Устройство для измельчения мясопродуктов

Всеоо-.;-;"оиВтен О-т.;л1 а а етеайЫ ОП ц 436654 Союз СоветскихСоциапистицескихРеспубпик ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУГасударственный комитетСовета Министров СССРпо делам изобретенири открытий(088.8) совано 25.07.74. Бюллетень М 27 та опубликования описания 30,12.74(72) Авторы изобретения В. Б. Казаков, Ю. В, Кацман, и Е. Н, Доронкин Всесоюзный научно-исследовательский и эксперимента онструкторский институт продовольственного машиност 71) Заявит ноения(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ МЯСОПРОДУКТО 2 но предфиг. 2 - . 3 - 7 - дукта с й голов б ит форер 2 для для из- рования Изобретение относится к производству мясных полуфабрикатов.Известно устройство для измельчения мясопродуктов, включающее формующую головку, цепной транспортер для подачи продукта и б приспособление для измельчения с механизмом регулирования толщины отрезания.Цель изобретения - обеспечить формование продукта в процессе его перемещения и надежность работы устройства. 10Достигается это тем, что формующая головка выполнена в виде сужающего патрубка, днище которого образовано гребенкой, транспортер для подачи продукта снабжен шарнирно закрепленными на цепи толкающими эле ментами, взаимодействующими с гребенкой, и тягами, причем последние одним концом шарнирно соединены с цепью, а другим - с толкающими элементами. На фиг. 1 схематически изображе лагаемое устройство, общий вид; на вид по стрелке А на фиг. 1; на фиг цепной транспортер для подачи про толкающими элементами, формующе кой и гребенкой.Предлагаемое устройство содеря мующую головку 1, цепной транспорт подачи продукта, приспособление 3 мельчения с механизмом 4 для регули толщины отрезания с планетарным дисковым отсекающим ножом 5, ориентатор 6 и приспособление 7 для подачи и отвода подложек.Формующая головка выполнена в виде сужающегося патрубка, днище которого образовано гребенкой 8.Транспортер 2 для подачи продукта снабжен шарнирно закрепленными на цепи 9 толкающими элементамп 10, взаимодействующими с гребенкой 8, и тягами 11. Последние одним своим концом шарнирно соединены с цепью 9, а другим - с толкающими элементами 10.Предварительно подготовленные куски мяса подаются в укладчик 12 мяса, который по одной заготовке сбрасывает на цепной транспортер, толкающие элементы последнего проталкивают заготовку в формующую головку 1 и, продвигаясь перпендикулярно к заготовке, поступают под ограничительную гребенку 8.При подаче последних заготовок мясо проталкивается через приспособление 3 для измельчения, пластующие ножевые рамки которого установлены с возможностью возвратно- поступательного перемещения. При этом расстояние между ножами поступающих ножевых рамок меняется в зависимости от вида получаемых полуфабрикатов. По выходе мяса из приспособления 3 для измельчения оно воздействует на механизм 4 для регулирования7 Г иг 7 7 ТОЛЩИНЫ ОТРСЗЯНИЯ, КОТОрЫй УСТЯНЯВЛИВЯЕТСЯ на определенном расстоянии от рамок.В качестве механизма 4 регулирования толшины отрезания используется световой луч пли ограничительная заслонка.Импульс, пол, )епный с механизма )- для регулирования толщины отсекани 51, приводит в действие планетарный дисковый отсскающий нож 5, отрезаю)ций продукт цеобходимой толщины. Последний, двигаясь возвратно-поступательно, сбрасывает через орисцтатор 6 полуфабрикат в подложку приспособления 7 и дает команду на отбор и установку подложек 1 ОСЛЕДНЕГО.В дальнейшем цикл работы устройства пов- ТОР 51 Е ТСЯ.Для получения порпиопцых полуфабрикатов из приспособления 3 для пзмсль цц)ия удаля)отея ножи. Предмет изобретения ьстройство для измечьчеция мясопродуктов,включающее формующую головку, цепной 5 трацспортср ;ля подачи продукта и приспособление для измельчения с механизмом регулирования толщины отрезания, отл и ча ющ с е с я тем,го, с целью формования продукта в процессе его перемещения и обеспечения 10 надежности работы, формующая головка вь)ю;)нсца в вдс сужя)ощсгося пя 1 руока, дци- п 1 С которого образовао гребенкой, а транспортер для 1 одачи продукта снабжен шарнирно закрсцлс)шыми на цепи толкающими 15 элсмсцтамп, взаимодсйствующими с гребецкой, и тягами, причем последние одним концом шяриро сосдппспы с цсь)о, я другим с ог) кя)о) и)1 Яг) ссц)ч)м) .ажн иковаоздова 3 аказ 34 Тираж 456комитета Совета Министроретений и открытийРаушская наб., д. 45 дписпое ЦНИ 1 пограф пр. Сапунова,едактор С. Ежко Изд. ЛЪ 86Государственного по делам из Москва ЖКорректор А, Дзесо