Сырья

Ьаги ЗФО 138 ОПИС ИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ Союз Советских Социалистицеских РеспубликК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Зависимое от авт. свидетельстваЗаявлено 04,И 11.1971 ( 1689066/28-13) М. Кл. С 12 д 102 с присоединением заявкисударственный камитесвета Министров СССРпо делам изооретенийи открытий Приоритет ДК 663,252,4 (088.8 убликовано 11.И 1,1973, Бюллетень3 та опубликования описания 29.Х 1.1973 Авторизобретени, Н. Наконечнь Одесский технологический институт пищевой промышленнос им. М, В. Ломоносовааяаител О-Я Г ЛИНИЯ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ СУСЛА ИЗ ПЛСЪ 1 РЪЯ ОГО 2 Изобретение относится к непрерывно деиствующим автоматизированным линиям для получения высококачественного сусла при,первичной обработке винограда и плодово-ягодного сырья в винодельческой и консервной промышленности.Известна линия для получения сусла из плодово-ягодного сырья, состоящая из последовательного установленного по ходу технологического процесса приемного бункера, дробилки - гребнеотделителя с резиновыми валками и устройства для отделения сусла от мезги.Предлагаемая машина компактна и получает высококачественное сусло, Это достигается тем, что бункер сообщен с дробилкой - гребнеотделителем устройством, служащим для транспортирования мезги с одновременным дозированием ее в дробилку, установленным под углом в нижней части приемного бункера и выполненным в виде непрерывно перемещающегося бесконечного троса с закрепленными на нем на равном расстоянии дисками и имеющим барабан для заполнения междискового пространства мезгой. Приемный бункер служит в качестве;первичного суслоотделительного устройства и выполнен с сетчатыми стенками и днищем, снабжен прессующими пли. тами двойного действия, сообщающимися с гидроцилиндрами для их возвратно-поступательного перемещения, а устройство для отделения сусла от мезги размещено непосредственно под дробилкой и сообщается с ней через распределительную заслонку, установленную,под валками дробилки. Прессующая плита может быть вьпполнена с рифленой и обрезиненной рабочей поверхностью.На фиг. 1 изображена предлагаемая линия,вид сбоку; на фиг. 2 - то же, план; на фиг. 3 - 10 разрез по А - А на фиг. 1; на фиг. 4 прессующая плита, вид сбоку; на фиг. 5 - то же, план.Линия для получения сусла из плодово-ягодного сырья включает последовательно установленный по ходу технологического процесса 15 приемный бункер 1, дробилку - гребнеотделитель 2 с резиновыми валками 3 и устройство 4 для отделения сусла от мезги, содержащее бункер 5, стекатель бпресс 7, перфорированный цилиндр 8 с прессующим шнеком 9, за ключенным в кожух 10, и поддон 11. Стекательб выполнен в виде спирали Архимеда с прикрепленными к ней ребрами - рыхлителями 12.Приемный бункер 1 устройством И сообщен с дробилкой - гребнеотделителем 2, служащим 25 для транспортирования мезги с одновременным дозированием ее в дробилку, устан вленным под углом в нижней части приемного бункера и выполненным в виде непрерывно перемещающегося бесконечного троса с закреплен ными на нем на равном расстоянии дисками14, и имеющим барабан 15 для заполнения междискового пространства мезгой. Приемный бункер 1 служит так же первичным суслоотделительным устройством, он выполнен с сетчатыми стенками и днищем и снабжен прессующими плитами 15 двойного действия, сообщающимися с гидроцилиндрами 17 для их возвратно-поступательного перемещения, Устройство 4 для отделения сусла от мезги размещено непосредственно под дробилкой 2 и сообщается с ней через распределительную заслонку 18, установленную под валками 3 дробилки. Прес- сующая плита 1 б выполнена с рифленой и обрезиненной поверхностью. Бункер 5 имеет перегородки 19, образующие отдельные емкости для отбора сусла по фракциям.Работает линия следующим образом.Поступающий на переработку виноград засыпают в приемный бункер 1. Размещенные в нем прессующие плиты 1 б прижимают к одной из стенок бункера находящиеся в нем гроздья с виноградными ягодами и давят только хорошо вызревшие (благодаря регулированию усилий давления) . Раздавленные ягоды и гребни с оставшимися целыми ягодами, продвигаясь, заполняют нижнюю сетчатую часть приемного бункера 1, где расположено транспортирующее устройство 13 с барабаном 15. Раздавленные ягоды интенсивно отделяют сусло-самотек через хорошую дренажную систему, образованную гроздьями и оставшимися целыми ягодами, перемещающимися,по сетчатой поверхности, при помощи непрерывно движущихся дисков 14, транспортирующих массу к выходу из приемного бункера 1, Оставшаяся мезга с гребнями и целым виноградом направляется на резиновые валки 3 дробилки - гребнеотделителя 2, откуда, в зависимости от требований технологии, мезга с првбнями или без них, попадает в устройство 4 для отделения сусла от мезги. Мезга поступает в бункер 5 со стекателем б, где происходит суслоотделение. Через сетчатые стенхи бункера 5 сусло попадает в емкости, образованные перегородками 19, и по фракциям отбирается в суслосборники. Уплотненная мезга подается стекателем б на прессующий шнек 9, при,вращении которого она перемещается в прессовую камеру, где происходит окончательное отжатие предварительно истекшей и отжатой мезги. Сусло отделяется через перфорированные:поверхности цилиндра 8 и отводится по фракциям в поддоны (суслосборни,ки 11), Отжатая мезга удаляется из устройства.Предмет изобретения1. Линия для получения сусла из плодово 15 ягодного сырья, состоящая из последовательно установленного по ходу технологическогопроцесса приемного бункера, дробилки -греонеотделителя с резиновыми валхами иустройства для отделения сусла от мезги, от 20 личающаяся тем, что, с целью компактностии получения высококачественного сусла, приемный бункер сообщен с дробилкой - гребнеотделителем устройством, служащим длятранспортирования мезги с одновременным25 дозированием ее в дробилку, установленнымпод углом в нижней части приемного бункераи выполненным в виде непрерывно деремещающегося бесконечного троса с закрепленнымина нем на равном расстоянии дисками, иЗ 0 имеющим барабан для заполнения междиокового пространства мезгой, причем приемныйбункер выполняет также функции первичногосуслоотделительного устройства, выполнен ссетчатыми стенками и днищем и снабженЗ 5 прессующими плитами двойного действия,сообщенными с гидроцилиндрами для их возвратночпоступательного перемещения, а устройство для отделения сусла от мезги размещено непосредственно под дробилкой и сооб 40 щено с ней через распределительную заслонку, установленную под валками дробилки.2. Линия яо п, 1, отличающаяся тем, что,прессующая плита выполнена с рифленой иобрезиненной рабочей поверхностью, 390138Составитель Г. СубботинаРедактор М. Андреева Техред Л. Грачева ПодписноР Заказ 3060/11ЦНИИП Типография, пр,Сапунова, 2 Из осударс по д МосквТираж 467ета Министроврытийд. 4/51753енного комитета Совам изобретений и откЖ, Раушская на