Альвеограф

ОП ИСАЙИЕ ИЗОБРЕТЕЙ ИЯ МН 73 Союз Советских Социап исти ческих Респубпик(61) Зависимое от авт, св (22) Заявлено фф 07 ф 72 детельс (21)М 0 р 1 М кд нота 7/ОО 02/28-1 присоединением заявк Государственный номнтет Совета Министров СССР по делам изаоретений и открытийллет ббпр.бФ,016(088 8) писан 2) Авторы изобрет В Л десский технологический институт пищевой, промышленнос(71 Заявител им.М.В.Ломоно 54) АЛЪВЕОГРАФ Изоорвтание относится к при-борам для определения качества теста.Йзввстен альвеограф, содержащий столик с дисками для закрепления образца таста, камору для разд/вания образца теста воздухом с подключенным к ней приспособлением для подачи воздуха, манометр давления с записывающйм устройством, тастомвсилку с приводом и тврмостатирувмую камеру для отлежки тес та.Цель изобретения - увеличение точности, упрощение и уменьшение времени йспытания.Это достигается тем, что приспособление для подачи воздуха выполнено в вида цилиндра с поршнем, закрепленным на регулируемом штока с рейкой,связанной через шестерню с приводом твстомесилки.Кроме того, предлагаемый альвеограф снабжен пусковым релв,элев тромагфитным клапаном для закрываЙия камеры снизу, электрическим секундомером, контактным устроист- вомн устройством для автоматическо го регулирования температуры и потенциомвтром с системои выпрямите лвй и сопротивлениИ. При этом штокснабжен градуированной шкалой и установочным ползуном с регулировочным винтом, связанным контактным устройством с электрической 1 о цепы питания.На фиг. 1 схематически показан предлагаеМый альвеограф, общий вид; на фиг. 2 - кинематичес-.кая схема сцепления его основных 15 уЗЛОВфАльввограф содержит столик 1с дисками 2 для закрвплания образ.ца (блинчика) теста, воздушную ка меру 3, закрываемую снизу элвктромагнитйым клапаном Ф, тврмостатирувмую камеру 5 для отлежки образ ца теста. Воздушная камвра соединена посредством воздухопроводов б через трехходовой кран 7 с грушей 8, манометром 9 давления и цилиндром 10 с поршнем 11. Манометрдавления соединен через потенциометр 12 с самопишущим устройством 15 и элвктрическои цепыю питания включающей систему выпрямителей ЬПоршень цилиндра связан со што ком Е 5, имеющим градуированную шкалу 16 с делениями в единицах объема и рейку (на чертеже нв показана), входящую в зацепление с шестерней 17 привода твстомесилки ЕЯ, содержащего редуктор 19 и мотор 20. Для переключения направления и скорости вращения шестеренки 17 на редукторв смонтированы соответственно ручки 21 и 2. На штоке 15 укреплен установочный ползун 25 с регулировочным винтом 24, связанным контактным устройством 25 с электрической цепью питания. Для отключения и изме нения направления вращения вала тестомесилки 18 на редукторв 19 смон тирована ручка 26.Термостатируемая камера 5 снабжена нагревательным устройством 27 и контактным термометром 28Электрическая цепь питания с приборами включает также пусковое еле 29, включатель пускового рвлв О, устройство 51 для автоматического регулирования температуры и электрический секундомер 52.Включателем 50 включают пусковое реле 29 и одновременно алек трические часы 52, самопишущее устройство 15, электромагнитный клапан 4, мотор 20 редуктора 19, шестеренка 17 которого находится в зацеплении с рейкой штока 15 и при вращении приводит в движение поршень 11 цилиндра 10. Из цилиндра воздух по воздухопроводу 6 поступает в манометр 9 давления и через трехходовой кран 7 в воздушную камеру 5 столика 1, В верхней части воздушной камеры под блинчиком теста открывается отверстие электромагнитным клапаном. Эакреплением установочного ползуна 25 с регулировочным винтом 24 на соответствующем делении шкалы 16 штока 15 устанавливают вытесняемый объем воздуха из цилиндра Ы для раздувания олинчика теста. Элек 5 1 оразмыкают контакты контактирующего устройства 25, чем обеспечиваетсяы одновременное отключение электри 20 25 зо зь о 45 50 4трическими часами. фиксируют время вытеснения установленного объема воздуха из цилиндра. Ручкой 26 редуктора 19 устанавливают направление вращения шестеренки 17 на выходе редуктора т.е. направление движения поршня Л в цйлиндре 10, а ручкой 22 редуктора 19 - скорОсть вращения шестеренки на выходе редуктора, т,е. скорость вытеснения воздуха из цйлиндра. Регулируемым винтом 24 установочного ползуна 25 ческих часов, мотора электромагнитного клапана и самопишущего прибора ПРЕДМЕТ ИЗОБРЕТЕНИЯ1.Альвеограф, включающий столик с дисками для закрепления образца теста, камеру для .раздувания образца теста воздухом с подключенным к ней приспособлением для подачи возДуха, манометр давления с записывающим устройством, тестомесилку с приводом и термостатируемую камеру для отлежки теста, о т л ич а ю щ и й с я тем, что, с целью, увеличения точности, упрощения и уменьшения времени йспытания, приспособление для подачи воздуха выполнено в виде цилиндра с поршнем, закрепленным на регулируемом штоке с рейкой, связанной через шестерню с приводом тестомесилки.2.Альвеограф по п.1, о т л ич а ю щ и й с я тем, что он снабжен пусковым реле, электромагнитным клапаном, закрывающим камеру снизу, электрическим секундомером, контакт ным устройством, устройством для автоматического регулирования температуры и потенциометром с системой выпрямителей и сопротивлений.5.Альвеограа по п.п. 1 и 2, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что шток снабжен градуированной шкалой и установочным ползуном с регулировочным винтом, Связанным контактным устройством с электрической цепью питания.441473 Составитель Я,таращуРеда й.1(С ЕНОФОН- .ред Н. СЕНИНа Изд, 1 й ЗЧ ТнражбЯ Подписное П 1 кдпрнятне Патент, Москва, Г 59 Бережковская наб., 24 11 П 1 И 1 И Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий Москва, 113035, Раушскан наб., 4