместе огибания лотками 4 вала транспортера и выполнены в виде пологих конусов име-,ющих продольные пазы "б" и в" Входныеконцы 14 и 15 конусов остриями 16 и 17расположены непосредственно за ножевымипластинами 5 и 6, и между концами конусовобразовано пространство Ж для выхода внутренностей 18 рыбы, Пологие конуса валиково7 и 8 имеютугол конусности менее 20 изубцы 19 и 20 (рифления, пазы), выполненные в направлении их продольной оси.Входные коьшы 14 и 15 зубчатых валиков 7 и 8 имеют угол конусности предпочотительно 60 .5Зубчатые валики 7 и 8 приводятся вовращение приводом (не показан) с такой скоростью, которая обеспечивает им заданнуюокружную скорость относительно скорости подачи лотков основного транспортера 1. ФОУстройство работает следующим образом,Рыба 21 укладывается в лоток основноготранспортера 1 и синхронно с ним транспортируемый лоток транспортера 3 для головытак, что она ложится боком на основание 12, 45ее спина или брюхо опирается на опоро юпланку 1 3, а затылок или горло прилегаетк ней, При этом рыба направлена в лоткеосновного транспортера 1 так что ее,жаберные крышки, шейные кости или грудной плав- Оник лежат рядом с пространством И на стороне транспортера 3 для голов,При подаче рыба разрезается с обеих сторон сближающимися режущими кромками 9и 10 ножевых пластин, причем перекрываю- ушие одна другую режущие кромки разрезаютрыбу также и на затылке и брюхе, По цости 4жении зоны 1 режущие кромки разрезают два находящихся впространстве И позвонка рыбы с одновременным отрезанием головы,Вследствие наличия зазора а между ножевыми пластинами, а также притупления режущих кромок в зоне их перекрывания, пищевод рыбы не разрезается. При дальнейшей подаче рыба попадает в пространство Ж меж ду входными концами 14 и 15 зубчатых валиков, а затем - между зубцами 19 и 20.еЗубчатые валики 7 и 8 оказывают на пищевод рыбы тянущее усилие, посредством которого сначала с небольшой скоростьюа при дальнейшем движении с возрастающей скорос тью вытягиваются вначале пищевод, затем желудок и тонкие кишки в направлении продольной оси рыбы, до тех нор, пока кишки не обрываются у анального отверстия,Освобожденная от внутренностей 18 рыба направляется для дальнейшей обработки, например на консервирование и упаковку.Формула изобретения1, Устройство для разделки рыбы, состояшее из основного транспортера с лотками для рыб, транспортера с лотками для голов, длина которого меньше длины основного, расположенных между транспортерами ножевых пластин с сближающимися в направлении подачи рыбы режущими кромками и установленной в месте огибания лотками для головы валатранспортера пары приводимых во встречноевращение зубчатых валиков, о т л и ч а юш е е с я темчто, с целью обеспеченияболее полного удаления внутренностей, ноже.вые пластины размешены в параллельныхплоскостях резания с зазором между ними иих режущие кромки установлены с возможностью перекрывания одна другую в местеих наибольшего сближения, а зубчатые валики выполнены в виде пологих конусов ивходные концы их остриями расположены непосредственно за ножевыми пластинами собразованием между ними пространства длявыхода внутренностей и имеют продольныепазы,2, Устройство по и. 1, о т л и ч а ющ е е с я тем, что режущие кромки ножевых пластин в зоне их перекрывания лритуплены и по крайней мере одна из ножевыхпластин выполнена поворотной вокруг оси,Источники информации, принятые ва внимание при экспертизе:1, Патент Великобритании Ло 673398,кл, 28(2) И, 1952.579848 Составитель А, Бражникова актор Л, Гончарова Техред Н, Аидрейчук Корректо аа 3 Тираж 501 П о однисн ого елам иэосква,филиал П жгород, ул, Проектная,тент 616/51 НИИПИ Госуда по 113035, комитета Совета Министров ССбретений и открытий -35, Раушская набд. 4/5