Маслоизготовитель

ОП НИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУСоюз Советских Социвлистичесних РеспубликЗависимое от авт. свидетельства288798Заявлено 26.1.1971 ( 1627181/28-13) М, Кл, А 01 15/1 присоединением заявкисударственныи комитетавета Министров СССРоо делам изобретенийн открытий оритет ДК 637.232.27(08Опубликовано 21.Х 1.1973. Боллетень41Дата опуолнковання описания 24 Л 11,1974 Авторыизобретения А. Лапшин, В. А. Березко, И. Б. Корнильев, Н. Г. Теряе и Н. Г. КомаровЗаявители нинградский технологический институт холодильной промышленности и Ленинградское специальное конструкторское бюро мясной и молочной промышленностиМАСЛОИЗГОТОВИТ ооласт го ма пасть биль ющейся по ней части шдлкн гор Вснный по щим 1/4 этом шири ного учдс верхнего 1/10, 1/100 Изобретение относится к и непрерыв. ного производства сливочно сла методом сбивания.По авт. св,288798 известен маслоизготовнтсль, в процессе работы которого обрд зуется застойная зона между днищем вертикального цилиндра-сбивателя и нижним диском полого вала бильной мешалки, которая не участвует в самом процессе сбивания, В здс 1 ойной зоне образуется неподвижный слой 10 сливок, который, намерзая на днище цилиндра-сбивателя из-за непрерывного его охлакдеюя, частично перекрывает отверстия нижнего диска для входа сливок в кольцевой зазор цилиндра-сбивателя. Это приводит к по лучению перебитого зерна, что нарушает равномерную подачу сливок на сбивание.Для продвижения образующихся при сбивании масляного зерна и пахты к выгрузочному окну цилиндра-сбивателя используется 20 незначительный по ВелиИне Гидростятический напор вновь поступающих сливок, Время пребывания масляного зерна и пахты в цилиндре-сбивателевеличивается, вследствие чего падает производительность маслоизготовнгсля 2 З и создается возмсокность образованн перебитого зерна и пахты с повышенным содержанием жира.С целью повышения производительности в ГредлагзеъОм мдслоизготовите.е кяж;ая ло- ЗО нон мешалки выполнена с нзменяее высоте шириной н имеет в нижнаправленный к продольной оси меизонтяльный участок, спрофилнродуге кривой радиусом, составляюаружного диаметра мешалки. При на и высота нижнего горизонтальтка лопасти, а также ширина ее чдсткя составляют соответственно н 1/15 от высоты лопасп. 11 а фнг. 1 схематично изображен предлагаемый маслонзготовнтель, продольный разрез; на фнг. 2 - лопасть бнльной мешалки, общий внд н разрез по А - А.Маслонзготовнтель содержит станину 1, на которой установлен вертикальный цилнндрсбиватель 2 с охлаждающей рубашкой 3, вращающейся бильной мешалкой 4, закрепленной на полом валу 5. Над цилиндром-сбивателем 2 размещен приемник 6 сливок с регулятором 7 подачи, Внутри приемника 6 имеется поплавковый регулятор напора сливок (на чертеже не показан), ндпрдвляемых в маслонзготовнтель.В верхней части цилиндра-сбнвателя расположено выгрузочное окно 8, Конический перфорированный барабан 9 установлен на роликах 10, закрепленных на поддоне 11, который укреплен ня шарнирах 12.25 Зо 35 Рычажно-винтовой механизм 13 с махови,ом 14 служит для изменения угла наклона оси барабана 9 относительно горизонтальной плоскости.Резервуар 15 предназначен для сбора пахты, периодически откачиваемой центробежным насосом 16.Полый вал 5 имеет два диска, всрхни 1 17, влгнощийся верхней опорой бильной мешалки 4, и нижний 18, в котором расположены от 1 ерс 1 ия для выхода сливок из полого вала 5 в кольцевой зазор цилиндра-сбивателя 2 н 1 юводок для приьода бнльной мешалки 4,Лопасти 19 бильной мешалки 4 выполнены Г-образной формы с изменяющейся по высоте шириной. В нижней части каждая лопасть имеет направленный к продольной оси мешалки горизонтальный участок 20, спрофили 1,ованный по дуге кривой радиусом Л, составляющим 1/4 нару:кного д 1 амера мепалки, При этом ширина / и высота Й 2 нижнего горизонтального участка 20 лопасти 19, а такне ширина й, се верхнего участка составля 1 от соответственно 1/10, 1/100 и 1/15 от высоты Н лопасти 19.Маслоизготовитель работает следуюцим образом.Сливки с температурой 9 - 11 С и жирностью 30 - 40% поступают в приемник, откуда регулятором 7 подаютсчерез полый вал 5 и Отверстия нижнего диска 18 в зону между днищем цилиндра-сбивателя 2 и диском 18. В этой зоне благодаря Г-образной форме ло 11 астей 19 бильной мешалки 4 сливки подсоиваются и под суммарным действием гидрос.:атического и динамического напоров поступают в кольцевой зазор между внутренней стенкой цилиндра-сбнвателя 2 и вертикальной частью лопастей 19.В кольцевом зазоре, подвергаясь интенсивному механическому воздействию лопастей 19, сливки сбиваются.Образовавшиеся в результате этого масляное зерно и пахта под воздействием вышеуказанного напора продвигаются вверх по кольцевому зазору и наиболее расширенной частью лопастей 19 выбрасываются через выгрузочное окно 8 в барабан 9 вдоль его оси, где разделяются на две фазы. Одна фаза - масляное зерно - движется по внутренней поверхности вращаюцегося барабана к выходу из масло- изготовителя. Другая фаза - пахта - отделяется через сетку и стекает через патрубок в первой части поддона 11 в резервуар 15.Откачка пахты из резервуара при помощи пс плавкового устройства периодически производис насосом 1 б. Предмет изобретения Маслоизготовитель по авт. св.288798, отличающийся тем, чо, с целью повышения его производительности, каждая лопасть бильной мешалки выполнена с изменяющейся по ее высоте шириной и имеет в нижней части направленньн. и продольной оси мешалки горизог 1 а.:ьный учасгок, спрофилированный по дуге кривой радиусом, сос 1 авлющим 1/4 нарух.Ио.о; иаметра мешалки, при эОм ширина и высота 11 ижнего ГорнзОИ- тального участ.,а,".Опасти, а также ширина ее верхнего участка составляю 1 соо". ветстве 11- но 1/10, 1/100 и 1/15 от высоты лопасти.380036 Составитель Г. СубботинаТехред А, Камышникова рректор Л. Царькова Редакто икеев Изд. ЪЪ 332ударственного комитетапо делам изобретенийосква, Ж, Раушская аказ 2201 Типография, пр Сапунов; О Тираж 565 ПодппсноНИИПИ Гос Совета Министров СССРи открытийМ наб., д. 4/5